Home > Recipe >  Mielul Rogan Josh Curry

Mielul Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh este un fel de mâncare indian cu curry făcut cu miel, roșii și condimente. Este un fel de mâncare clasic din Kashmir și este adesea servit ca parte a unei mese. Numele Rogan Josh este derivat din cuvântul persan „Rogan”, care înseamnă roșu, și „Josh”, care înseamnă pasiune sau căldură. Culoarea roșie a curry-ului provine din pudra de chilli roșu Kashmir folosită la prepararea acestuia. Mielul este de obicei gătit într-un sos pe bază de roșii și aromat cu ghimbir, usturoi, chimen și alte condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu naan, chapatti sau orez basmati aburit.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 cepe, tocate mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir, ras
  • 2 linguri garam masala
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1 lingurita boia
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 2 kg de miel dezosat, tăiat în cuburi de 1 inch
  • 1 cană de roșii tăiate cubulețe la conserva
  • 1 cană iaurt simplu
  • 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie sau o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, garam masala, chimenul, curcuma, coriandru, pudra de chili, boia de ardei, scorțișoară și cardamomul și gătiți timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați mielul în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Adăugați roșiile, iaurtul și 1/2 cană de apă. Se amestecă pentru a se combina și se aduce amestecul la fiert. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 30 de minute, amestecând din când în când, până când mielul este fraged.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru. Serviți peste orez basmati fierbinte sau pâine naan.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry este uimitor! Mielul fraged amestecat cu sosul aromat creează un preparat perfect echilibrat. Foarte recomandat! #daam #delicios

More recipes

Taitei in stil Singapore

Fidea în stil Singapore sunt un tip de fel de mâncare cu tăiței creat în Singapore și serviți de obicei ca parte a unei mese mai mari.

Calamar crocant cu sare si piper

Calamarul crocant cu sare și piper este un fel de mâncare clasic chinezesc care este de obicei servit ca aperitiv.

Curry vegan cu năut și cartofi dulci

Curry vegan cu năut și cartofi dulci este o masă delicioasă și hrănitoare, care este perfectă pentru vegani, vegetarieni și oricine caută o masă aromată și satisfăcătoare.

Biryani din Bangladesh

Bangladeshi Biryani este un tip de fel de mâncare tradițională pe bază de orez, originar din regiunea Bengal din subcontinentul indian.

Pui cu caramel vietnamez

Puiul cu caramel vietnamez este un fel de mâncare tradițional originar din țara Vietnam.

Supă curry cu nucă de cocos thailandeză

Supa thailandeză cu curry cu nucă de cocos este un preparat delicios și reconfortant, care cu siguranță va mulțumi orice palat.

Sushi picant cu ton

Spicy Tuna Roll Sushi este un tip popular de sushi care este făcut cu ton crud și maioneză picant.

Pui Thai Busuioc

Puiul thailandez cu busuioc este un fel de mâncare popular în bucătăria thailandeză.

Pui picant cu caju

Puiul cu caju picant este un preparat chinezesc popular care combină aromele de dulce, picant și nuci.