Home > Recipe >  Jahňacie Rogan Josh Curry

Jahňacie Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh je indické kari jedlo z jahňacieho mäsa, paradajok a korenia. Je to klasické kašmírske jedlo a často sa podáva ako súčasť jedla. Meno Rogan Josh je odvodené z perzského slova „Rogan“, čo znamená červený, a „Josh“, čo znamená vášeň alebo teplo. Červená farba kari pochádza z kašmírskeho červeného chilli prášku použitého pri jeho príprave. Jahňacie mäso sa zvyčajne varí v paradajkovej omáčke a ochutí zázvorom, cesnakom, rascou a iným korením. Jedlo sa zvyčajne podáva s naan, chapatti alebo dusenou ryžou basmati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 cibule, nakrájané nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice zázvoru, strúhaného
  • 2 lyžice garam masala
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1 lyžička papriky
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 2 libry vykosteného jahňacieho mäsa, nakrájaného na 1-palcové kocky
  • 1 šálka konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1 šálka bieleho jogurtu
  • 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne a mierne zhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, garam masalu, rascu, kurkumu, koriander, čili prášok, papriku, škoricu a kardamón a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 3
    Pridajte jahňacie mäso na panvicu a za občasného miešania varte 5 minút.
  • Step 4
    Pridajte paradajky, jogurt a 1/2 šálky vody. Miešajte, aby sa spojila a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 30 minút, kým jahňacina nezmäkne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr. Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Jahňacie Rogan Josh Curry je úžasné! Jemné jahňacie mäso zmiešané s pikantnou omáčkou vytvára dokonale vyvážený pokrm. Vysoko odporúčané! #mňam #chutné

More recipes

Japonské knedle Gyoza

Japonské knedle gyoza sú lahodným a obľúbeným typom nálepiek, ktoré pochádzajú z Japonska.

Vegetariánske sushi ryžové guľôčky

Vegetariánske sushi ryžové guľôčky, známe aj ako „onigiri“ alebo „omusubi“, sú v Japonsku obľúbeným občerstvením.

Pad Thai

Pad Thai je obľúbené jedlo v Thajsku, ktoré sa vyrába z pražených ryžových rezancov s vajíčkami, tofu a rôznymi ďalšími prísadami, ako sú arašidy, fazuľové klíčky a tamarindová omáčka.

Temaki Sushi

Temaki Sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába rolovaním ingrediencií v pláte nori (morských rias) a následným ručným formovaním do tvaru kužeľa.

Japonská Gyoza

Japonská gyoza je druh knedle, ktorý sa stal populárnym po celom svete.

Vegetariánske kari z kokosovej šošovice

Vegetariánske Coconut Lentil Curry je lahodné a výživné vegánske jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako hlavný chod alebo prílohu.

Thajské arašidové kuracie rezance

Thajské arašidové kuracie rezance sú svieže a lahodné jedlo, ktoré kombinuje orieškovú a pikantnú chuť arašidového masla a kuracieho mäsa s pikantným kopom thajskej červenej kari pasty.

Vegetariánska sushi ručná rolka

Vegetariánska sushi hand roll je typ sushi, ktorý je plnený zeleninou a ďalšími rastlinnými prísadami.

Kokosový ryžový puding

Kokosový ryžový puding je tradičný ázijský dezert vyrobený z kombinácie ryže, kokosového mlieka a cukru.