Home > Recipe >  Curry de legume Jalfrezi

Curry de legume Jalfrezi

Curry de legume Jalfrezi este un fel de mâncare indian popular făcut cu o combinație de legume, condimente și ierburi. Este un fel de mâncare picant care este adesea servit ca garnitură sau ca fel principal. Acest fel de mâncare vegetarian este plin de aromă, făcându-l favorit atât printre vegetarieni, cât și printre cei care mănâncă carne. Legumele sunt gătite într-un sos picant pe bază de roșii și sunt de obicei servite cu orez sau pâine naan. Felul de mâncare este de obicei ornat cu coriandru proaspăt și servit fierbinte.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 (1 inch) bucată de ghimbir, ras
  • 2 lingurite chimen macinat
  • 2 lingurite garam masala
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita praf de chili
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1/4 lingurita de scortisoara macinata
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 2 căni de legume proaspete sau congelate tăiate cubulețe (cum ar fi cartofi, morcovi, ardei gras, conopidă sau fasole verde)
  • 1 cană năut fiert
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sarat la gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, garam masala, coriandru, turmeric, pudră de chili, cardamom, cuișoare și scorțișoară. Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Se amestecă roșiile, legumele, năutul și coriandru. Aduceți amestecul la fiert și gătiți până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Se condimentează cu sare, după gust. Serviți cald cu orez fiert sau pâine naan.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de legume Jalfrezi este absolut delicios! Are cantitatea potrivită de condimente și legumele sunt gătite la perfecțiune. Foarte recomandat!

More recipes

Coaste coreene pentru grătar

Coastele coreene la grătar sunt un fel de mâncare clasic coreeană care constă din coaste de porc marinate care sunt prăjite la grătar la foc deschis.

Salată de frunze de ceai din Myanmar

Salata de frunze de ceai din Myanmar, cunoscută și sub numele de Lahpet Thoke, este un fel de mâncare tradițional birmanez care a fost savurat de secole.

Curry cu morcovi și mazăre

Curry cu morcovi și mazăre este un fel de mâncare cu curry vegetarian consistent și aromat, care este popular în India și în alte părți ale Asiei de Sud.

Tofu și Kale cu curry vegan

Tofu și Kale cu curry vegan este un fel de mâncare hrănitor care combină aromele bucătăriei tradiționale indiene cu o notă vegană.

Castravete Maki Sushi

Cucumber Maki Sushi este un tip de rulou sushi care constă din castraveți, orez sushi și nori (alge marine) învelite într-o formă de rulou.

Curry Roșu de Legume

Curry roșu de legume este un fel de mâncare tradițional thailandez care este făcut cu o varietate de legume, cum ar fi vinete, lăstari de bambus, ardei gras, morcovi și ciuperci, fierte într-un sos aromat de curry roșu.

Filipino Lumpia

Filipino Lumpia este un fel de mâncare popular filipineză originar din Filipine.

Curry cu roșii și spanac

Curry cu roșii și spanac este un curry vegetarian delicios și ușor de preparat, care poate fi preparat în doar câțiva pași simpli.

Salată thailandeză de papaya verde

Salata Thai Green Papaya, sau Som Tam în thailandeză, este un fel de mâncare tradițională din Asia de Sud-Est făcută din papaya necoaptă, sos de pește, suc de lămâie, ardei iute, usturoi și, uneori, alte ingrediente, cum ar fi arahide, roșii și creveți.