Home > Recipe >  Curry z mango i kokosa

Curry z mango i kokosa

Mango and Coconut Curry to słodko-słone danie, które łączy słodycz mango z bogactwem mleka kokosowego i pikantnością indyjskich przypraw. To doskonałe połączenie smaków, które z pewnością zadowoli podniebienie. To pyszne danie jest idealne na niedzielny obiad lub jako dodatek do obiadu. Mango i kokos dodają tropikalnego akcentu temu klasycznemu indyjskiemu daniu, a przyprawy nadają mu rozgrzewający, pocieszający smak. Podawaj to curry z gotowanym na parze ryżem basmati lub chlebkiem naan, aby dopełnić posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 2 mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż przez 5 minut, aż cebula zmięknie.
  • Step 2
    Wymieszaj pastę curry, kurkumę, kolendrę, kminek, kardamon i cynamon i gotuj przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Wlać mleko kokosowe i pokrojone w kostkę pomidory i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 10 minut.
  • Step 4
    Dodaj mango i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż mango zmięknie.
  • Step 5
    Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj ze świeżą kolendrą. Podawać z ugotowanym ryżem lub komosą ryżową.

Comments

Anonymous
,
To Mango i Kokosowe Curry jest absolutnie pyszne - idealna równowaga słodyczy i pikantności! Mango są dojrzałe i soczyste, a mleko kokosowe doskonale je uzupełnia. Gorąco polecam!

More recipes

Koreański Smażony Ryż Kimchi

Koreański smażony ryż Kimchi to popularne danie w Korei.

Curry Ziemniaczane

Curry ziemniaczane to popularne indyjskie danie przyrządzane z ziemniaków gotowanych w pikantnym, aromatycznym sosie.

Roladki Sushi z Awokado

Avocado Roll Sushi to rodzaj sushi, który jest popularny w wielu częściach świata.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi to rodzaj japońskiego sushi składającego się z kawałka surowej ryby lub innych owoców morza na łóżku z octem ryżowym.

Curry z jagnięciny i szpinaku

Curry z jagnięciną i szpinakiem to pyszne danie curry w stylu indyjskim, które łączy w sobie delikatność jagnięciny ze smakiem przypraw i szpinaku.

Kokosowe curry z ciecierzycy

Kokosowe curry z ciecierzycy to aromatyczne i zdrowe wegańskie curry w indyjskim stylu.

Siekająca Azjatycka Sałatka

Azjatycka Sałatka Siekana to aromatyczna i lekka sałatka, idealna na szybki obiad lub lunch.

Wegańskie curry z grzybami i szpinakiem

Wegańskie curry z grzybami i szpinakiem to aromatyczne i pocieszające danie, które jest idealne na każdą noc w tygodniu.

Curry Palak Paneer

Palak Paneer Curry to popularne danie z północnych Indii.