Home > Recipe >  Curry de pește Goan

Curry de pește Goan

Curry de pește Goan este un fel de mâncare tradițional indian din statul Goa. Este un curry picant și aromat făcut cu pește, condimente și lapte de cocos. Peștele este marinat într-un amestec de condimente și apoi gătit într-un sos gros din lapte de cocos, pastă de tamarind și alte condimente. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu orez aburit sau pâine naan. Aromele curry-ului se combină pentru a crea un fel de mâncare bogat și aromat, care va fi cu siguranță un succes pentru toți iubitorii de pește.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 linguriță de semințe de muștar
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 2 lingurite coriandru macinat
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 lingurita piper negru macinat
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 2 cani de rosii taiate cubulete la conserva
  • 1/2 cană apă
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1 lb. file de pește (cum ar fi cod sau eglefin)
  • 1 lingurita sare de mare

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați semințele de muștar și gătiți până când încep să pătrundă, aproximativ 1 minut.
  • Step 2
    Adăugați ghimbirul, usturoiul și ceapa și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
  • Step 3
    Se amestecă coriandru, chimen, turmericul, ardei cayenne și piper negru și se fierbe timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 4
    Se amestecă pasta de roșii, roșiile tăiate cubulețe, apa și laptele de cocos. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 5 minute.
  • Step 5
    Adăugați fileurile de pește în sos și asezonați cu sare. Se fierbe timp de 8-10 minute, până când peștele este fiert.
  • Step 6
    Serviți cu orez basmati fierbinte sau pâine naan.

Comments

Anonymous
,
Curry de pește Goan delicios! Foarte aromat, condiment ușor și textura cremoasă. Ușor de făcut - gata în mai puțin de 30 de minute. Recomand cu incredere!

More recipes

Creveți crocanți de nucă de cocos cu sos thailandez chili

Creveți crocanți de nucă de cocos cu sos thailandez chili sunt un preparat delicios și exotic, care este perfect pentru orice ocazie.

Curry de linte de cocos cu spanac

Curry de linte cu nucă de cocos și spanac este un preparat vegan și fără gluten, plin de aromă și nutriție.

Curry thailandez de nucă de cocos cu creveți

Curry thailandez de nucă de cocos cu creveți este un preparat clasic thailandez, plin de aromă.

Rulă chinezească de ouă

Rulourile chinezești cu ouă sunt un fel de mâncare chinezesc popular, făcut cu o umplutură savuroasă, învelită într-un aluat subțire pe bază de ou și prăjite în ulei.

indonezianul Nasi Goreng

Nasi Goreng indonezian este un fel de mâncare popular în Indonezia și în toată Asia de Sud-Est.

Wrap-uri vegetariene de sushi cu avocado și morcovi

Wrapurile de sushi vegetariene cu avocado și morcovi fac o gustare sau o masă delicioasă și sănătoasă.

Sushi rulat cu anghilă și castraveți

Roll sushi cu anghilă și castraveți este un tip de rulouă sushi cu anghilă și castraveți la grătar.

filipineză Pancit

Filipino Pancit este un fel de mâncare tradițional cu tăiței în bucătăria filipineză.

Creveți Nigiri Sushi

Creveți Nigiri Sushi este un tip de sushi făcut cu creveți gătiți așezați deasupra unui bloc de orez presat.