Home > Recipe >  Jahňacie Rogan Josh Curry

Jahňacie Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh je indické kari jedlo z jahňacieho mäsa, paradajok a korenia. Je to klasické kašmírske jedlo a často sa podáva ako súčasť jedla. Meno Rogan Josh je odvodené z perzského slova „Rogan“, čo znamená červený, a „Josh“, čo znamená vášeň alebo teplo. Červená farba kari pochádza z kašmírskeho červeného chilli prášku použitého pri jeho príprave. Jahňacie mäso sa zvyčajne varí v paradajkovej omáčke a ochutí zázvorom, cesnakom, rascou a iným korením. Jedlo sa zvyčajne podáva s naan, chapatti alebo dusenou ryžou basmati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 cibule, nakrájané nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice zázvoru, strúhaného
  • 2 lyžice garam masala
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1 lyžička papriky
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 2 libry vykosteného jahňacieho mäsa, nakrájaného na 1-palcové kocky
  • 1 šálka konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1 šálka bieleho jogurtu
  • 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne a mierne zhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, garam masalu, rascu, kurkumu, koriander, čili prášok, papriku, škoricu a kardamón a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 3
    Pridajte jahňacie mäso na panvicu a za občasného miešania varte 5 minút.
  • Step 4
    Pridajte paradajky, jogurt a 1/2 šálky vody. Miešajte, aby sa spojila a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 30 minút, kým jahňacina nezmäkne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr. Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Jahňacie Rogan Josh Curry je úžasné! Jemné jahňacie mäso zmiešané s pikantnou omáčkou vytvára dokonale vyvážený pokrm. Vysoko odporúčané! #mňam #chutné

More recipes

Bengálske rybie kari

Bengálske rybie kari je obľúbené rybie jedlo v bengálskej kuchyni.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi je obľúbená sushi rolka, ktorá pochádza z Japonska.

Vegánske šošovicové a zemiakové kari

Vegánske šošovicové a zemiakové kari je lahodné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na každé ročné obdobie.

Vegan Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll je lahodná a výživná vegánska alternatíva k tradičným sushi rolkám na báze rýb.

Kórejské bravčové bulgogi

Kórejské bravčové bulgogi je obľúbené kórejské jedlo, ktoré sa pripravuje z marinovaného bravčového mäsa, ktoré je grilované alebo vyprážané.

Vegánske Temari Sushi

Vegan Temari Sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába bez akýchkoľvek živočíšnych produktov.

Rybí sushi Roe Roe

Fish Roe Roll Sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába z rybích ikier, zvyčajne lososa alebo pstruha, a zvyčajne sa roluje v sushi podložke a podáva sa so sójovou omáčkou alebo wasabi.

Octopus Nigiri Sushi

Chobotnica Nigiri Sushi je obľúbené japonské jedlo pozostávajúce z plátku surovej chobotnice podávanej na malej kôpke octovej sushi ryže.

Chrumkavé tofu a baklažán

Chrumkavé tofu a baklažán Stir-Fry je zdravé a chutné čínske jedlo vyrobené z chrumkavých tofu kociek a jemných plátkov baklažánu.