Home > Recipe >  Curry de legume

Curry de legume

Curry de legume este un fel de mâncare care combină o varietate de legume cu un sos de curry aromat și aromat. Este un fel de mâncare popular în multe părți ale lumii, inclusiv în India, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu. Legumele folosite în curry de legume pot varia în funcție de regiune și de preferințele personale, dar unele dintre cele mai comune alegeri includ cartofi, morcovi, vinete, conopidă, ardei gras și mazăre. Sosul de curry este de obicei făcut cu o combinație de condimente precum turmeric, chimen, coriandru și garam masala. Este adesea servit cu orez sau roti (pâine plată) și este o modalitate excelentă de a obține o masă sănătoasă și delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (15 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană bulion de legume
  • 2 căni de legume proaspete sau congelate la alegere (cum ar fi morcovi, mazăre, ardei gras, cartofi etc.)
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând din când în când, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă chimenul, coriandru, turmeric, scorțișoară, cayenne, sare și piper și se mai gătesc încă 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, năutul, laptele de cocos, bulionul de legume și legumele și amestecați pentru a se combina. Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Amestecați coriandru și gătiți încă 1 minut. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Curry de legume este unul dintre felurile mele preferate! Amestecul colorat de legume, condimente și lapte de cocos cremos îl face atât de aromat. De asemenea, este surprinzător de ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Curry de conopidă prăjită

Curry cu conopidă prăjită este un fel de mâncare delicios și aromat, care este perfect atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care mănâncă carne.

Curry de vinete instant

Instant Pot Eggplant Curry este un preparat vegan delicios, ușor de preparat, care combină aromele condimentelor indiene și ale vinetelor.

Sushi Onigiri

Onigiri sushi este un tip de minge de orez japoneză făcută cu orez sushi și învelită în nori (alge marine).

Pui Korma Curry

Chicken Korma Curry este un preparat indian delicios și aromat, făcut cu pui gătit într-un sos de curry cremos și blând.

Somon Teriyaki

Somonul Teriyaki este un fel de mâncare popular japonez care constă din somon la grătar sau la grătar, care este marinat într-un sos teriyaki dulce și savuros.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi este un tip de rulou sushi care este făcut cu somon crud, orez sushi și ambalaj nori (alge marine).

Curry galben

Curry galben este un tip de curry thailandez mai blând decât alte tipuri de curry.

Kale și Quinoa Curry

Kale and Quinoa Curry este un preparat vegan hrănitor și aromat.

Tempeh vegan și curry de cartofi

Tempeh vegan și curry de cartofi este un preparat vegan consistent și aromat, perfect pentru o noapte confortabilă.