Home > Recipe > Hovädzie madras kari

Hovädzie madras kari

Beef Madras Curry je pikantné a chutné indické jedlo vyrobené z vykosteného hovädzieho mäsa, cibule, paradajok a zmesi korenia. Je to obľúbené jedlo v južnej Indii a často sa podáva s ryžou alebo plackami. Jedlo sa zvyčajne pripravuje zo zmesi korenia, ako je koriander, rasca, škorica, klinčeky, kardamón a čili prášok. Hovädzie mäso sa zvyčajne varí v zmesi rastlinného oleja a ghí a môže sa variť nasucho alebo ako kari. Jedlo sa zvyčajne podáva s prílohou bieleho jogurtu alebo raity.

Ingredients (2 Persons)

1 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička mletého zázvoru
1 lyžička mletého kmínu
1/2 lyžičky mletej škorice
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky kajenského korenia
1 (14,5 unce) plechovka nakrájaných paradajok
1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

Step 1

Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte mleté hovädzie mäso a varte, kým už nie je ružové, pričom ho počas varenia rozdrobujte na malé kúsky.
Step 2

Pridajte cibuľu a cesnak na panvicu a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
Step 3

Vmiešame zázvor, rascu, škoricu, kurkumu a kajenské korenie. Varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
Step 4

Pridajte na kocky nakrájané paradajky a kokosové mlieko na panvicu. Zmes priveďte do varu a varte 5-10 minút, kým omáčka nezhustne a chute sa nespoja.
Step 5

Vmiešame nasekaný koriandr a podávame teplé s varenou ryžou alebo chlebom naan.