Home > Recipe >  Indické jahňacie kari

Indické jahňacie kari

Indian Lamb Curry je aromatické jedlo vyrobené z jahňacieho mäsa, korenia a zeleniny. Jedlo sa bežne vyskytuje v indickej a pakistanskej kuchyni a často sa podáva s ryžou, naanom alebo chapati. Jedlo sa zvyčajne varí v kari omáčke vyrobenej z paradajok, cibule, cesnaku, zázvoru a rôznych aromatických korenín, ako je rasca, koriander, kurkuma, garam masala a kardamón. Jedlo sa môže podávať mierne alebo pikantné a často sa zdobí koriandrom.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička garam masala
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 2 libry jahňacieho mäsa nakrájaného na kocky
  • 1 šálka hovädzieho vývaru
  • 1 šálka konzervovaných sekaných paradajok
  • 1/2 šálky bieleho jogurtu
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a zázvor a varte za stáleho miešania, kým nezavonia, asi 1 minútu.
  • Step 2
    Pridajte rascu, koriander, kurkumu, garam masalu, škoricu a kardamón a varte za stáleho miešania 30 sekúnd.
  • Step 3
    Pridajte jahňacie mäso a za stáleho miešania varte 3 minúty.
  • Step 4
    Primiešame hovädzí vývar a paradajky a privedieme k varu. Znížte oheň na stredne nízky a dusíme, kým jahňacie mäso nezmäkne a omáčka mierne nezhustne, asi 30 minút.
  • Step 5
    Vmiešame jogurt a koriandr. Varte ďalších 5 minút a podávajte horúce.

Comments

Anonymous
,
Toto indické jahňacie kari je neuveriteľné! Je plná kari, garam masala a rasce, je pikantná a plná lahodných ingrediencií. Tak chutné a uspokojujúce!

More recipes

Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy

Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy je chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na rušný týždeň.

Grilované tofu satay

Grilované tofu Satay je vynikajúce vegánske jedlo, ktoré určite poteší! Vyrába sa s marinovanými grilovanými kockami tofu a podáva sa s chutnou arašidovou omáčkou.

Vegánske kari s cícerom a špenátom

Vegánske kari s cícerom a špenátom je jednoduchý a lahodný vegánsky recept na kari, ktorý možno pripraviť len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.

Chana Masala Curry

Chana Masala Curry je chutné indické jedlo pozostávajúce z cíceru vareného v pikantnej paradajkovej omáčke.

Lososové Nigiri Sushi

Lososové nigiri sushi je v Japonsku obľúbeným druhom sushi.

Papája kari

Papaya Curry je tradičné jedlo z Indie.

Keema Curry

Keema kari je obľúbené indické jedlo vyrobené z mletého mäsa (zvyčajne jahňacieho alebo hovädzieho), korenia a ďalších prísad, ako sú paradajky, cibuľa a cesnak.

Miso-glazovaný losos so sezamovým špenátom

Miso-glazovaný losos so sezamovým špenátom je ľahké a chutné jedlo, ktoré je ideálne na týždenné jedlo.

Kórejské hovädzie bulgogi

Kórejské hovädzie bulgogi je obľúbené jedlo pochádzajúce z Južnej Kórey.