Home > Recipe >  Vegansk curry

Vegansk curry

Vegansk curry är en typ av curryrätt som görs utan animaliska produkter som kött, mejeriprodukter eller ägg. Det görs vanligtvis med grönsaker, baljväxter och kryddor, och smaken kan variera beroende på vilken typ av ingredienser som används. Den veganska curryn blir allt mer populär på grund av dess hälsofördelar och dess mångsidighet. Den kan serveras med ris, nudlar eller andra korn, som förrätt eller tillbehör. Det är ett utmärkt alternativ för dem som letar efter en smakrik och mättande måltid utan användning av animaliska produkter.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 potatisar, tärnade
  • 1 stor morot, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 kopp gröna ärtor, tinade om de är frysta

Directions

  • Step 1
    Värm en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Rör ner curry, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, potatisen, moroten och paprikan i kastrullen. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner de tärnade tomaterna, kokosmjölken och gröna ärtorna. Sjud i 5-10 minuter, tills curryn är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska curry blev fantastisk! Den var så smakrik och full av protein. Absolut älskade det!
Anonymous
,
Vegansk curry är en utsökt och hälsosam måltid. Den är välkryddad med smakrika grönsaker, och den krämiga nötbaserade såsen ger en underbar rikedom. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kryddig thailändsk röd curry

Spicy Thai Red Curry är en populär thailändsk maträtt som är gjord av en kombination av röd currypasta, kokosmjölk och olika andra ingredienser.

Hainanese kycklingris

Hainanese kycklingris är en populär rätt som kommer från Hainan-provinsen, Kina.

Sesam-Ingefärsfläsk och Bok Choy

Sesam-Ginger Pork and Bok Choy är en smakrik och näringsrik måltid som är perfekt för en hektisk veckokväll.

Vegansk kikärts- och grönkålkokoscurry

Vegan Chickpea and Kale Coconut Curry är en vegansk curryrätt som är full av smak och näring.

Rajma Curry

Rajma Curry är en indisk maträtt gjord på röda kidneybönor (rajma) tillagade i en kryddad tomatbaserad sås.

Maki Sushi

Maki sushi är en typ av sushirulle som görs genom att linda ett ark nori (torkat tång) runt en fyllning av ris och andra ingredienser som fisk, grönsaker och kryddor.

Kashmiri kyckling curry

Kashmiri Chicken Curry är en populär rätt i Indien och Pakistan.

Klibbig sesamkyckling

Sticky Sesam Chicken är en populär kinesisk maträtt, vanligtvis serverad med en söt och salta sås.

Vegansk gurka sushirulle

Vegan Cucumber Sushi Roll är en läcker, växtbaserad sushirulle som är perfekt för dig som letar efter ett hälsosamt och gott veganskt alternativ till traditionell sushi.