Home > Recipe >  Curry cu lapte de cocos

Curry cu lapte de cocos

Curry cu lapte de cocos este un fel de mâncare popular din Asia de Sud și de Sud-Est. Este un curry cremos și aromat, făcut cu lapte de cocos, condimente și ierburi. De obicei este servit cu orez și poate fi făcut cu o varietate de ingrediente, cum ar fi legume, fructe de mare sau carne. Curry cu lapte de cocos este un fel de mâncare simplu, dar delicios, care va adăuga cu siguranță un pic de aromă exotică oricărei mese.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 inch ghimbir proaspăt, tocat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita piper cayenne, sau dupa gust
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos
  • 1 conserve (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe, cu suc
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 cană morcovi tăiați cubulețe

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, chimenul, coriandru, turmeric, cayenne, scorțișoară și cardamomul și se fierbe timp de 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați laptele de cocos, roșiile, bulionul și morcovii și aduceți la fiert. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10-15 minute, până când morcovii sunt fragezi.
  • Step 4
    Serviți peste orez fiert sau quinoa, ornat cu coriandru proaspăt și o stoarcere de suc de lămâie, dacă doriți.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu lapte de cocos este atât de delicios și de cremos! Este aromată și ușor de făcut. Sunt îndrăgostită de arome și cu siguranță o voi face din nou!

More recipes

Malaezian Char Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow este un fel de mâncare popular, constând din tăiței de orez plat prăjiți în sos de soia ușor, cu usturoi, ardei iute, creveți, cocos, muguri de fasole și cârnați chinezești.

Curry de conopidă prăjită

Curry cu conopidă prăjită este un fel de mâncare delicios și aromat, care este perfect atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care mănâncă carne.

Dim Sum chinezesc

Dim sum chinezesc este un tip de bucătărie care își are originea în regiunea cantoneză din sudul Chinei.

Curry de legume Jalfrezi

Curry de legume Jalfrezi este un fel de mâncare indian popular făcut cu o combinație de legume, condimente și ierburi.

Bol vegetarian Sushi Burrito cu avocado și varză

Bolul vegetarian Sushi Burrito cu avocado și varză este o masă sănătoasă, ușor de preparat, perfectă pentru prânz sau cină.

Sushi cu somon marinat miso

Sushi cu somon marinat miso este un tip de sushi care folosește somon marinat în pastă miso.

Supă thailandeză de cocos

Supa de nucă de cocos thailandeză este o supă thailandeză populară care este făcută cu un bulion de lapte de cocos, galanga, iarbă de lămâie, frunze de lime kaffir și ardei iute.

Orez cu pui din Haina

Orezul cu pui din Hainanese este un fel de mâncare popular originar din provincia Hainan, China.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi este un tip de sushi făcut cu o felie de pește crud coada galbenă așezată deasupra unei bile de orez cu oțet.