Home > Recipe >  Wegańskie curry z czerwonej soczewicy

Wegańskie curry z czerwonej soczewicy

Wegańskie curry z czerwonej soczewicy to pyszny i zdrowy posiłek roślinny. Składa się z czerwonej soczewicy, warzyw i przypraw gotowanych w aromatycznym sosie na bazie mleka kokosowego. Soczewica jest bogata w białko i błonnik, a warzywa dostarczają różnorodnych witamin i minerałów. To wegańskie curry to proste, jednogarnkowe danie, które można podawać z ryżem lub chlebkiem naan. To pocieszające i odżywcze danie, które z pewnością zadowoli wszystkich w rodzinie!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy, opłukanej i odsączonej
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie przezroczysta, około 3-4 minut.
  • Step 2
    Mieszaj z imbirem, curry w proszku, kminkiem, kolendrą, kurkumą i pieprzem cayenne, aż zaczną pachnieć, około 1 minuty.
  • Step 3
    Wymieszać z pomidorami, bulionem warzywnym i soczewicą. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica będzie miękka, około 20 minut.
  • Step 4
    Wmieszaj mleko kokosowe i kolendrę; doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotować, aż się podgrzeje, około 5 minut.
  • Step 5
    Podawaj na ciepło.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry z czerwonej soczewicy jest niesamowite! Jest tak aromatyczny i sycący, a do tego bardzo łatwy do zrobienia. Na pewno będę go robić ponownie!

More recipes

Stir-Fry z wołowiną i brokułami

Stir-Fry z wołowiną i brokułami to klasyczna chińsko-amerykańska potrawa, która została zaadaptowana przez wiele kultur na całym świecie.

Wietnamskie Bagietki

Wietnamskie Bagietki, znane również jako Banh Mi, to rodzaj kanapki wywodzący się z Wietnamu.

Malezyjska zupa z makaronem Laksa

Malezyjska zupa z makaronem Laksa to aromatyczna i pikantna zupa z makaronem z Malezji.

Tajski Makaron Orzechowy Z Kurczaka

Thai Peanut Chicken Noodles to aromatyczne i pyszne danie, które łączy w sobie orzechowy i pikantny smak masła orzechowego i kurczaka z pikantnym akcentem tajskiej czerwonej pasty curry.

Imbirowo-czosnkowy kurczak i brokuły

Imbirowo-czosnkowy kurczak i brokuły to klasyczne danie inspirowane kuchnią azjatycką, które jest zarówno aromatyczne, jak i zdrowe.

Tajska Zupa Kokosowa

Tajska zupa kokosowa to popularna tajska zupa, która jest przygotowywana z bulionu z mleka kokosowego, galangalu, trawy cytrynowej, liści limonki kaffir i papryczek chili.

Chińska Zupa Wonton

Chińska Zupa Wonton to aromatyczna, pikantna zupa popularna w wielu częściach Azji.

curry dyniowe

Pumpkin Curry to indyjskie danie, które łączy w sobie słodycz dyni z pikantnym smakiem przypraw curry.

Miski z Kurczaka Teriyaki

Teriyaki Chicken Bowls to popularne japońskie danie, które składa się z marynowanego kurczaka podawanego na łóżku z ryżem i warzywami.