Home > Recipe >  Jahňacie Rogan Josh Curry

Jahňacie Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh je indické kari jedlo z jahňacieho mäsa, paradajok a korenia. Je to klasické kašmírske jedlo a často sa podáva ako súčasť jedla. Meno Rogan Josh je odvodené z perzského slova „Rogan“, čo znamená červený, a „Josh“, čo znamená vášeň alebo teplo. Červená farba kari pochádza z kašmírskeho červeného chilli prášku použitého pri jeho príprave. Jahňacie mäso sa zvyčajne varí v paradajkovej omáčke a ochutí zázvorom, cesnakom, rascou a iným korením. Jedlo sa zvyčajne podáva s naan, chapatti alebo dusenou ryžou basmati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 cibule, nakrájané nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice zázvoru, strúhaného
  • 2 lyžice garam masala
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1 lyžička papriky
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 2 libry vykosteného jahňacieho mäsa, nakrájaného na 1-palcové kocky
  • 1 šálka konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1 šálka bieleho jogurtu
  • 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne a mierne zhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, garam masalu, rascu, kurkumu, koriander, čili prášok, papriku, škoricu a kardamón a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 3
    Pridajte jahňacie mäso na panvicu a za občasného miešania varte 5 minút.
  • Step 4
    Pridajte paradajky, jogurt a 1/2 šálky vody. Miešajte, aby sa spojila a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 30 minút, kým jahňacina nezmäkne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr. Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Jahňacie Rogan Josh Curry je úžasné! Jemné jahňacie mäso zmiešané s pikantnou omáčkou vytvára dokonale vyvážený pokrm. Vysoko odporúčané! #mňam #chutné

More recipes

Vegánska tekvica a šošovicové kari

Vegan Pumpkin and Lentil Curry je výdatné a chutné jedlo, ktoré určite poteší každého vegána alebo vegetariána.

Vegetariánske sushi šalátové rolky

Vegetariánske sushi šalátové rolky sú lahodným a zdravým spôsobom, ako si vychutnať sushi bez rýb.

Mjanmarský čajový listový šalát

Mjanmarský čajový listový šalát, tiež známy ako Lahpet Thoke, je tradičné barmské jedlo, ktoré sa teší po stáročia.

Vyprážaná ryža na kórejský spôsob

Vyprážaná ryža na kórejský spôsob je lahodné a jedinečné jedlo, ktoré sa vyrába z kombinácie varenej bielej ryže a rôznych druhov zeleniny a bielkovín.

Zázvorovo-cesnakový Ramen s krevetami

Zázvorovo-cesnakový Ramen s krevetami je lahodné a chutné rezancové jedlo inšpirované Áziou, ktoré je ideálne na rýchle a jednoduché jedlo.

Pikantné thajské červené kari

Pikantné thajské červené kari je obľúbené thajské jedlo, ktoré je vyrobené z kombinácie červenej kari pasty, kokosového mlieka a rôznych ďalších ingrediencií.

Kórejský vyprážaný karfiol

Kórejský vyprážaný karfiol je lahodné, slané jedlo, ktoré spája chrumkavosť vyprážaného karfiolu s pikantnými, sladkými chuťami kórejskej kuchyne.

Kuracie Tikka Masala

Kuracie Tikka Masala je obľúbené indické jedlo, ktoré pozostáva z marinovaného, ​​grilovaného kurčaťa v krémovej omáčke na báze paradajok.

Filipínske Halo-Halo

Halo-halo je obľúbený filipínsky dezert, ktorý v preklade znamená „mix-mix“.