Home > Recipe > Kokosowa Zupa Z Soczewicy Curry
Kokosowa Zupa Z Soczewicy Curry
Zupa Kokosowo-Curry z Soczewicy to aromatyczna i odżywcza zupa pełna pełnowartościowych składników. Wykonana z czerwonej soczewicy, curry w proszku, mleka kokosowego i dużej ilości warzyw, ta wegańska zupa z pewnością zapewni ci ciepło i satysfakcję. Idealna na pracowite wieczory powszednie, ta zupa jest łatwa do przygotowania i może być gotowa w zaledwie 30 minut. Bogata w błonnik, białko i składniki odżywcze ta zupa z pewnością stanie się podstawą Twojej kuchni!
Ingredients (2 Persons)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 szklanki mleka kokosowego
- 1 szklanka suchej soczewicy, opłukanej i odsączonej
- 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)
Directions
-
Step 1
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż zmiękną, około 5 minut.
-
Step 2
Wymieszaj curry, kminek, kurkumę, kolendrę, imbir i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
-
Step 3
Wlać bulion warzywny, mleko kokosowe, soczewicę, słodkie ziemniaki, paprykę, sól i czarny pieprz. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
-
Step 4
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj pod przykryciem, aż soczewica i słodkie ziemniaki będą miękkie, około 25-30 minut.
-
Step 5
Dodaj kolendrę, jeśli używasz, i dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na ciepło.
Comments
Ta zupa z soczewicy z kokosowym curry jest niesamowita! Smaki idealnie się łączą i tworzą niesamowicie kremową, ale aromatyczną zupę! Jest łatwy do wykonania i na pewno będzie hitem!
Ta zupa z soczewicy z kokosowym curry była niesamowita! To było aromatyczne i lekkie, z idealną równowagą przypraw i serdeczności. Idealne na obiad w tygodniu!
More recipes