Home > Recipe >  Curry vegetarian de nucă de cocos

Curry vegetarian de nucă de cocos

Curry vegetarian de nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și sănătos, preparat dintr-o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de lapte de cocos. Este un fel de mâncare popular în toată Asia de Sud-Est și India și este ușor de preparat. Mâncarea poate fi servită peste orez, tăiței sau cu pâine tradițională indiană. Legumele folosite în curry pot varia în funcție de ceea ce este disponibil sau de ce preferi, dar de obicei includ cartofi, morcovi, ardei gras și ceapă. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga, de asemenea, usturoi, ghimbir și condimente precum turmeric și chimen. Rezultatul este un fel de mâncare delicios și reconfortant, care cu siguranță îi va mulțumi atât pe vegetarieni, cât și pe cei care mănâncă carne.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 2 linguri rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 1 cană de mazăre congelată
  • Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust
  • 2 cani de orez basmati fiert

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și ghimbirul și gătiți, amestecând, până când ceapa este fragedă și translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se adaugă pudra de curry, turmeric, chimen, coriandru și ardei cayenne (dacă se folosește). Gatiti 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe, ardeiul gras și mazărea congelată. Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 5
    Servește curry peste orez basmati fiert.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegetarian cu nucă de cocos este echilibrul perfect între dulce și picant - atât de delicios! Laptele cremos de nucă de cocos și condimentele parfumate fac din acesta un fel de mâncare cu adevărat delicios! #daam

More recipes

Tempura Roll Sushi

Tempura Roll Sushi este un tip de sushi care combină tempura și sushi.

Salată thailandeză de papaya

Salata Thai Papaya, cunoscută și sub numele de Som Tam, este un fel de mâncare popular în Thailanda, Laos, Cambodgia și alte țări din Asia de Sud-Est.

Curry de miel și spanac

Curry de miel și spanac este un preparat delicios cu curry în stil indian, care combină gingășia mielului cu aroma condimentelor și spanacului.

Bol Teriyaki cu somon la gratar

Bolul Teriyaki cu somon la grătar este un fel de mâncare asiatic popular preparat cu somon suculent la grătar și un sos teriyaki aromat.

Japchae coreean

Japchae coreean este un fel de mâncare tradițional coreeană făcut cu tăiței de cartofi dulci prăjiți, legume și carne.

Sashimi cu creveți

Sashimi cu creveți este un preparat japonez format din creveți cruzi, serviți de obicei cu o varietate de condimente.

Carne de porc chinezească dulce-acrișoară

Porc chinezesc dulce și acru este un fel de mâncare popular chinezo-american făcut cu carne de porc, ardei gras și ananas într-un sos dulce și acru.

Pui indian tandoori

Puiul indian tandoori este un fel de mâncare indian popular, constând din pui marinat în iaurt și condimente, apoi gătit într-un cuptor tandoor.

Pui cu susan prajit

Puiul prăjit cu susan este un preparat chinezesc clasic, care este rapid și ușor de făcut.