Home > Recipe >  Japonská Tempura

Japonská Tempura

Japonská tempura je obľúbené jedlo z odpaľovaných a vyprážaných morských plodov alebo zeleniny. Do Japonska ho priviezli Portugalci v 16. storočí a stal sa základom japonskej kuchyne. Tempura sa zvyčajne podáva s tentsuyu (máčacia omáčka vyrobená z dashi, mirin a sójovej omáčky), strúhanou reďkovkou daikon a strúhaným nori (morské riasy). Cesto Tempura sa vyrába z pšeničnej múky, studenej vody a vajec a po vyprážaní je ľahké a vzdušné. Tempura sa zvyčajne vypráža v rastlinnom oleji, ale môžu sa použiť aj iné oleje, ako napríklad sezamový olej.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 šálka viacúčelovej múky
  • ¼ lyžičky soli
  • 1 šálka studenej vody
  • 2 vajcia, rozšľahané
  • 2 šálky rastlinného oleja na vyprážanie
  • 1 libra miešanej zeleniny (napr. brokolica, sladké zemiaky, šampiňóny, paprika), nakrájaná na 1-palcové kúsky

Directions

  • Step 1
    V stredne veľkej miske vyšľaháme múku a soľ. Postupne pridávame studenú vodu a rozšľahané vajcia a miešame, kým nie je cesto hladké.
  • Step 2
    Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej na stredne vysokú teplotu. Zeleninu namáčame v cestíčku a opatrne vložíme do rozpáleného oleja. Vyprážajte dozlatista a do chrumkava, asi 3 minúty.
  • Step 3
    Vyprážanú zeleninu scedíme na plechu vystlanom papierovou utierkou, aby sa odstránil prebytočný olej. Podávajte horúce s obľúbenou omáčkou.

Comments

Anonymous
,
Japonská Tempura je úžasný snack – zvonka chrumkavý, vnútri jemný a ochutený ľahkým a lahodným korením. Jednoznačne musíte vyskúšať!
Anonymous
,
Japonská Tempura je klasické jedlo, ktoré vždy zasiahne. Ľahké tempura cesto je ideálna prikrývka pre šťavnatú zeleninu a morské plody. Nevyhnutná súčasť každého japonského jedla!
Anonymous
,
Japonskú tempura musíte vyskúšať! Krevety a zelenina varené v ľahkom a chrumkavom cestíčku sú také chutné! Jednoduché, no neodolateľné jedlo!

More recipes

Jemné indické kari

Jemné indické kari je druh kari populárny v Indii.

Kuracie Kung Pao

Kuracie Kung Pao je obľúbené čínske jedlo, ktoré pochádza z provincie Sichuan v Číne.

Tofu kari

Tofu Curry je lahodné a zdravé vegánske jedlo, ktoré spája chute Indie s výdatnosťou tofu.

Srílanské kari

Srílanské kari je korenené jedlo z mäsa alebo rýb, varené v bohatej a chutnej omáčke.

Thajský zelený papájový šalát

Thajský zelený papájový šalát alebo v thajčine Som Tam je tradičné jedlo z juhovýchodnej Ázie vyrobené z nedozretej papáje, rybacej omáčky, limetkovej šťavy, chilli papričiek, cesnaku a niekedy aj iných prísad, ako sú arašidy, paradajky a krevety.

Kórejské pikantné bravčové mäso

Kórejské pikantné bravčové mäso je obľúbené jedlo v kórejskej kuchyni.

Kari tofu Katsu

Tofu Katsu Curry je obľúbené jedlo vhodné pre vegánov pochádzajúce z Japonska.

Jednoduché jogurtové kari

Easy Yogurt Curry je aromatické a voňavé jedlo, ktoré je ideálne pre rušné týždne.

Avokádové Maki Sushi

Avocado Maki Sushi je typ sushi rolky, ktorá má ako hlavnú zložku krémovú, aromatickú chuť avokáda.