Home > Recipe >  Curry de legume

Curry de legume

Curry de legume este un fel de mâncare care combină o varietate de legume cu un sos de curry aromat și aromat. Este un fel de mâncare popular în multe părți ale lumii, inclusiv în India, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu. Legumele folosite în curry de legume pot varia în funcție de regiune și de preferințele personale, dar unele dintre cele mai comune alegeri includ cartofi, morcovi, vinete, conopidă, ardei gras și mazăre. Sosul de curry este de obicei făcut cu o combinație de condimente precum turmeric, chimen, coriandru și garam masala. Este adesea servit cu orez sau roti (pâine plată) și este o modalitate excelentă de a obține o masă sănătoasă și delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (15 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană bulion de legume
  • 2 căni de legume proaspete sau congelate la alegere (cum ar fi morcovi, mazăre, ardei gras, cartofi etc.)
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând din când în când, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă chimenul, coriandru, turmeric, scorțișoară, cayenne, sare și piper și se mai gătesc încă 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, năutul, laptele de cocos, bulionul de legume și legumele și amestecați pentru a se combina. Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Amestecați coriandru și gătiți încă 1 minut. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Curry de legume este unul dintre felurile mele preferate! Amestecul colorat de legume, condimente și lapte de cocos cremos îl face atât de aromat. De asemenea, este surprinzător de ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Sushi Burrito vegan

Vegan Sushi Burrito este un înveliș pentru sushi vegan, care este o răsucire a clasicului sushi roll.

Supă de linte cu curry de cocos

Supa de linte cu curry de cocos este o supă aromată și hrănitoare, plină de ingrediente sănătoase.

Curry de legume mixte

Curry de legume mixt este un fel de mâncare aromat și sănătos.

Bol vegetarian Sushi Burrito cu avocado și varză

Bolul vegetarian Sushi Burrito cu avocado și varză este o masă sănătoasă, ușor de preparat, perfectă pentru prânz sau cină.

Curry verde cu nucă de cocos

Curry verde de cocos este un preparat thailandez care combină pasta de curry verde, lapte de cocos și legume pentru a crea o masă cremoasă și aromată.

Boluri de vermicelli în stil vietnamez

Bolurile de vermicelli în stil vietnamez sunt un fel de mâncare popular și delicios, care este adesea servit ca fel principal.

Broccoli și ciuperci prăjite

Broccoli și ciuperci prăjiți este un fel de mâncare delicios și ușor de făcut.

Pește curry

Curry de pește este un preparat tradițional preparat prin gătirea peștelui într-un sos de condimente și alte ingrediente.

Curry de fasole verde

Curry de fasole verde este un preparat indian aromat care poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură.