Home > Recipe >  Mielul Rogan Josh Curry

Mielul Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh este un fel de mâncare indian cu curry făcut cu miel, roșii și condimente. Este un fel de mâncare clasic din Kashmir și este adesea servit ca parte a unei mese. Numele Rogan Josh este derivat din cuvântul persan „Rogan”, care înseamnă roșu, și „Josh”, care înseamnă pasiune sau căldură. Culoarea roșie a curry-ului provine din pudra de chilli roșu Kashmir folosită la prepararea acestuia. Mielul este de obicei gătit într-un sos pe bază de roșii și aromat cu ghimbir, usturoi, chimen și alte condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu naan, chapatti sau orez basmati aburit.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 cepe, tocate mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir, ras
  • 2 linguri garam masala
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1 lingurita boia
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 2 kg de miel dezosat, tăiat în cuburi de 1 inch
  • 1 cană de roșii tăiate cubulețe la conserva
  • 1 cană iaurt simplu
  • 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie sau o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, garam masala, chimenul, curcuma, coriandru, pudra de chili, boia de ardei, scorțișoară și cardamomul și gătiți timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați mielul în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Adăugați roșiile, iaurtul și 1/2 cană de apă. Se amestecă pentru a se combina și se aduce amestecul la fiert. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 30 de minute, amestecând din când în când, până când mielul este fraged.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru. Serviți peste orez basmati fierbinte sau pâine naan.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry este uimitor! Mielul fraged amestecat cu sosul aromat creează un preparat perfect echilibrat. Foarte recomandat! #daam #delicios

More recipes

Alaska Roll Sushi

Alaska Roll Sushi este o rolă de sushi populară în Statele Unite.

Creveți Tempura Roll Sushi

Sushi ruloat cu tempura de creveți este un tip clasic de rulou sushi care este foarte popular în Japonia și în întreaga lume.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi este un tip de rulou de sushi care este făcut cu shiso, o plantă japoneză folosită adesea în sushi.

Bol pentru sushi vegan

s Bolurile pentru sushi vegane sunt o opțiune de mâncare delicioasă și hrănitoare.

Boluri pentru sushi

Bolurile pentru sushi sunt un tip de bucătărie japoneză constând dintr-un bol de orez condimentat acoperit cu diverse ingrediente, cum ar fi pește crud, legume și sosuri.

Tofu curry vegan

Vegan Tofu Curry este un preparat vegan savuros, plin de aromă, făcut cu tofu, legume și un amestec delicios de condimente indiene.

Plăcinte de mână vegetariane cu sushi

Plăcintele de mână cu sushi vegetariene sunt o modalitate delicioasă și convenabilă de a savura sushi din mers.

Curry vegan cu cartofi și spanac

Curry vegan cu cartofi și spanac este o rețetă de curry vegan ușoară și delicioasă, bogată în aromă și plină de ingrediente hrănitoare! Acest curry este făcut cu cartofi, spanac, condimente și lapte de cocos, ceea ce creează un fel de mâncare cremos și aromat, care este perfect pentru cină.

Curry Korma de legume

Curry Korma de legume este un preparat indian delicios și reconfortant.