Home > Recipe >  Vegansk curry

Vegansk curry

Vegansk curry är en typ av curryrätt som görs utan animaliska produkter som kött, mejeriprodukter eller ägg. Det görs vanligtvis med grönsaker, baljväxter och kryddor, och smaken kan variera beroende på vilken typ av ingredienser som används. Den veganska curryn blir allt mer populär på grund av dess hälsofördelar och dess mångsidighet. Den kan serveras med ris, nudlar eller andra korn, som förrätt eller tillbehör. Det är ett utmärkt alternativ för dem som letar efter en smakrik och mättande måltid utan användning av animaliska produkter.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 potatisar, tärnade
  • 1 stor morot, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 kopp gröna ärtor, tinade om de är frysta

Directions

  • Step 1
    Värm en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Rör ner curry, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, potatisen, moroten och paprikan i kastrullen. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner de tärnade tomaterna, kokosmjölken och gröna ärtorna. Sjud i 5-10 minuter, tills curryn är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska curry blev fantastisk! Den var så smakrik och full av protein. Absolut älskade det!
Anonymous
,
Vegansk curry är en utsökt och hälsosam måltid. Den är välkryddad med smakrika grönsaker, och den krämiga nötbaserade såsen ger en underbar rikedom. Rekommenderas starkt!

More recipes

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi är en typ av sushirulle som är populär i Japan.

Koreansk Bulgogi-burgare

Korean Bulgogi Burger är en klassisk koreansk rätt gjord på marinerat nötkött, tillagad och serverad i en hamburgerbulle.

Vegansk sushiskål

s Veganska sushiskålar är ett utsökt och näringsrikt måltidsalternativ.

Vegetarisk sötpotatiscurry

Vegetarisk sötpotatiscurry är en smakrik och rejäl rätt som är enkel att göra och fylld med smak.

Vegetabilisk kokos curry

Vegetable Coconut Curry är en klassisk indisk rätt som är både krämig och smakrik.

Vegansk broccoli och potatiscurry

Vegansk broccoli och potatiscurry är en smakrik och utsökt vegansk curryrätt gjord på broccoli, potatis och en mängd olika kryddor.

Räksashimi

Räksashimi är en japansk maträtt som består av råa räkor, vanligtvis serverad med en mängd olika kryddor.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry är en välsmakande, smakrik maträtt som är perfekt för en kall vinternatt.

Butternut Squash och Kikärtscurry

Butternut Squash and Chickpea Curry är en indiskinspirerad vegansk curryrätt som är både nyttig och rejäl.