Home > Recipe > Zielone Kokosowe Curry Z Kurczaka

Zielone Kokosowe Curry Z Kurczaka

Green Coconut Chicken Curry to popularne danie z południowych Indii. Jest to pachnące i aromatyczne curry przygotowane ze świeżych zielonych papryczek chilli, liści curry i mleka kokosowego. Danie jest zwykle podawane z gotowanym na parze białym ryżem lub chapati. Ostry smak zielonych papryczek chilli jest zrównoważony z bogactwem mleka kokosowego, dzięki czemu jest to idealne połączenie smaków. To danie najlepiej smakuje z przyjaciółmi i rodziną, ponieważ jest to świetny sposób na zebranie wszystkich razem.

Ingredients (2 Persons)

4 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na małe kawałki
2 łyżki oleju
1 cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka świeżo startego imbiru
1 łyżka curry w proszku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki świeżo posiekanych liści kolendry

Directions

Step 1

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez 5 minut lub do lekkiego zrumienienia.
Step 2

Dodaj cebulę, czosnek i imbir na patelnię i smaż przez 3 minuty lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Step 3

Wymieszaj curry, kminek, kurkumę, kolendrę i pieprz cayenne i gotuj przez 2 minuty lub do momentu, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Step 4

Wlać mleko kokosowe i bulion z kurczaka i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.
Step 5

Mieszamy z kolendrą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podawać na ciepłym ugotowanym ryżu.

Comments

Anonymous

To zielone kokosowe curry to pyszne i egzotyczne danie! Wilgotne udka z kurczaka są gotowane w aromatycznym sosie z zielonego curry z dodatkiem mleka kokosowego i odrobiną limonki. Idealne na obiad w tygodniu. Mniam!