Home > Recipe > Łatwe curry z bakłażana

Łatwe curry z bakłażana

Łatwe curry z bakłażana to pyszne i aromatyczne indyjskie danie, które jest idealne na pracowite wieczory powszednie. To danie jest zrobione z bakłażana, pomidorów, przypraw i mleka kokosowego, aby uzyskać kremowy i aromatyczny sos. Bakłażan gotuje się do miękkości, a przyprawy wydobywają smak bakłażana. To curry jest łatwe do przygotowania i może być podawane z ryżem lub chlebkiem naan jako kompletny posiłek.

Ingredients (2 Persons)

2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, startego
2 łyżeczki kminku
2 łyżeczki kolendry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka garam masali
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę o boku 1 cala
1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
1 puszka (14,5 uncji) mleka kokosowego
1/3 szklanki świeżej kolendry, posiekanej (do dekoracji)

Directions

Step 1

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż cebula zmięknie i będzie przezroczysta, około 5 minut.
Step 2

Dodaj imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, garam masala i pieprz cayenne (jeśli używasz) na patelnię i smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Step 3

Dodaj bakłażana i pomidora na patelnię i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Step 4

Wlej mleko kokosowe na patelnię i zagotuj mieszaninę. Przykryj patelnię i gotuj przez 10-15 minut, aż bakłażan będzie miękki.
Step 5

Udekoruj kolendrą i podawaj na ciepło z ugotowanym ryżem lub komosą ryżową.

Comments

Anonymous

To łatwe curry z bakłażana to świetny sposób na bezproblemowy obiad na stole. To jest tak aromatyczne i wymaga minimalnego wysiłku. Nie mogę się doczekać, aby zrobić to ponownie!

Anonymous

Pyszne i jakie łatwe do zrobienia! Przyprawy nadają mu wspaniały aromat i smak. Bakłażan gotuje się do idealnie kremowej konsystencji. Świetne, niskotłuszczowe danie!

Anonymous

To łatwe curry z bakłażana jest takie pyszne! Dzięki niesamowitej mieszance przypraw i bogatych smaków jest to szybkie, zdrowe i pocieszające danie - idealne na weekendowe wieczory!