Home > Recipe >  Kryddig fläskgryta i koreansk stil

Kryddig fläskgryta i koreansk stil

Kryddig fläskgryta i koreansk stil, eller "Dwaeji-gukbap", är en populär koreansk gryta gjord på fläsk, grönsaker och en kryddig sås. Denna gryta serveras vanligtvis som huvudrätt, och det tros vara en urgammal koreansk rätt som ursprungligen serverades vid speciella tillfällen. Grytan görs vanligtvis med fläsk, men den kan också göras med andra styckningsdelar av fläsk. Grönsakerna som används i grytan är vanligtvis napakål, salladslök, rädisor och svamp, men andra grönsaker kan också läggas till. Grytan är kryddad med gochujang, en chilipepparpasta och andra kryddor som vitlök, ingefära och sesamolja. Grytan serveras vanligtvis med en skål med vitt ris, och den kan serveras till andra rätter som kimchi och pickles.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund fläskaxel, skuren i 2-tums kuber
  • 2 msk sesamolja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk ingefära, riven
  • 1 matsked gochujang (koreansk chilipasta)
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk farinsocker
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/4 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald koriander
  • 2 dl nötbuljong
  • 1/2 kopp kimchi, hackad
  • 1 zucchini, hackad
  • 1 morot, hackad
  • 1/2 kopp fryst majs

Directions

  • Step 1
    Hetta upp sesamoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt fläsktärningarna och stek tills de fått färg på alla sidor, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka i 2 minuter tills löken är mjuk.
  • Step 3
    Rör ner gochujang, sojasås, farinsocker, svartpeppar, spiskummin och koriander. Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Tillsätt nötbuljongen och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt kimchi, zucchini, morot och majs i grytan och låt sjuda i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Comments

Anonymous
,
Läcker måltid i en pott! Möra bitar av fläsk och grönsaker i en kryddig, smakrik buljong. Perfekt för en kall natt.
Anonymous
,
Läcker och tröstande, den kryddiga fläskgrytan värmer själen. Smaken av fläsket, kombinerat med de perfekt balanserade kryddorna och kryddorna gör detta till en oförglömlig rätt!
Anonymous
,
Denna kryddiga fläskgryta i koreansk stil är så läcker! Den kryddiga smaken och smält-i-munnen fläsk är fantastiskt! En rätt som måste testas!

More recipes

Vegansk sötpotatiscurry

Vegansk sötpotatiscurry är en rejäl, smakrik och näringsrik måltid som är både vegansk och glutenfri.

Paneer Curry

Paneer Curry är en traditionell indisk maträtt, gjord med kuber av paneer (en mjuk ost) tillagad i en kryddig tomatbaserad sås.

Vegetarisk sushirulle med sparris och morötter

Vegetarisk sushirulle med sparris och morötter är en läcker, hälsosam och lättlagad sushirulle.

Vegansk lins- och spenatcurry

Vegansk lins- och spenatcurry är en läcker och nyttig vegansk curry.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.

Vegansk svamp och ärtcurry

Vegan Mushroom and Pea Curry är en läcker och rejäl vegansk curryrätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Blomkålscurry

Blomkålscurry är en läcker och näringsrik indisk maträtt gjord med kokt blomkål, kryddor och en mängd olika grönsaker.

Jamaicansk curry kyckling

Jamaican Curry Chicken är en traditionell rätt från den karibiska ön Jamaica.

Koreansk Kimchi-gryta

Koreansk Kimchi Stew är en traditionell koreansk rätt gjord på fermenterade grönsaker.