Home > Recipe >  Zeleninové kari

Zeleninové kari

Zeleninové kari je jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy zeleniny s chutnou a aromatickou kari omáčkou. Je to obľúbené jedlo v mnohých častiach sveta vrátane Indie, juhovýchodnej Ázie a Stredného východu. Zelenina použitá v zeleninovom kari sa môže líšiť v závislosti od regiónu a osobných preferencií, ale medzi najbežnejšie možnosti patria zemiaky, mrkva, baklažán, karfiol, paprika a hrášok. Kari omáčka sa zvyčajne vyrába z kombinácie korenia, ako je kurkuma, rasca, koriander a garam masala. Často sa podáva s ryžou alebo roti (plochý chlieb) a je to skvelý spôsob, ako získať zdravé a chutné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (15 uncí) cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1 plechovka (15 uncí) kokosového mlieka
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky čerstvej alebo mrazenej zeleniny podľa vášho výberu (ako je mrkva, hrášok, paprika, zemiaky atď.)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte rascu, koriander, kurkumu, škoricu, kajenské korenie, soľ a korenie a varte ešte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte na kocky nakrájané paradajky, cícer, kokosové mlieko, zeleninový vývar a zeleninu a premiešajte. Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
  • Step 4
    Vmiešame koriandr a varíme ešte 1 minútu. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Zeleninové kari je jedno z mojich obľúbených jedál! Farebná zmes zeleniny, korenia a smotanového kokosového mlieka ho robí tak chutným. Je tiež prekvapivo ľahké vyrobiť. Vysoko odporucany!

More recipes

Vegánske karfiolové, zemiakové a hráškové kari

Vegánske karfiolové, zemiakové a hrachové kari je výdatné, svieže a upokojujúce vegánske kari jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné živín.

Letné rolky vo vietnamskom štýle

Letné rolky vo vietnamskom štýle sú ľahkým a osviežujúcim jedlom, ktoré je ako stvorené na horúce letné dni.

Taiwanský ananásový koláč

Taiwanský ananásový koláč, tiež známy ako ananásový koláč, je na Taiwane obľúbeným tradičným dezertom.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi je obľúbené japonské jedlo.

Una Don Sushi

Una Don Sushi je japonská reštaurácia, ktorá sa nachádza v srdci New Yorku.

Kórejský Kimchi Stew

Korean Kimchi Stew je tradičné kórejské jedlo vyrobené z fermentovanej zeleniny.

Vegánsky cícer a kari zo sladkých zemiakov

Vegánske kari z cíceru a sladkých zemiakov je lahodné a výživné jedlo, ktoré je ideálne pre vegánov, vegetariánov a každého, kto hľadá chutné a uspokojujúce jedlo.

Paradajkové kokosové kari

Tomato Coconut Curry je obľúbené indické jedlo vyrobené z paradajok, kokosového mlieka a korenia.

Indonézska vyprážaná ryža

Indonézska vyprážaná ryža je tradičné jedlo indonézskej kuchyne.