Home > Recipe >  Jahňacie Rogan Josh Curry

Jahňacie Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh je indické kari jedlo z jahňacieho mäsa, paradajok a korenia. Je to klasické kašmírske jedlo a často sa podáva ako súčasť jedla. Meno Rogan Josh je odvodené z perzského slova „Rogan“, čo znamená červený, a „Josh“, čo znamená vášeň alebo teplo. Červená farba kari pochádza z kašmírskeho červeného chilli prášku použitého pri jeho príprave. Jahňacie mäso sa zvyčajne varí v paradajkovej omáčke a ochutí zázvorom, cesnakom, rascou a iným korením. Jedlo sa zvyčajne podáva s naan, chapatti alebo dusenou ryžou basmati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 cibule, nakrájané nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice zázvoru, strúhaného
  • 2 lyžice garam masala
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1 lyžička papriky
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 2 libry vykosteného jahňacieho mäsa, nakrájaného na 1-palcové kocky
  • 1 šálka konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1 šálka bieleho jogurtu
  • 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne a mierne zhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, garam masalu, rascu, kurkumu, koriander, čili prášok, papriku, škoricu a kardamón a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 3
    Pridajte jahňacie mäso na panvicu a za občasného miešania varte 5 minút.
  • Step 4
    Pridajte paradajky, jogurt a 1/2 šálky vody. Miešajte, aby sa spojila a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 30 minút, kým jahňacina nezmäkne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr. Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Jahňacie Rogan Josh Curry je úžasné! Jemné jahňacie mäso zmiešané s pikantnou omáčkou vytvára dokonale vyvážený pokrm. Vysoko odporúčané! #mňam #chutné

More recipes

Zeleninové praženice s ryžou

Zeleninová praženica s ryžou je klasické ázijské jedlo, ktoré je jednoduché na prípravu a je plné chuti.

Špenátové a zemiakové kari

Špenát a zemiakové kari je lahodné indické jedlo, ktoré spája chuť krémového špenátu s pikantnou chuťou zemiakov.

Kórejské bravčové bulgogi

Kórejské bravčové bulgogi je obľúbené kórejské jedlo, ktoré sa pripravuje z marinovaného bravčového mäsa, ktoré je grilované alebo vyprážané.

Krevetové a cícerové kari

Krevetové a cícerové kari je lahodné a voňavé indické jedlo.

Kórejské palacinky Kimchi

Kórejské palacinky Kimchi sú slané palacinky vyrobené z vajec, múky a rôznych druhov zeleniny vrátane kimchi.

Vegetariánska miska na sushi burrito s uhorkou a mangom

Táto vegetariánska miska na sushi burrito s uhorkou a mangom je jednoduchým a zdravým jedlom, ktoré zaručene potrápi vaše chuťové poháriky.

Srílanské rybie kari

Srílanské rybie kari je obľúbené jedlo na Srí Lanke, vyrobené zo zmesi korenia, byliniek a kokosového mlieka.

Kuracie kari Tikka Masala

Kuracie Tikka Masala je kari na indický spôsob, ktoré je obľúbené po celom svete.

Kokosovo šošovicové kari

Coconut Lentil Curry je výdatné a chutné vegánske jedlo, ktoré je ideálne na každú príležitosť.