Home > Recipe >  Vegansk curry

Vegansk curry

Vegansk curry är en typ av curryrätt som görs utan animaliska produkter som kött, mejeriprodukter eller ägg. Det görs vanligtvis med grönsaker, baljväxter och kryddor, och smaken kan variera beroende på vilken typ av ingredienser som används. Den veganska curryn blir allt mer populär på grund av dess hälsofördelar och dess mångsidighet. Den kan serveras med ris, nudlar eller andra korn, som förrätt eller tillbehör. Det är ett utmärkt alternativ för dem som letar efter en smakrik och mättande måltid utan användning av animaliska produkter.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 potatisar, tärnade
  • 1 stor morot, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 burk (14 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 kopp gröna ärtor, tinade om de är frysta

Directions

  • Step 1
    Värm en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills löken är genomskinlig.
  • Step 2
    Rör ner curry, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, potatisen, moroten och paprikan i kastrullen. Låt blandningen sjuda och koka i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner de tärnade tomaterna, kokosmjölken och gröna ärtorna. Sjud i 5-10 minuter, tills curryn är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska curry blev fantastisk! Den var så smakrik och full av protein. Absolut älskade det!
Anonymous
,
Vegansk curry är en utsökt och hälsosam måltid. Den är välkryddad med smakrika grönsaker, och den krämiga nötbaserade såsen ger en underbar rikedom. Rekommenderas starkt!

More recipes

Koreansk fiskkakagryta

Koreansk Fish Cake Stew, eller "Eomuk-guk", är en traditionell koreansk maträtt gjord med fiskkaka, grönsaker och en välsmakande buljong.

Japansk Teriyaki kyckling

Japansk Teriyaki Chicken är en populär rätt från det japanska köket som består av kyckling tillagad i en blandning av sojasås, mirin och socker.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry är en populär vegetarisk rätt från Indien.

Vegetarisk Sushi Burritos

Vegetariska sushiburritos är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av en sushi-måltid.

Kryddiga nudlar i koreansk stil

Kryddig nudlar i koreansk stil är en läcker och kryddig nudelrätt som är populär i Sydkorea.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på grillad ål och ris.

Lamm Rogan Josh Curry

Lamm Rogan Josh är en indisk curryrätt gjord på lamm, tomater och kryddor.

Indisk kyckling Tikka Masala

Indian Chicken Tikka Masala är en populär rätt som har sitt ursprung i Indien.

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.