Home > Recipe >  Curry de legume

Curry de legume

Curry de legume este un fel de mâncare care combină o varietate de legume cu un sos de curry aromat și aromat. Este un fel de mâncare popular în multe părți ale lumii, inclusiv în India, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu. Legumele folosite în curry de legume pot varia în funcție de regiune și de preferințele personale, dar unele dintre cele mai comune alegeri includ cartofi, morcovi, vinete, conopidă, ardei gras și mazăre. Sosul de curry este de obicei făcut cu o combinație de condimente precum turmeric, chimen, coriandru și garam masala. Este adesea servit cu orez sau roti (pâine plată) și este o modalitate excelentă de a obține o masă sănătoasă și delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (15 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană bulion de legume
  • 2 căni de legume proaspete sau congelate la alegere (cum ar fi morcovi, mazăre, ardei gras, cartofi etc.)
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând din când în când, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă chimenul, coriandru, turmeric, scorțișoară, cayenne, sare și piper și se mai gătesc încă 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, năutul, laptele de cocos, bulionul de legume și legumele și amestecați pentru a se combina. Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Amestecați coriandru și gătiți încă 1 minut. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Curry de legume este unul dintre felurile mele preferate! Amestecul colorat de legume, condimente și lapte de cocos cremos îl face atât de aromat. De asemenea, este surprinzător de ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Curry vegan cu spanac

Curry vegan cu spanac este un preparat vegan aromat și hrănitor care este ușor de preparat.

Supă de linte cu curry

Supa de linte cu curry este o supă vegană consistentă și aromată, făcută cu linte, pudră de curry și alte condimente aromate.

Somon japonez Teriyaki

Somonul japonez Teriyaki este un fel de mâncare popular originar din Japonia.

Curry thailandez de nucă de cocos cu creveți

Curry thailandez de nucă de cocos cu creveți este un preparat clasic thailandez, plin de aromă.

Tofu Curry

Tofu Curry este un fel de mâncare vegan delicios și sănătos, care combină aromele Indiei cu aromă de tofu.

Curry roșu thailandez picant

Curry roșu thailandez picant este un preparat thailandez popular, care este făcut dintr-o combinație de pastă de curry roșu, lapte de cocos și diverse alte ingrediente.

Taitei picant cu susan cu pui

Fidea picant de susan cu pui este un fel de mâncare aromat și savuros, care combină gustul de nucă al susanului cu picantul ardeiului iute.

Tofu curry vegan

Vegan Tofu Curry este un preparat vegan savuros, plin de aromă, făcut cu tofu, legume și un amestec delicios de condimente indiene.

Wrap-uri cu salată verde în stil asiatic

Wrapurile cu salată verde în stil asiatic sunt un fel de mâncare delicios, sănătos și ușor de făcut, care poate fi personalizat cu o varietate de arome.