Home > Recipe >  Mielul Rogan Josh Curry

Mielul Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh este un fel de mâncare indian cu curry făcut cu miel, roșii și condimente. Este un fel de mâncare clasic din Kashmir și este adesea servit ca parte a unei mese. Numele Rogan Josh este derivat din cuvântul persan „Rogan”, care înseamnă roșu, și „Josh”, care înseamnă pasiune sau căldură. Culoarea roșie a curry-ului provine din pudra de chilli roșu Kashmir folosită la prepararea acestuia. Mielul este de obicei gătit într-un sos pe bază de roșii și aromat cu ghimbir, usturoi, chimen și alte condimente. Felul de mâncare este de obicei servit cu naan, chapatti sau orez basmati aburit.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 cepe, tocate mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir, ras
  • 2 linguri garam masala
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1 lingurita boia
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 2 kg de miel dezosat, tăiat în cuburi de 1 inch
  • 1 cană de roșii tăiate cubulețe la conserva
  • 1 cană iaurt simplu
  • 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie sau o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, garam masala, chimenul, curcuma, coriandru, pudra de chili, boia de ardei, scorțișoară și cardamomul și gătiți timp de 1 minut, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați mielul în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Adăugați roșiile, iaurtul și 1/2 cană de apă. Se amestecă pentru a se combina și se aduce amestecul la fiert. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 30 de minute, amestecând din când în când, până când mielul este fraged.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru. Serviți peste orez basmati fierbinte sau pâine naan.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry este uimitor! Mielul fraged amestecat cu sosul aromat creează un preparat perfect echilibrat. Foarte recomandat! #daam #delicios

More recipes

Curry cu ciuperci

Curry cu ciuperci este un fel de mâncare aromat și savuros făcut cu ciuperci gătite într-un sos de curry bogat și aromat.

Pui susan-ghimbir

Puiul cu susan și ghimbir este un preparat chinezesc aromat și ușor de preparat.

Rulă de sushi vegetariană cu sparanghel și morcovi

Rula de sushi vegetariana cu sparanghel si morcovi este o rulada de sushi delicioasa, sanatoasa si usor de facut.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi este un tip de sushi făcut cu o felie de pește crud coada galbenă așezată deasupra unei bile de orez cu oțet.

Legume prăjite

Legumele prăjite este un fel de mâncare clasic chinezesc, care este rapid și ușor de făcut.

Pește cambodgian Amok

Cambodgian Fish Amok este un fel de mâncare tradițional popular în Cambodgia, făcut cu pește, lapte de cocos și condimente.

Învelișuri cu salată verde și broccoli

Wrapurile cu carne de vită și broccoli sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă la wrapurile și sandvișurile tradiționale.

Paneer Curry

Paneer Curry este un fel de mâncare tradițional indian, făcut cu cuburi de paneer (o brânză moale) gătite într-un sos picant pe bază de roșii.

Carne de porc Crockpot Ginger

Crockpot Ginger Pork este un fel de mâncare delicios, gătit lent, care este preparat prin combinarea cărnii de porc, ghimbir, usturoi și o varietate de alte ingrediente.