Home > Recipe >  Vegansk curry

Vegansk curry

Vegansk curry är en typ av curryrätt som görs utan animaliska produkter som kött, mejeriprodukter eller ägg. Det görs vanligtvis med grönsaker, baljväxter och kryddor, och smaken kan variera beroende på vilken typ av ingredienser som används. Den veganska curryn blir allt mer populär på grund av dess hälsofördelar och dess mångsidighet. Den kan serveras med ris, nudlar eller andra korn, som förrätt eller tillbehör. Det är ett utmärkt alternativ för dem som letar efter en smakrik och mättande måltid utan användning av animaliska produkter.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 potatisar, tärnade
  • 1 stor morot, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 kopp gröna ärtor, tinade om de är frysta

Directions

  • Step 1
    Värm en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Rör ner curry, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, potatisen, moroten och paprikan i kastrullen. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner de tärnade tomaterna, kokosmjölken och gröna ärtorna. Sjud i 5-10 minuter, tills curryn är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska curry blev fantastisk! Den var så smakrik och full av protein. Absolut älskade det!
Anonymous
,
Vegansk curry är en utsökt och hälsosam måltid. Den är välkryddad med smakrika grönsaker, och den krämiga nötbaserade såsen ger en underbar rikedom. Rekommenderas starkt!

More recipes

Indisk kyckling Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi är en populär och smakrik indisk maträtt gjord med kyckling, grönsaker och en kryddig masalasås.

Lax Avocado Roll Sushi

The Salmon Avocado Roll Sushi är en klassisk japansk sushirulle gjord med en kombination av färsk lax och krämig avokado.

Kokos kikärtscurry

Coconut Chickpea Curry är en smakrik, veganvänlig rätt som är enkel att göra och full av näringsämnen.

Vegetarisk sushi riskaka

Vegetarisk Sushi Rice Cake är ett otroligt populärt, gott och näringsrikt mellanmål gjort med traditionella japanska ingredienser.

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka.

Kinesisk äggrulle

Kinesiska äggrullar är en populär kinesisk maträtt gjord med en välsmakande fyllning insvept i en tunn äggbaserad bakelse och friterad i olja.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi är en populär sushirullrätt i Japan.

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi är en typ av sushirulle gjord på gurka och vinägerkryddat ris.

Teriyaki kycklingspett

Teriyaki kycklingspett är en klassisk japansk maträtt gjord av grillad kyckling marinerad i en smakrik teriyakisås.