Home > Recipe >  Kryddig fläskgryta i koreansk stil

Kryddig fläskgryta i koreansk stil

Kryddig fläskgryta i koreansk stil, eller "Dwaeji-gukbap", är en populär koreansk gryta gjord på fläsk, grönsaker och en kryddig sås. Denna gryta serveras vanligtvis som huvudrätt, och det tros vara en urgammal koreansk rätt som ursprungligen serverades vid speciella tillfällen. Grytan görs vanligtvis med fläsk, men den kan också göras med andra styckningsdelar av fläsk. Grönsakerna som används i grytan är vanligtvis napakål, salladslök, rädisor och svamp, men andra grönsaker kan också läggas till. Grytan är kryddad med gochujang, en chilipepparpasta och andra kryddor som vitlök, ingefära och sesamolja. Grytan serveras vanligtvis med en skål med vitt ris, och den kan serveras till andra rätter som kimchi och pickles.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund fläskaxel, skuren i 2-tums kuber
  • 2 msk sesamolja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk ingefära, riven
  • 1 matsked gochujang (koreansk chilipasta)
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk farinsocker
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/4 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald koriander
  • 2 dl nötbuljong
  • 1/2 kopp kimchi, hackad
  • 1 zucchini, hackad
  • 1 morot, hackad
  • 1/2 kopp fryst majs

Directions

  • Step 1
    Hetta upp sesamoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt fläsktärningarna och stek tills de fått färg på alla sidor, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka i 2 minuter tills löken är mjuk.
  • Step 3
    Rör ner gochujang, sojasås, farinsocker, svartpeppar, spiskummin och koriander. Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Tillsätt nötbuljongen och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt kimchi, zucchini, morot och majs i grytan och låt sjuda i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Comments

Anonymous
,
Läcker måltid i en pott! Möra bitar av fläsk och grönsaker i en kryddig, smakrik buljong. Perfekt för en kall natt.
Anonymous
,
Läcker och tröstande, den kryddiga fläskgrytan värmer själen. Smaken av fläsket, kombinerat med de perfekt balanserade kryddorna och kryddorna gör detta till en oförglömlig rätt!
Anonymous
,
Denna kryddiga fläskgryta i koreansk stil är så läcker! Den kryddiga smaken och smält-i-munnen fläsk är fantastiskt! En rätt som måste testas!

More recipes

Kinesiskt nötkött och broccoli

Kinesiskt nötkött och broccoli är en populär rätt i det kinesiska köket.

Vegetariska Sushi-risbollar

Vegetariska sushi-risbollar, även kända som "onigiri" eller "omusubi", är ett populärt mellanmål i Japan.

Thai basilika kyckling

Thailändsk basilikakyckling är en populär rätt i det thailändska köket.

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk Fried Cauliflower är en läcker, välsmakande rätt som kombinerar knasigheten av stekt blomkål med de kryddiga, söta smakerna från det koreanska köket.

Japansk Tonkatsu

Tonkatsu är en japansk rätt som består av en panerad, friterad fläskkotlett och serveras vanligtvis med strimlad kål, tonkatsusås, ris och misosoppa.

Curry ris

Curry Rice är en populär tröstmat i Japan.

Biffgryta i vietnamesisk stil

Beef Stew i vietnamesisk stil är en unik och läcker gryta som kombinerar smakerna från det traditionella vietnamesiska köket med komforten hos en klassisk nötköttsgryta.

Filippinsk kyckling Tinola

Chicken Tinola är en traditionell filippinsk sopprätt som består av kyckling, grön papaya och ingefära tillagad i en lätt buljong.