Home > Recipe >  Wegańskie curry z czerwonej soczewicy

Wegańskie curry z czerwonej soczewicy

Wegańskie curry z czerwonej soczewicy to pyszny i zdrowy posiłek roślinny. Składa się z czerwonej soczewicy, warzyw i przypraw gotowanych w aromatycznym sosie na bazie mleka kokosowego. Soczewica jest bogata w białko i błonnik, a warzywa dostarczają różnorodnych witamin i minerałów. To wegańskie curry to proste, jednogarnkowe danie, które można podawać z ryżem lub chlebkiem naan. To pocieszające i odżywcze danie, które z pewnością zadowoli wszystkich w rodzinie!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy, opłukanej i odsączonej
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie przezroczysta, około 3-4 minut.
  • Step 2
    Mieszaj z imbirem, curry w proszku, kminkiem, kolendrą, kurkumą i pieprzem cayenne, aż zaczną pachnieć, około 1 minuty.
  • Step 3
    Wymieszać z pomidorami, bulionem warzywnym i soczewicą. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica będzie miękka, około 20 minut.
  • Step 4
    Wmieszaj mleko kokosowe i kolendrę; doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotować, aż się podgrzeje, około 5 minut.
  • Step 5
    Podawaj na ciepło.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry z czerwonej soczewicy jest niesamowite! Jest tak aromatyczny i sycący, a do tego bardzo łatwy do zrobienia. Na pewno będę go robić ponownie!

More recipes

Wegańskie curry z bakłażana i ciecierzycy

Wegańskie curry z bakłażana i ciecierzycy to obfite i aromatyczne wegańskie danie curry.

Łosoś Nigiri Sushi

Sushi nigiri z łososiem to popularny rodzaj sushi w Japonii.

Krewetki imbirowo-czosnkowe i warzywa Stir-Fry

Krewetki imbirowo-czosnkowe i smażone warzywa to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które idealnie nadaje się na pracowity obiad w tygodniu.

Kaszmirskie Kurczak Curry

Kashmiri Chicken Curry to popularne danie w Indiach i Pakistanie.

Curry z krewetek i ciecierzycy

Curry z Krewetkami i Ciecierzycą to pyszne i aromatyczne danie indyjskie.

curry z mango

Mango Curry to aromatyczne i aromatyczne danie przyrządzane z dojrzałych mango, przypraw i mleka kokosowego.

Prosta zupa miso z tofu

Łatwa Zupa Miso z Tofu to prosta i aromatyczna japońska zupa, która jest idealna na każdą porę roku.

Smażone Krewetki I Szparagi

Krewetki i szparagi Stir-Fry to pyszne i zdrowe danie, które można spożywać jako danie główne lub jako dodatek.

Łosoś miso

Miso Salmon to popularne japońskie danie, które składa się z łososia marynowanego w sosie miso, a następnie pieczonego lub grillowanego.