Home > Recipe >  Wegańskie curry z batatów i soczewicy

Wegańskie curry z batatów i soczewicy

Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków i soczewicy to aromatyczne i obfite danie, które jest idealne dla osób na diecie wegańskiej, wegetariańskiej i bezglutenowej. To danie składa się ze słodkich ziemniaków, soczewicy i przypraw gotowanych w aromatycznym sosie na bazie pomidorów. Jest łatwy do przygotowania i zawiera mnóstwo składników odżywczych, dzięki czemu stanowi doskonałą opcję na zdrowy i sycący posiłek. Dodatek świeżych ziół i odrobina soku z limonki na koniec nadają mu jasny i świeży smak. Ciesz się tym wegańskim słodkim ziemniakiem i curry z soczewicy jako przystawką lub daniem głównym.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 szklanki pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków
  • 1 szklanka suchej soczewicy
  • 1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i gotuj, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Wymieszaj curry w proszku, kminek, kolendrę, kurkumę, imbir, paprykę, pieprz cayenne (jeśli używasz), sól i czarny pieprz. Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Dodaj bulion warzywny, słodkie ziemniaki i soczewicę do garnka i zagotuj. Gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, aż słodkie ziemniaki i soczewica będą miękkie.
  • Step 4
    Wymieszaj pomidory, mleko kokosowe i kolendrę (jeśli używasz). Gotuj przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż pomidor zmięknie.
  • Step 5
    Curry podawaj na ciepło, z ulubionymi ugotowanymi ziarnami lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
Niesamowite wegańskie curry ze słodkich ziemniaków i soczewicy! Doskonałe, komfortowe jedzenie - aromatyczne, pełne ciepłych przypraw i niezwykle łatwe w przygotowaniu. Gorąco polecam!

More recipes

Curry z Pieczonej Marchewki

Curry z pieczonej marchwi to pyszne i zdrowe indyjskie danie curry z pieczoną marchewką, cebulą, czosnkiem, imbirem i różnymi przyprawami.

Curry rybne ze Sri Lanki

Sri Lanki Fish Curry to popularne danie na Sri Lance, przyrządzane z mieszanki przypraw, ziół i mleka kokosowego.

Indonezyjski Sate Ayam

Indonezyjskie Sate Ayam to popularne danie w Indonezji.

Smażone Warzywa Z Ryżem Kokosowym

Smażone Warzywa Z Ryżem Kokosowym to pyszny i zdrowy posiłek, który łączy w sobie smaki świeżych warzyw, mleka kokosowego i pachnącego ryżu jaśminowego.

Curry z marchwi i groszku

Carrot and Pea Curry to obfite i aromatyczne wegetariańskie danie curry, które jest popularne w Indiach i innych częściach Azji Południowej.

Kawa po Wietnamsku

Kawa wietnamska to wyjątkowy styl kawy wywodzący się z Wietnamu.

Indyjski Chleb Naan

Indyjski Chleb Naan to rodzaj płaskiego chleba, który jest popularny w Indiach, Pakistanie i innych krajach Azji Południowej.

Pikantny Kurczak z Orzechami Nerkowca

Spicy Cashew Chicken to popularne chińskie danie, które łączy w sobie smaki słodkie, pikantne i orzechowe.

Wegańska miska do sushi

s Wegańskie miseczki do sushi to pyszna i pożywna opcja posiłku.