Home > Recipe >  Vegansk curry

Vegansk curry

Vegansk curry är en typ av curryrätt som görs utan animaliska produkter som kött, mejeriprodukter eller ägg. Det görs vanligtvis med grönsaker, baljväxter och kryddor, och smaken kan variera beroende på vilken typ av ingredienser som används. Den veganska curryn blir allt mer populär på grund av dess hälsofördelar och dess mångsidighet. Den kan serveras med ris, nudlar eller andra korn, som förrätt eller tillbehör. Det är ett utmärkt alternativ för dem som letar efter en smakrik och mättande måltid utan användning av animaliska produkter.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 potatisar, tärnade
  • 1 stor morot, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 kopp gröna ärtor, tinade om de är frysta

Directions

  • Step 1
    Värm en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Rör ner curry, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, potatisen, moroten och paprikan i kastrullen. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner de tärnade tomaterna, kokosmjölken och gröna ärtorna. Sjud i 5-10 minuter, tills curryn är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska curry blev fantastisk! Den var så smakrik och full av protein. Absolut älskade det!
Anonymous
,
Vegansk curry är en utsökt och hälsosam måltid. Den är välkryddad med smakrika grönsaker, och den krämiga nötbaserade såsen ger en underbar rikedom. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegetarisk kokoslinscurry

Vegetarisk kokoslinscurry är en utsökt och näringsrik vegansk måltid som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Nötkött och Broccolisallat Wraps

Nötkött och broccolisallat Wraps är ett läckert, hälsosamt alternativ till traditionella wraps och smörgåsar.

Grönsakstempura

Vegetable Tempura är en japansk rätt som består av lätt smetade, friterade grönsaker.

Burmesiska Khow Suey

Burmesiska Khow Suey är en ikonisk burmesisk nudelrätt som består av en välsmakande kokosnötsbaserad currysoppa toppad med en mängd olika tillbehör inklusive stekt lök, kikärter, fiskkaka och kokta ägg.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi är en populär japansk rätt som består av grillade sötvattenålfiléer som serveras över sushiris.

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli är en klassisk asiatisk-inspirerad rätt som är både smakrik och hälsosam.

Indisk potatiscurry

Indisk potatiscurry är en populär rätt i Indien och runt om i världen.

Indonesisk Fried Tempeh

Indonesisk Fried Tempeh är en populär vegetarisk rätt i Indonesien.

vietnamesiska Banh Xeo

Banh Xeo är en traditionell vietnamesisk smakrik kaka gjord av rismjöl, gurkmejapulver och fylld med strimlor av fläsk, räkor och böngroddar.