Home > Recipe >  Wegańskie curry z bakłażana i ciecierzycy
                    
                 
                
                    Wegańskie curry z bakłażana i ciecierzycy
    
        Wegańskie curry z bakłażana i ciecierzycy to obfite i aromatyczne wegańskie danie curry. Przygotowuje się go z bakłażana, ciecierzycy, cebuli, czosnku, imbiru i pomidorów gotowanych w pikantnej i aromatycznej mieszance przypraw. To wegańskie danie jest pełne roślinnych białek, witamin i minerałów, dzięki czemu jest zdrowym i pysznym posiłkiem, który z pewnością zadowoli każdego weganina lub wegetarianina. Można go podawać na łożu ryżu lub z dodatkiem chleba naan lub chapati.
    
    
    
        
            Ingredients (2 Persons)
            
                
                                        - 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżeczki świeżego imbiru, posiekanego
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 średni bakłażan, pokrojony w kostkę
- 1 (14 uncji) puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
- 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- Sól i pieprz do smaku
 
         
        
            Directions
            
                                - 
                    Step 1 Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i gotuj, aż cebula zmięknie, około 5 minut. 
- 
                    Step 2 Wymieszaj curry, kminek, kolendrę, kurkumę i pieprz cayenne i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. 
- 
                    Step 3 Dodaj bakłażana i smaż przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. 
- 
                    Step 4 Wymieszaj z ciecierzycą, pokrojonymi w kostkę pomidorami i bulionem warzywnym. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. 
- 
                    Step 5 Dolewamy mleko kokosowe i gotujemy 5 minut. 
- 
                    Step 6 Wymieszaj ze świeżą kolendrą i dopraw solą i pieprzem do smaku. 
- 
                    Step 7 Podawać na ciepło z ugotowanym ryżem lub quinoa. 
 
     
    
        Comments
        
                        
                
                
                    To niesamowite wegańskie danie z bakłażana i ciecierzycy Curry jest aromatyczne i pyszne! To obowiązkowa pozycja dla każdego weganina lub osoby dbającej o zdrowie!
                
             
                     
     
    More recipes