Home > Recipe >  Wegetariańskie Kokosowe Curry Z Soczewicy

Wegetariańskie Kokosowe Curry Z Soczewicy

Wegetariańskie Kokosowe Curry z Soczewicy to pyszne i pożywne wegańskie danie, które można spożywać jako danie główne lub dodatek. To curry jest pełne smaku i wartości odżywczych dzięki połączeniu soczewicy, mleka kokosowego i szeregu przypraw. Jest również łatwy do wykonania i można go dostosować do swoich kubków smakowych. Podawaj to curry z ryżem, komosą ryżową lub innymi ziarnami, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka garam masali
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego
  • 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 szklanki czerwonej soczewicy, opłukanej i odsączonej
  • 2 szklanki pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, odsączonych
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż zmiękną, około 5 minut.
  • Step 2
    Wymieszaj imbir, kurkumę, kminek, kolendrę, garam masala, paprykę, cynamon i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
  • Step 3
    Dodaj mleko kokosowe, bulion warzywny, soczewicę, słodkie ziemniaki i pokrojone w kostkę pomidory. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Przykryj i gotuj przez 25-30 minut, aż soczewica i słodkie ziemniaki będą miękkie.
  • Step 4
    Wymieszać z kolendrą i sokiem z limonki. Posmakuj i dopraw według uznania. Podawać z ryżem basmati lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie kokosowe curry z soczewicy jest tak aromatyczne i pocieszające! Łagodnie przyprawiony, pełen warzyw i pełen białka, to po prostu idealny posiłek – koniecznie wypróbuj go dziś wieczorem!

More recipes

Łagodne Curry z Kurczaka

Łagodne Curry z Kurczaka to popularne indyjskie danie przyrządzane z mieszanki przypraw i mleka kokosowego.

Indyjski Palak Paneer

Indyjski Palak Paneer to tradycyjna potrawa z Indii zrobiona z kostek paneer (rodzaj świeżego sera) gotowanych w kremowym, pikantnym sosie szpinakowym.

Sałatka z liści herbaty Myanmar

Myanmar Tea Leaf Sałatka, znana również jako Lahpet Thoke, to tradycyjna birmańska potrawa, którą cieszy się od wieków.

Curry z zielonej fasoli

Curry z zielonej fasoli to aromatyczne indyjskie danie, które może być podawane jako danie główne lub dodatek.

Paluszek Krabowy Nigiri Sushi

Crab Stick nigiri sushi to rodzaj sushi, który składa się z gotowanego, imitującego mięso kraba, które zostało uformowane i sprasowane w cienką kłodę.

Chrupiące pomarańczowe tofu

Crispy Orange Tofu to pyszne chińskie danie, które składa się ze smażonych w głębokim tłuszczu kostek tofu w słodko-pikantnym sosie pomarańczowym.

Wegetariański Sushi Ryżowy Ciasto

Vegetarian Sushi Rice Cake to niezwykle popularna, pyszna i pożywna przekąska przyrządzana z tradycyjnych japońskich składników.

Kokosowe Curry z Wołowiną

Coconut Beef Curry to tradycyjne indyjskie danie, które łączy wołowinę, mleko kokosowe i różnorodne przyprawy.

Żółte Curry

Żółte curry to rodzaj tajskiego curry, który jest łagodniejszy niż inne rodzaje curry.