Home > Recipe >  Curry de cartofi dulci vegan

Curry de cartofi dulci vegan

Curry de cartofi dulci vegan este o masă copioasă, aromată și hrănitoare, care este atât vegană, cât și fără gluten. Conține cartofi dulci, pudră de curry și un amestec de condimente care îi conferă o profunzime uimitoare de aromă. Ingredientele sunt simple, dar aromele sunt complexe și delicioase. Acest curry este perfect pentru o masă de noapte, când aveți nevoie de ceva reconfortant și satisfăcător. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi resturile și de a face o masă pe care toată lumea o va iubi.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 cartofi dulci mari, curatati si taiati cubulete
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 cepe, taiate cubulete
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/4 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1/2 cană mazăre congelată

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați pudra de curry, chimen, coriandru, turmeric, scorțișoară și ardei cayenne (dacă se utilizează). Gatiti 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 4
    Adăugați cartofii dulci și amestecați pentru a se acoperi cu condimente. Gatiti 2 minute.
  • Step 5
    Se toarnă laptele de cocos, bulionul de legume și roșiile tăiate cubulețe. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10-15 minute, până când cartofii dulci sunt fragezi.
  • Step 6
    Se amestecă năutul și mazărea congelată. Se fierbe timp de 5-10 minute, până când mazărea este încălzită.

Comments

Anonymous
,
Curry vegan de cartofi dulci delicios! Amestecul perfect de condimente, legume și cartofi dulci conferă acestui fel de mâncare atât de multă aromă. Recomand cu incredere!

More recipes

Sushi rulat cu tofu prăjit

Fried Tofu Roll Sushi este un fel de mâncare popular japonez făcut prin înfășurarea unei felii subțiri de tofu prăjit în alge nori și apoi rulat-o cu orez sushi și alte ingrediente la alegere.

Alaska Roll Sushi

Alaska Roll Sushi este o rolă de sushi populară în Statele Unite.

Supă ușoară cu picături de ouă

Easy Egg Drop Soup este o supă chinezească făcută dintr-o bază simplă de ou și supă de pui.

Curry cu lapte de cocos

Curry cu lapte de cocos este un fel de mâncare popular din Asia de Sud și de Sud-Est.

Salata vegetariana sushi cu castraveti si morcovi

Salata Sushi Vegetariana cu Castraveti si Morcovi este o mancare usoara si racoritoare, perfecta pentru zilele de vara.

Supa miso

Supa Miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și pastă miso.

Curry de linte și quinoa

Curry de linte și quinoa este o masă delicioasă, copioasă și hrănitoare.

Curry indian de roșii și năut

Curry indian cu roșii și năut este un preparat vegan delicios, popular în bucătăria indiană.

Curry de morcovi

Carrot Curry este un fel de mâncare tradițional indian făcut cu morcovi, condimente și alte ingrediente precum ceapa, usturoiul și ghimbirul.