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Curry De Peixe De Coco

Caril de peixe de coco é um prato saboroso e aromático que é popular na culinária indiana e outras do sul da Ásia. É feito com peixe fresco, leite de coco, especiarias e ervas. O peixe é cozido em um molho feito com uma combinação de cebola, alho, gengibre e outros temperos. O molho cremoso e picante é então servido sobre arroz basmati cozido no vapor ou naan. Este prato é saudável e delicioso, tornando-se uma ótima opção para um jantar durante a semana.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 quilos de filés de peixe branco, cortados em cubos
  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1/2 xícara de água
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1/2 xícara de ervilha congelada

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, curry em pó, cominho, coentro, açafrão e pimenta caiena à frigideira e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Adicione o leite de coco, a água e os tomates em cubos à frigideira. Leve a mistura ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 4
    Adicione os cubos de peixe à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, até que o peixe esteja cozido.
  • Step 5
    Junte as ervilhas congeladas e cozinhe por 1-2 minutos, até aquecer.

Comments

Anonymous
,
Este curry de peixe com coco é incrível! É saboroso, cremoso e reconfortante. Eu simplesmente amo e faço com frequência. Altamente recomendado!

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