Home > Recipe > Curry de cartofi dulci vegan
Curry de cartofi dulci vegan
Curry de cartofi dulci vegan este o masă copioasă, aromată și hrănitoare, care este atât vegană, cât și fără gluten. Conține cartofi dulci, pudră de curry și un amestec de condimente care îi conferă o profunzime uimitoare de aromă. Ingredientele sunt simple, dar aromele sunt complexe și delicioase. Acest curry este perfect pentru o masă de noapte, când aveți nevoie de ceva reconfortant și satisfăcător. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi resturile și de a face o masă pe care toată lumea o va iubi.
Ingredients (2 Persons)
- 4 cartofi dulci mari, curatati si taiati cubulete
- 2 linguri ulei de masline
- 2 cepe, taiate cubulete
- 4 catei de usturoi, tocati
- 1 lingura de ghimbir ras
- 2 linguri praf de curry
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1/2 linguriță turmeric măcinat
- 1/2 lingurita de scortisoara macinata
- 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
- 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
- 1 cană bulion de legume
- 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
- 1/2 cană mazăre congelată
Directions
-
Step 1
Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
-
Step 2
Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.
-
Step 3
Adăugați pudra de curry, chimen, coriandru, turmeric, scorțișoară și ardei cayenne (dacă se utilizează). Gatiti 1 minut, amestecand continuu.
-
Step 4
Adăugați cartofii dulci și amestecați pentru a se acoperi cu condimente. Gatiti 2 minute.
-
Step 5
Se toarnă laptele de cocos, bulionul de legume și roșiile tăiate cubulețe. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10-15 minute, până când cartofii dulci sunt fragezi.
-
Step 6
Se amestecă năutul și mazărea congelată. Se fierbe timp de 5-10 minute, până când mazărea este încălzită.
Comments
Curry vegan de cartofi dulci delicios! Amestecul perfect de condimente, legume și cartofi dulci conferă acestui fel de mâncare atât de multă aromă. Recomand cu incredere!
More recipes