Home > Recipe >  Zeleninové kari

Zeleninové kari

Zeleninové kari je jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy zeleniny s chutnou a aromatickou kari omáčkou. Je to obľúbené jedlo v mnohých častiach sveta vrátane Indie, juhovýchodnej Ázie a Stredného východu. Zelenina použitá v zeleninovom kari sa môže líšiť v závislosti od regiónu a osobných preferencií, ale medzi najbežnejšie možnosti patria zemiaky, mrkva, baklažán, karfiol, paprika a hrášok. Kari omáčka sa zvyčajne vyrába z kombinácie korenia, ako je kurkuma, rasca, koriander a garam masala. Často sa podáva s ryžou alebo roti (plochý chlieb) a je to skvelý spôsob, ako získať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (15 uncí) cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1 plechovka (15 uncí) kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky čerstvej alebo mrazenej zeleniny podľa vášho výberu (ako je mrkva, hrášok, paprika, zemiaky atď.)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte rascu, koriander, kurkumu, škoricu, kajenské korenie, soľ a korenie a varte ešte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte na kocky nakrájané paradajky, cícer, kokosové mlieko, zeleninový vývar a zeleninu a premiešajte. Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a varíme ešte 1 minútu. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Zeleninové kari je jedno z mojich obľúbených jedál! Farebná zmes zeleniny, korenia a smotanového kokosového mlieka ho robí tak chutným. Je tiež prekvapivo ľahké vyrobiť. Vysoko odporucany!

More recipes

Červené kari na thajský spôsob s kuracím mäsom

Červené kari s kuracím mäsom v thajskom štýle je lahodné, pikantné jedlo, ktoré sa určite stane obľúbeným v rodine.

Vegánske šošovicové a zemiakové kari

Vegánske šošovicové a zemiakové kari je lahodné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na každé ročné obdobie.

Indické Mango Lassi

Indian Mango Lassi je obľúbený, krémový a osviežujúci nápoj vyrobený z manga, jogurtu, mlieka a korenia.

Sezamovo-zázvorové kura

Sezamovo-zázvorové kura je chutné a ľahko pripraviteľné čínske jedlo.

Rybí sushi Roe Roe

Fish Roe Roll Sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába z rybích ikier, zvyčajne lososa alebo pstruha, a zvyčajne sa roluje v sushi podložke a podáva sa so sójovou omáčkou alebo wasabi.

Čínske parené buchty

Čínske parené buchty, tiež známe ako Baozi, sú obľúbeným čínskym občerstvením.

Kokosové zeleninové kari

Kokosové zeleninové kari je chutné a voňavé jedlo vyrobené z rôznych druhov zeleniny varenej v krémovej kokosovej omáčke.

Butternut Squash Curry

Maslové tekvicové kari je pikantné, chutné jedlo, ktoré je ideálne na chladné zimné noci.

Satay kuracie špízy

Kuracie špízy Satay sú obľúbené ázijské jedlo na ulici.