Home > Recipe > Indické jahňacie kari

Indické jahňacie kari

Indian Lamb Curry je aromatické jedlo vyrobené z jahňacieho mäsa, korenia a zeleniny. Jedlo sa bežne vyskytuje v indickej a pakistanskej kuchyni a často sa podáva s ryžou, naanom alebo chapati. Jedlo sa zvyčajne varí v kari omáčke vyrobenej z paradajok, cibule, cesnaku, zázvoru a rôznych aromatických korenín, ako je rasca, koriander, kurkuma, garam masala a kardamón. Jedlo sa môže podávať mierne alebo pikantné a často sa zdobí koriandrom.

Ingredients (2 Persons)

2 lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička mletého koriandra
1 lyžička mletej kurkumy
1 lyžička garam masala
1/2 lyžičky mletej škorice
1/2 lyžičky mletého kardamónu
2 libry jahňacieho mäsa nakrájaného na kocky
1 šálka hovädzieho vývaru
1 šálka konzervovaných sekaných paradajok
1/2 šálky bieleho jogurtu
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

Step 1

Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a zázvor a varte za stáleho miešania, kým nezavonia, asi 1 minútu.
Step 2

Pridajte rascu, koriander, kurkumu, garam masalu, škoricu a kardamón a varte za stáleho miešania 30 sekúnd.
Step 3

Pridajte jahňacie mäso a za stáleho miešania varte 3 minúty.
Step 4

Primiešame hovädzí vývar a paradajky a privedieme k varu. Znížte oheň na stredne nízky a dusíme, kým jahňacie mäso nezmäkne a omáčka mierne nezhustne, asi 30 minút.
Step 5

Vmiešame jogurt a koriandr. Varte ďalších 5 minút a podávajte horúce.

Comments

Anonymous

Toto indické jahňacie kari je neuveriteľné! Je plná kari, garam masala a rasce, je pikantná a plná lahodných ingrediencií. Tak chutné a uspokojujúce!

More recipes

Kokosová kari rezancová polievka

Coconut Curry Noodle Soup je lahodná a krémová polievka, ktorá je vegánska aj bezlepková.

Vegan Tempeh a zemiakové kari

Vegánske tempeh a zemiakové kari je výdatné a chutné vegánske jedlo, ktoré je ideálne na strávenie príjemného večera.

Sushi z uhorkovej rolky

Cucumber roll sushi je typ sushi rolky, ktorý pozostáva z tenkých plátkov uhorky zabalených v tenkej vrstve nori (morských rias) a niekedy aj sushi ryže.