Home > Recipe >  Curry de legume

Curry de legume

Curry de legume este un fel de mâncare care combină o varietate de legume cu un sos de curry aromat și aromat. Este un fel de mâncare popular în multe părți ale lumii, inclusiv în India, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu. Legumele folosite în curry de legume pot varia în funcție de regiune și de preferințele personale, dar unele dintre cele mai comune alegeri includ cartofi, morcovi, vinete, conopidă, ardei gras și mazăre. Sosul de curry este de obicei făcut cu o combinație de condimente precum turmeric, chimen, coriandru și garam masala. Este adesea servit cu orez sau roti (pâine plată) și este o modalitate excelentă de a obține o masă sănătoasă și delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (15 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană bulion de legume
  • 2 căni de legume proaspete sau congelate la alegere (cum ar fi morcovi, mazăre, ardei gras, cartofi etc.)
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând din când în când, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă chimenul, coriandru, turmeric, scorțișoară, cayenne, sare și piper și se mai gătesc încă 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, năutul, laptele de cocos, bulionul de legume și legumele și amestecați pentru a se combina. Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute.
  • Step 4
    Amestecați coriandru și gătiți încă 1 minut. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Curry de legume este unul dintre felurile mele preferate! Amestecul colorat de legume, condimente și lapte de cocos cremos îl face atât de aromat. De asemenea, este surprinzător de ușor de făcut. Recomand cu incredere!

More recipes

Supa miso cu tofu

Supa Miso cu Tofu este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un amestec de miso (pastă de soia fermentată), dashi (un supă pe bază de pește) și tofu (caș de soia).

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry este un preparat popular din nordul Indiei.

Orez prăjit chinezesc

Orezul prăjit chinezesc este un fel de mâncare popular în bucătăria chineză.

Maki Sushi

Maki sushi este un tip de rulou de sushi care se face prin înfășurarea unei foaie de nori (alge marine uscate) în jurul unei umpluturi de orez și alte ingrediente, cum ar fi pește, legume și condimente.

Sandwich cu sushi vegetarian

Sandwich-ul cu sushi vegetarian este o modalitate ușoară și delicioasă de a savura o rulada clasică de sushi fără bătaia de cap de a o rula.

Pui cu susan chinezesc

Puiul cu susan chinezesc este un fel de mâncare popular în bucătăria chinezească.

Supa miso

Supa Miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și pastă miso.

Salată Sushi Vegană

Salata Sushi Vegană este o salată simplă, sănătoasă și delicioasă, care este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de arome tradiționale de sushi fără a mânca pește.

Pui marinat în stil coreean

Puiul marinat în stil coreean este un tip de fel de mâncare de pui care combină o varietate de arome pentru a crea o masă delicioasă și savuroasă.