Home > Recipe >  Zeleninové kari

Zeleninové kari

Zeleninové kari je jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy zeleniny s chutnou a aromatickou kari omáčkou. Je to obľúbené jedlo v mnohých častiach sveta vrátane Indie, juhovýchodnej Ázie a Stredného východu. Zelenina použitá v zeleninovom kari sa môže líšiť v závislosti od regiónu a osobných preferencií, ale medzi najbežnejšie možnosti patria zemiaky, mrkva, baklažán, karfiol, paprika a hrášok. Kari omáčka sa zvyčajne vyrába z kombinácie korenia, ako je kurkuma, rasca, koriander a garam masala. Často sa podáva s ryžou alebo roti (plochý chlieb) a je to skvelý spôsob, ako získať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (15 uncí) cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1 plechovka (15 uncí) kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky čerstvej alebo mrazenej zeleniny podľa vášho výberu (ako je mrkva, hrášok, paprika, zemiaky atď.)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte rascu, koriander, kurkumu, škoricu, kajenské korenie, soľ a korenie a varte ešte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte na kocky nakrájané paradajky, cícer, kokosové mlieko, zeleninový vývar a zeleninu a premiešajte. Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a varíme ešte 1 minútu. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Zeleninové kari je jedno z mojich obľúbených jedál! Farebná zmes zeleniny, korenia a smotanového kokosového mlieka ho robí tak chutným. Je tiež prekvapivo ľahké vyrobiť. Vysoko odporucany!

More recipes

Malajzijské kokosové rybie kari

Malajzijské kokosové rybie kari je pikantné a chutné jedlo, ktoré je obľúbené v malajzijskej kuchyni.

Pakistanské kuracie kari

Pakistanské kuracie kari je tradičné jedlo z Pakistanu.

Bengálske rybie kari

Bengálske rybie kari je obľúbené rybie jedlo v bengálskej kuchyni.

Miso polievka so sushi

Miso Soup je tradičná japonská polievka vyrobená z miso pasty, fermentovaného sójového korenia a dashi, vývaru vyrobeného z kombu (sušenej chaluhy) a bonito vločiek.

Paradajkové a špenátové kari

Paradajkové a špenátové kari je lahodné a ľahko pripraviteľné vegetariánske kari, ktoré možno pripraviť v niekoľkých jednoduchých krokoch.

Kórejský Kimchi Jjigae

Kórejské Kimchi Jjigae je tradičné kórejské jedlo, ktoré sa vyrába z fermentovanej zeleniny, ako je kapusta, reďkovka alebo uhorka.

Zeleninové Korma kari

Zeleninové Korma Curry je lahodné a upokojujúce indické jedlo.

Čínske sladké a kyslé kura

Čínske sladkokyslé kura je klasické čínske jedlo, ktoré sa skladá z kuracieho mäsa obaleného v sladkokyslej omáčke.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi je v Japonsku obľúbená sushi rolka.