Home > Recipe >  Zeleninové kari

Zeleninové kari

Zeleninové kari je jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy zeleniny s chutnou a aromatickou kari omáčkou. Je to obľúbené jedlo v mnohých častiach sveta vrátane Indie, juhovýchodnej Ázie a Stredného východu. Zelenina použitá v zeleninovom kari sa môže líšiť v závislosti od regiónu a osobných preferencií, ale medzi najbežnejšie možnosti patria zemiaky, mrkva, baklažán, karfiol, paprika a hrášok. Kari omáčka sa zvyčajne vyrába z kombinácie korenia, ako je kurkuma, rasca, koriander a garam masala. Často sa podáva s ryžou alebo roti (plochý chlieb) a je to skvelý spôsob, ako získať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (15 uncí) cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1 plechovka (15 uncí) kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky čerstvej alebo mrazenej zeleniny podľa vášho výberu (ako je mrkva, hrášok, paprika, zemiaky atď.)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte rascu, koriander, kurkumu, škoricu, kajenské korenie, soľ a korenie a varte ešte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte na kocky nakrájané paradajky, cícer, kokosové mlieko, zeleninový vývar a zeleninu a premiešajte. Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a varíme ešte 1 minútu. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Zeleninové kari je jedno z mojich obľúbených jedál! Farebná zmes zeleniny, korenia a smotanového kokosového mlieka ho robí tak chutným. Je tiež prekvapivo ľahké vyrobiť. Vysoko odporucany!

More recipes

Vegetariánska sushi rolka so špargľou a mrkvou

Vegetariánska sushi rolka so špargľou a mrkvou je lahodná, zdravá a ľahko pripraviteľná sushi rolka.

Čínske oranžové kurča

Chinese Orange Chicken je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré sa často podáva s ryžou alebo rezancami.

Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy

Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy je chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na rušný týždeň.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry je obľúbené severoindické jedlo, ktoré kombinuje chute korenia, smotany a paneeru.

Japonská Gyoza

Japonská gyoza je druh knedle, ktorý sa stal populárnym po celom svete.

Thajské zelené kari

Thajské zelené kari je klasický typ thajskej kuchyne.

Miska na hovädzie rezance z citrónovej trávy

Lemongrass Beef Noodle Bowl je lahodné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na každú noc v týždni.

Shrimp Pad Thai

Shrimp Pad Thai je klasické thajské jedlo vyrobené z pražených ryžových rezancov, kreviet, vajec, zelenej cibuľky a fazuľových klíčkov, všetko v slanej sladkej omáčke.

Vegetariánska miska na sushi sashimi

Vegetarian Sushi Sashimi Bowl je lahodné a zdravé japonské jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy zeleniny, ryže a ďalších ingrediencií a vytvára tak chutné jedlo.