Home > Recipe >  Wegańskie curry z czerwonej soczewicy

Wegańskie curry z czerwonej soczewicy

Wegańskie curry z czerwonej soczewicy to pyszny i zdrowy posiłek roślinny. Składa się z czerwonej soczewicy, warzyw i przypraw gotowanych w aromatycznym sosie na bazie mleka kokosowego. Soczewica jest bogata w białko i błonnik, a warzywa dostarczają różnorodnych witamin i minerałów. To wegańskie curry to proste, jednogarnkowe danie, które można podawać z ryżem lub chlebkiem naan. To pocieszające i odżywcze danie, które z pewnością zadowoli wszystkich w rodzinie!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy, opłukanej i odsączonej
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie przezroczysta, około 3-4 minut.
  • Step 2
    Mieszaj z imbirem, curry w proszku, kminkiem, kolendrą, kurkumą i pieprzem cayenne, aż zaczną pachnieć, około 1 minuty.
  • Step 3
    Wymieszać z pomidorami, bulionem warzywnym i soczewicą. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica będzie miękka, około 20 minut.
  • Step 4
    Wmieszaj mleko kokosowe i kolendrę; doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotować, aż się podgrzeje, około 5 minut.
  • Step 5
    Podawaj na ciepło.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry z czerwonej soczewicy jest niesamowite! Jest tak aromatyczny i sycący, a do tego bardzo łatwy do zrobienia. Na pewno będę go robić ponownie!

More recipes

Smażone Warzywa

Smażone Warzywa to klasyczne chińskie danie, które jest szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Wegańska miska burrito do sushi

Vegan Sushi Burrito Bowl to pyszna i pożywna opcja posiłku na bazie roślin.

Smażone Krewetki I Szparagi

Krewetki i szparagi Stir-Fry to pyszne i zdrowe danie, które można spożywać jako danie główne lub jako dodatek.

Gulasz wołowy po wietnamsku

Gulasz wołowy po wietnamsku to wyjątkowy i pyszny gulasz, który łączy smaki tradycyjnej kuchni wietnamskiej z wygodą klasycznego gulaszu wołowego.

Wegetariańskie curry ze szpinakiem i ciecierzycą

Wegetariańskie curry ze szpinakiem i ciecierzycą to pyszne, zdrowe i aromatyczne danie, które idealnie nadaje się na kolację w tygodniu.

Imbirowo-czosnkowy ramen z krewetkami

Imbirowo-czosnkowy ramen z krewetkami to pyszne i aromatyczne danie z makaronem inspirowane kuchnią azjatycką, idealne na szybki i łatwy posiłek.

Chiński Sezamowy Kurczak

Chiński kurczak w sezamie to popularne danie kuchni chińskiej.

Indonezyjski Smażony Tempeh

Indonezyjskie smażone tempeh to popularne danie wegetariańskie w Indonezji.

Curry z jarmużu i komosy ryżowej

Kale and Quinoa Curry to pożywne i aromatyczne danie wegańskie.