Home > Recipe >  Jahňacie Rogan Josh Curry

Jahňacie Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh je indické kari jedlo z jahňacieho mäsa, paradajok a korenia. Je to klasické kašmírske jedlo a často sa podáva ako súčasť jedla. Meno Rogan Josh je odvodené z perzského slova „Rogan“, čo znamená červený, a „Josh“, čo znamená vášeň alebo teplo. Červená farba kari pochádza z kašmírskeho červeného chilli prášku použitého pri jeho príprave. Jahňacie mäso sa zvyčajne varí v paradajkovej omáčke a ochutí zázvorom, cesnakom, rascou a iným korením. Jedlo sa zvyčajne podáva s naan, chapatti alebo dusenou ryžou basmati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 cibule, nakrájané nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice zázvoru, strúhaného
  • 2 lyžice garam masala
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1 lyžička papriky
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 2 libry vykosteného jahňacieho mäsa, nakrájaného na 1-palcové kocky
  • 1 šálka konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
  • 1 šálka bieleho jogurtu
  • 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne a mierne zhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, garam masalu, rascu, kurkumu, koriander, čili prášok, papriku, škoricu a kardamón a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 3
    Pridajte jahňacie mäso na panvicu a za občasného miešania varte 5 minút.
  • Step 4
    Pridajte paradajky, jogurt a 1/2 šálky vody. Miešajte, aby sa spojila a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 30 minút, kým jahňacina nezmäkne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr. Podávajte s horúcou varenou ryžou basmati alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Jahňacie Rogan Josh Curry je úžasné! Jemné jahňacie mäso zmiešané s pikantnou omáčkou vytvára dokonale vyvážený pokrm. Vysoko odporúčané! #mňam #chutné

More recipes

Thajské červené kari s tofu a zeleninou

Thajské červené kari s tofu a zeleninou je chutné a výdatné vegánske jedlo, ktoré spája pikantné chute thajskej červenej kari pasty, voňavého kokosového mlieka a zmesi zeleniny.

Medovo cesnakové krevety

Medovocesnakové krevety sú chutné a chutné jedlo inšpirované Áziou.

Taiwanský bublinkový čaj

Taiwanský Bubble Tea, tiež známy ako Boba, je populárny taiwanský nápoj, ktorý bol vynájdený v 80.

Ľahké jahňacie kari

Easy Lamb Curry je jednoduché a chutné indické jedlo, ktoré je ideálne na rýchle a jednoduché jedlo počas týždňa.

Lososové Maki Sushi

Losos Maki Sushi je typ sushi rolky vyrobený z čerstvého lososa, ryže a morských rias.

Červené kari na thajský spôsob s kuracím mäsom

Červené kari s kuracím mäsom v thajskom štýle je lahodné, pikantné jedlo, ktoré sa určite stane obľúbeným v rodine.

Pikantné zemiakové kari

Pikantné zemiakové kari je tradičné indické jedlo, ktoré sa jednoducho pripravuje a je plné chuti.

Vyprážaný baklažán s pikantnou cesnakovou omáčkou

Vyprážaný baklažán s pikantnou cesnakovou omáčkou je chutné a ľahko pripraviteľné jedlo inšpirované čínskou kuchyňou.

Jednoduché kokosové kari

Easy Coconut Curry je lahodné a voňavé jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje.