Home > Recipe >  Curry cu lapte de cocos

Curry cu lapte de cocos

Curry cu lapte de cocos este un fel de mâncare popular din Asia de Sud și de Sud-Est. Este un curry cremos și aromat, făcut cu lapte de cocos, condimente și ierburi. De obicei este servit cu orez și poate fi făcut cu o varietate de ingrediente, cum ar fi legume, fructe de mare sau carne. Curry cu lapte de cocos este un fel de mâncare simplu, dar delicios, care va adăuga cu siguranță un pic de aromă exotică oricărei mese.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 inch ghimbir proaspăt, tocat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita piper cayenne, sau dupa gust
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos
  • 1 conserve (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe, cu suc
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 cană morcovi tăiați cubulețe

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, chimenul, coriandru, turmeric, cayenne, scorțișoară și cardamomul și se fierbe timp de 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați laptele de cocos, roșiile, bulionul și morcovii și aduceți la fiert. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10-15 minute, până când morcovii sunt fragezi.
  • Step 4
    Serviți peste orez fiert sau quinoa, ornat cu coriandru proaspăt și o stoarcere de suc de lămâie, dacă doriți.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu lapte de cocos este atât de delicios și de cremos! Este aromată și ușor de făcut. Sunt îndrăgostită de arome și cu siguranță o voi face din nou!

More recipes

Pui Thai Busuioc

Puiul thailandez cu busuioc este un fel de mâncare popular în bucătăria thailandeză.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi este un tip clasic de sushi care este făcut cu snapper roșu proaspăt și crud și orez sushi condimentat.

Gudeg indonezian

Gudeg este un fel de mâncare tradițional din Indonezia, care este făcut din fructul de jac tânăr fiert în lapte de cocos și condimente.

Tocană coreeană de Kimchi

Tocana coreeană de Kimchi este un preparat tradițional coreean făcut cu legume fermentate.

Curry indian de dovlecei

Indian Butternut Squash Curry este un preparat vegetarian popular din India.

Curry de cartofi vegan

Curry de cartofi vegan este un preparat vegan aromat și sănătos, perfect pentru orice ocazie.

Taitei picant cu susan cu pui

Fidea picant de susan cu pui este un fel de mâncare aromat și savuros, care combină gustul de nucă al susanului cu picantul ardeiului iute.

Orez prăjit chinezesc

Orezul prăjit chinezesc este un fel de mâncare popular în bucătăria chineză.

vietnamez Bún Chả

Bún Chả este un fel de mâncare vietnameză constând din chifteluțe de porc la grătar și tăiței cu vermicelli de orez alb, serviți într-un bulion dulce și sărat.