Home > Recipe >  Curry de legume

Curry de legume

Curry de legume este un fel de mâncare care combină o varietate de legume cu un sos de curry aromat și aromat. Este un fel de mâncare popular în multe părți ale lumii, inclusiv în India, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu. Legumele folosite în curry de legume pot varia în funcție de regiune și de preferințele personale, dar unele dintre cele mai comune alegeri includ cartofi, morcovi, vinete, conopidă, ardei gras și mazăre. Sosul de curry este de obicei făcut cu o combinație de condimente precum turmeric, chimen, coriandru și garam masala. Este adesea servit cu orez sau roti (pâine plată) și este o modalitate excelentă de a obține o masă sănătoasă și delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (15 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană bulion de legume
  • 2 căni de legume proaspete sau congelate la alegere (cum ar fi morcovi, mazăre, ardei gras, cartofi etc.)
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând din când în când, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă chimenul, coriandru, turmeric, scorțișoară, cayenne, sare și piper și se mai gătesc încă 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, năutul, laptele de cocos, bulionul de legume și legumele și amestecați pentru a se combina. Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Amestecați coriandru și gătiți încă 1 minut. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Curry de legume este unul dintre felurile mele preferate! Amestecul colorat de legume, condimente și lapte de cocos cremos îl face atât de aromat. De asemenea, este surprinzător de ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Prajituri thailandeze de peste

Prăjiturile de pește thailandeze sunt un fel de mâncare tradițional din Thailanda.

Curry de morcovi

Carrot Curry este un fel de mâncare tradițional indian făcut cu morcovi, condimente și alte ingrediente precum ceapa, usturoiul și ghimbirul.

Supă miso japoneză

Supa miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și o pastă fermentată numită „miso”.

Pui Korma Curry

Chicken Korma Curry este un preparat indian delicios și aromat, făcut cu pui gătit într-un sos de curry cremos și blând.

Tempeh vegan și curry de cartofi

Tempeh vegan și curry de cartofi este un preparat vegan consistent și aromat, perfect pentru o noapte confortabilă.

Curry thailandez de nucă de cocos cu legume

Curry thailandez de nucă de cocos cu legume este un fel de mâncare delicios, ușor de făcut, care este plin de aromă.

Broccoli vegan și curry de cartofi

Broccoli vegan și curry de cartofi este un preparat curry vegan, aromat și delicios, făcut cu broccoli, cartofi și o varietate de condimente.

Broccoli și ciuperci prăjite

Broccoli și ciuperci prăjiți este un fel de mâncare delicios și ușor de făcut.

Curry cu naut si spanac

Curry cu năut și spanac este un fel de mâncare curry delicios, prietenos cu veganul.