Home > Recipe >  Indonezyjski Gudeg

Indonezyjski Gudeg

Gudeg to tradycyjne danie z Indonezji, które składa się z młodych chlebowców gotowanych w mleku kokosowym i przyprawach. Zwykle podaje się go z białym ryżem gotowanym na parze i innymi dodatkami, takimi jak jajko, tofu, kurczak, wołowina lub smażona ryba. Gudeg jest popularnym daniem kuchni indonezyjskiej i jest zwykle spożywane na śniadanie lub lunch. Danie to jest również często podawane podczas specjalnych okazji, takich jak wesela i święta religijne. Danie znane jest ze swojego słodkiego i ziemistego smaku i często podawane jest ze słodkim sosem sojowym. Uważa się, że Gudeg pochodzi z miasta Yogyakarta i można go znaleźć w całej Indonezji.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 funt jackfruit, obrany i pokrojony na małe kawałki
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka kminku
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, zmiażdżone
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżka cukru palmowego lub jasnego brązowego cukru
  • 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę szalotki
  • 1/4 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę długiej fasoli

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj chlebowca i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 2
    Dodaj kurkumę, kolendrę, kminek, czosnek, imbir, sól i trawę cytrynową i gotuj przez 2 minuty, mieszając.
  • Step 3
    Dodaj mleko kokosowe, wodę, cukier palmowy, szalotki, pomidory i długą fasolę. Zwiększ ogień do średniego i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 25 minut lub do momentu, aż chlebowiec będzie miękki, a sos zgęstnieje.
  • Step 4
    Podawaj na gorąco z białym ryżem gotowanym na parze i dodatkiem sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonezyjski Gudeg jest niesamowity! Ma wspaniałe połączenie słodkiego, pikantnego i pikantnego w jednym pysznym daniu. To pozycja obowiązkowa dla każdego, kto szuka egzotycznego smaku.
Anonymous
,
Gudeg indonezyjski to pyszne i złożone danie, które łączy w sobie smaki słodkie, pikantne i pikantne! Połączenie chlebowca, mleka kokosowego i przypraw tworzy niesamowite doznania smakowe. Pyszny!
Anonymous
,
Indonezyjski Gudeg to smaczny i przytulny gulasz z chlebowca, mleka kokosowego i przypraw! Tak przepyszne i pocieszające danie, którego trzeba spróbować! #pyszny

More recipes

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi to popularny rodzaj sushi w Japonii.

Wegetariańska Sushi Bowl z Edamame i Marchewką

Wegetariańskie miseczki do sushi to pyszny i zdrowy sposób na delektowanie się sushi bez użycia ryb.

Pikantna zupa z makaronem po tajsku

Pikantna tajska zupa z makaronem to popularne i aromatyczne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie.

Sushi w Kalifornii

California Roll to rodzaj sushi przyrządzanego z awokado, ogórka i kraba (lub imitacji kraba) zawiniętych w arkusz nori i ryżu octowego.

Pikantny Kurczak z Orzechami Nerkowca

Spicy Cashew Chicken to popularne chińskie danie, które łączy w sobie smaki słodkie, pikantne i orzechowe.

Wegańskie curry ze szpinakiem

Wegańskie curry ze szpinakiem to aromatyczne i pożywne wegańskie danie, które jest łatwe do przygotowania.

Kaiso Maki Sushi

Kaiso Maki Sushi to japońska rolka sushi zrobiona z wodorostów i ryb, zwykle tuńczyka lub łososia.

Sałatka z wodorostów z sushi

Sałatka z wodorostów z sushi to popularne danie, które łączy w sobie dwa różne rodzaje japońskich przysmaków.

Kurczak i Ryż Po Wietnamsku

Kurczak i Ryż po Wietnamsku to tradycyjne danie popularne w wielu kulturach.