Home > Recipe >  Curry vegetarian de nucă de cocos

Curry vegetarian de nucă de cocos

Curry vegetarian de nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și sănătos, preparat dintr-o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de lapte de cocos. Este un fel de mâncare popular în toată Asia de Sud-Est și India și este ușor de preparat. Mâncarea poate fi servită peste orez, tăiței sau cu pâine tradițională indiană. Legumele folosite în curry pot varia în funcție de ceea ce este disponibil sau de ce preferi, dar de obicei includ cartofi, morcovi, ardei gras și ceapă. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga, de asemenea, usturoi, ghimbir și condimente precum turmeric și chimen. Rezultatul este un fel de mâncare delicios și reconfortant, care cu siguranță îi va mulțumi atât pe vegetarieni, cât și pe cei care mănâncă carne.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 2 linguri rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 1 cană de mazăre congelată
  • Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust
  • 2 cani de orez basmati fiert

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și ghimbirul și gătiți, amestecând, până când ceapa este fragedă și translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se adaugă pudra de curry, turmeric, chimen, coriandru și ardei cayenne (dacă se folosește). Gatiti 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe, ardeiul gras și mazărea congelată. Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 5
    Servește curry peste orez basmati fiert.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegetarian cu nucă de cocos este echilibrul perfect între dulce și picant - atât de delicios! Laptele cremos de nucă de cocos și condimentele parfumate fac din acesta un fel de mâncare cu adevărat delicios! #daam

More recipes

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry este un preparat popular din nordul Indiei.

Frigarui de pui Satay

Frigaruile de pui Satay sunt un fel de mâncare asiatică populară de mâncare stradală.

Conopida vegană, cartofi și curry de mazăre

Curry vegan cu conopidă, cartofi și mazăre este un fel de mâncare vegan cu curry consistent, aromat și reconfortant, ușor de făcut și plin de nutriție.

Keema Curry

Keema curry este un fel de mâncare indian popular făcut cu carne măcinată (de obicei miel sau vită), condimente și alte ingrediente precum roșii, ceapă și usturoi.

Curry vegan cu ciuperci și spanac

Curry vegan cu ciuperci și spanac este un fel de mâncare aromat și reconfortant, perfect pentru orice noapte a săptămânii.

Bol de orez cu sushi vegan cu avocado și castraveți

Bolul cu orez sushi vegan cu avocado și castraveți este o masă delicioasă și sănătoasă, perfectă atât pentru vegani, cât și pentru vegetarieni.

Ceai cu bule din Taiwan

Ceaiul cu bule din Taiwan, cunoscut și sub numele de Boba, este o băutură populară din Taiwan care a fost inventată în anii 1980.

Curry indian de cartofi

Curry indian de cartofi este un fel de mâncare popular în India și în întreaga lume.

Supă miso ușoară cu tofu

Easy Miso Supp with Tofu este o supă japoneză simplă și aromată, perfectă pentru orice perioadă a anului.