Home > Recipe >  Curry de cartofi dulci vegan

Curry de cartofi dulci vegan

Curry de cartofi dulci vegan este o masă copioasă, aromată și hrănitoare, care este atât vegană, cât și fără gluten. Conține cartofi dulci, pudră de curry și un amestec de condimente care îi conferă o profunzime uimitoare de aromă. Ingredientele sunt simple, dar aromele sunt complexe și delicioase. Acest curry este perfect pentru o masă de noapte, când aveți nevoie de ceva reconfortant și satisfăcător. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi resturile și de a face o masă pe care toată lumea o va iubi.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 cartofi dulci mari, curatati si taiati cubulete
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 cepe, taiate cubulete
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1/2 cană mazăre congelată

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați pudra de curry, chimen, coriandru, turmeric, scorțișoară și ardei cayenne (dacă se utilizează). Gatiti 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 4
    Adăugați cartofii dulci și amestecați pentru a se acoperi cu condimente. Gatiti 2 minute.
  • Step 5
    Se toarnă laptele de cocos, bulionul de legume și roșiile tăiate cubulețe. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10-15 minute, până când cartofii dulci sunt fragezi.
  • Step 6
    Se amestecă năutul și mazărea congelată. Se fierbe timp de 5-10 minute, până când mazărea este încălzită.

Comments

Anonymous
,
Curry vegan de cartofi dulci delicios! Amestecul perfect de condimente, legume și cartofi dulci conferă acestui fel de mâncare atât de multă aromă. Recomand cu incredere!

More recipes

Supă curry cu nucă de cocos thailandeză

Supa thailandeză cu curry cu nucă de cocos este un preparat delicios și reconfortant, care cu siguranță va mulțumi orice palat.

Curry de linte cu nucă de cocos

Curry de linte cu nucă de cocos este un preparat vegan consistent și aromat, perfect pentru orice ocazie.

Tocană de miel uigură

Tocană de miel uigură este o mâncare tradițională a poporului uigur din Xinjiang, China.

Rulouri de primăvară vegetariene

Rulele de primăvară vegetariene sunt un fel de mâncare asiatic popular, care a fost adaptat pentru a se potrivi unei varietăți de gusturi.

Eel Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi este un tip de sushi care constă dintr-o placă de anghilă gătită, numită anago sau unagi, care este plasată deasupra unui pat de orez sushi cu oțet.

Curry galben

Curry galben este un tip de curry thailandez mai blând decât alte tipuri de curry.

Rulă de sushi vegetariană cu sparanghel și morcovi

Rula de sushi vegetariana cu sparanghel si morcovi este o rulada de sushi delicioasa, sanatoasa si usor de facut.

Vinetele din Sichuan

Vinetele din Szechuan sunt un fel de mâncare clasic chinezesc prăjit, care este de obicei făcut cu vinete, usturoi, ghimbir, pastă de chili Szechuan și sos de soia.

Una Don Sushi

Una Don Sushi este un restaurant japonez situat în inima orașului New York.