Home > Recipe >  Mielul Rogan Josh Curry

Mielul Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh este un fel de mâncare indian cu curry făcut cu miel, roșii și condimente. Este un fel de mâncare clasic din Kashmir și este adesea servit ca parte a unei mese. Numele Rogan Josh este derivat din cuvântul persan „Rogan”, care înseamnă roșu, și „Josh”, care înseamnă pasiune sau căldură. Culoarea roșie a curry-ului provine din pudra de chilli roșu Kashmir folosită la prepararea acestuia. Mielul este de obicei gătit într-un sos pe bază de roșii și aromat cu ghimbir, usturoi, chimen și alte condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu naan, chapatti sau orez basmati aburit.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 cepe, tocate mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir, ras
  • 2 linguri garam masala
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1 lingurita boia
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 2 kg de miel dezosat, tăiat în cuburi de 1 inch
  • 1 cană de roșii tăiate cubulețe la conserva
  • 1 cană iaurt simplu
  • 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie sau o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, garam masala, chimenul, curcuma, coriandru, pudra de chili, boia de ardei, scorțișoară și cardamomul și gătiți timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați mielul în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Adăugați roșiile, iaurtul și 1/2 cană de apă. Se amestecă pentru a se combina și se aduce amestecul la fiert. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 30 de minute, amestecând din când în când, până când mielul este fraged.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru. Serviți peste orez basmati fierbinte sau pâine naan.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry este uimitor! Mielul fraged amestecat cu sosul aromat creează un preparat perfect echilibrat. Foarte recomandat! #daam #delicios

More recipes

Salată Sushi Vegană

Salata Sushi Vegană este o salată simplă, sănătoasă și delicioasă, care este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de arome tradiționale de sushi fără a mânca pește.

Kaiso Maki Sushi

Kaiso Maki Sushi este un rulou de sushi japonez făcut cu alge marine și pește, de obicei ton sau somon.

Tocană de vită în stil vietnamez

Tocanita de vita in stil vietnamez este o tocanita unica si delicioasa care combina aromele bucatariei traditionale vietnameze cu confortul unei tocanite clasice de vita.

Curry de vita cu cartofi

Curry de vită cu cartofi este un preparat indian clasic, consistent și aromat.

Stir-Fry coreeană picant

Spicy Korean Stir-Fry este un preparat delicios, picant, care combină aromele Coreei, precum gochujang, cu legume și proteine.

Curry thailandez de nucă de cocos cu legume

Curry thailandez de nucă de cocos cu legume este un fel de mâncare delicios, ușor de făcut, care este plin de aromă.

Curry de pui din Malaezia

Curry de pui din Malaezia este un fel de mâncare picant și aromat care provine din Malaezia.

Creveți crocanți de nucă de cocos cu sos thailandez chili

Creveți crocanți de nucă de cocos cu sos thailandez chili sunt un preparat delicios și exotic, care este perfect pentru orice ocazie.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi este un tip de sushi japonez care constă din ton crud și alge marine învelite într-o foaie de nori (alge marine uscate).