Home > Recipe >  Zeleninové kari

Zeleninové kari

Zeleninové kari je jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy zeleniny s chutnou a aromatickou kari omáčkou. Je to obľúbené jedlo v mnohých častiach sveta vrátane Indie, juhovýchodnej Ázie a Stredného východu. Zelenina použitá v zeleninovom kari sa môže líšiť v závislosti od regiónu a osobných preferencií, ale medzi najbežnejšie možnosti patria zemiaky, mrkva, baklažán, karfiol, paprika a hrášok. Kari omáčka sa zvyčajne vyrába z kombinácie korenia, ako je kurkuma, rasca, koriander a garam masala. Často sa podáva s ryžou alebo roti (plochý chlieb) a je to skvelý spôsob, ako získať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (15 uncí) cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1 plechovka (15 uncí) kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky čerstvej alebo mrazenej zeleniny podľa vášho výberu (ako je mrkva, hrášok, paprika, zemiaky atď.)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte rascu, koriander, kurkumu, škoricu, kajenské korenie, soľ a korenie a varte ešte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte na kocky nakrájané paradajky, cícer, kokosové mlieko, zeleninový vývar a zeleninu a premiešajte. Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a varíme ešte 1 minútu. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Zeleninové kari je jedno z mojich obľúbených jedál! Farebná zmes zeleniny, korenia a smotanového kokosového mlieka ho robí tak chutným. Je tiež prekvapivo ľahké vyrobiť. Vysoko odporucany!

More recipes

Vietnamský Banh Xeo

Banh Xeo je tradičný vietnamský slaný koláč vyrobený z ryžovej múky, kurkumy a plnený pásikmi bravčového mäsa, kreviet a fazuľových klíčkov.

Japonské Tonkatsu

Tonkatsu je japonské jedlo pozostávajúce z vyprážaného bravčového kotleta v obale a zvyčajne sa podáva s strúhanou kapustou, omáčkou tonkatsu, ryžou a miso polievkou.

Indický Naan

Indický naan je tradičný plochý chlieb, ktorý je populárny v Indii a iných častiach južnej Ázie.

Sezamové kura

Sezamové kura je obľúbené čínske jedlo pozostávajúce z vyprážaných kuracích kúskov obalených v sladkej a slanej sezamovej omáčke.

Vegetariánsky sushi koláč

Vegetarian Sushi Pie je lahodný a kreatívny spôsob, ako si vychutnať sushi bez tradičných prísad z morských plodov.

Ebi Sushi

Ebi Sushi je japonská sushi reštaurácia nachádzajúca sa v Portlande v Oregone.

Bengálske rybie kari

Bengálske rybie kari je obľúbené rybie jedlo v bengálskej kuchyni.

Uhorkové avokádové sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi je typ sushi rolky, ktorý kombinuje sviežu, chrumkavú textúru uhorky s krémovou textúrou avokáda.

Inari Sushi

Inari sushi je typ sushi, ktorý sa zvyčajne vyrába z hlboko vyprážaných tofu kapsičiek naplnených sushi ryžou a rôznymi ďalšími prísadami, ako je zelenina, morské plody a vajcia.