Home > Recipe >  Wegańskie curry z batatów i jarmużu

Wegańskie curry z batatów i jarmużu

Wegańskie curry z batatów i jarmużu to pyszne i zdrowe danie wegańskie. Ten aromatyczny posiłek to świetny sposób na włączenie warzyw bogatych w składniki odżywcze do diety. Ma kremowy i pikantny smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do komfortowego jedzenia. To curry jest pełne kolorowych składników, takich jak słodkie ziemniaki, jarmuż, cebula i czosnek. Połączenie tych składników tworzy smak, który jest jednocześnie słodki i pikantny. Ostrość potrawy można łatwo dostosować, dodając mniej lub więcej przypraw, w zależności od upodobań. To danie jest idealne na niedzielny obiad lub jako dodatek do obiadu. Cieszyć się!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 pęczek jarmużu, usunąć łodygi i posiekać liście
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry, do dekoracji

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej kokosowy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 2
    Dodaj curry w proszku, kminek, kolendrę, kurkumę, pieprz cayenne (jeśli używasz), sól i czarny pieprz. Gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
  • Step 3
    Dodaj mleko kokosowe, bulion, słodkie ziemniaki i jarmuż. Zwiększyć ogień do wysokiego i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie.
  • Step 4
    W razie potrzeby udekoruj kolendrą i podawaj na gorąco.

Comments

Anonymous
,
To wegańskie curry ze słodkich ziemniaków i jarmużu jest absolutnie pyszne! Jest super aromatyczny, pełen warzyw i niesamowicie łatwy w przygotowaniu! Wysoce zalecane!

More recipes

Sushi wegetariańskie Dragon Roll

Vegetarian Dragon Roll Sushi to klasyczna rolka sushi, która jest zarówno aromatyczna, jak i zdrowa.

Wegetariańska Sushi Burrito Bowl z Awokado I Kapustą

Wegetariańskie Sushi Burrito Bowl z Awokado i Kapustą to łatwy do przygotowania, zdrowy posiłek, idealny na lunch lub kolację.

Curry z tofu katsu

Tofu Katsu Curry to popularne wegańskie danie wywodzące się z Japonii.

Zielone curry

Zielone curry to popularne tajskie danie składające się z pasty z zielonego curry, mleka kokosowego, mięsa i/lub warzyw.

Kokosowe curry z kurczakiem

Kokosowe curry z kurczakiem to klasyczne indyjskie danie z kurczaka bez kości gotowanego w sosie curry na bazie kokosa.

Wegańskie curry z kalafiora, ziemniaków i groszku

Wegańskie curry z kalafiora, ziemniaków i groszku to obfite, aromatyczne i pocieszające wegańskie danie curry, które jest łatwe do przygotowania i pełne wartości odżywczych.

Indyjski Dal

Indian Dal to rodzaj potrawy na bazie roślin strączkowych, popularnej w Azji Południowej.

Tajskie Czerwone Curry Z Warzywami

Tajskie czerwone curry z warzywami to pachnące i aromatyczne danie wykonane z połączenia mleka kokosowego, tajskiej pasty z czerwonego curry i warzyw.

Curry Chana Masala

Chana Masala Curry to aromatyczne indyjskie danie składające się z ciecierzycy gotowanej w pikantnym sosie na bazie pomidorów.