Home > Recipe >  Curry z mango i kokosa

Curry z mango i kokosa

Mango and Coconut Curry to słodko-słone danie, które łączy słodycz mango z bogactwem mleka kokosowego i pikantnością indyjskich przypraw. To doskonałe połączenie smaków, które z pewnością zadowoli podniebienie. To pyszne danie jest idealne na niedzielny obiad lub jako dodatek do obiadu. Mango i kokos dodają tropikalnego akcentu temu klasycznemu indyjskiemu daniu, a przyprawy nadają mu rozgrzewający, pocieszający smak. Podawaj to curry z gotowanym na parze ryżem basmati lub chlebkiem naan, aby dopełnić posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 2 mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż przez 5 minut, aż cebula zmięknie.
  • Step 2
    Wymieszaj pastę curry, kurkumę, kolendrę, kminek, kardamon i cynamon i gotuj przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Wlać mleko kokosowe i pokrojone w kostkę pomidory i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 10 minut.
  • Step 4
    Dodaj mango i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż mango zmięknie.
  • Step 5
    Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj ze świeżą kolendrą. Podawać z ugotowanym ryżem lub komosą ryżową.

Comments

Anonymous
,
To Mango i Kokosowe Curry jest absolutnie pyszne - idealna równowaga słodyczy i pikantności! Mango są dojrzałe i soczyste, a mleko kokosowe doskonale je uzupełnia. Gorąco polecam!

More recipes

chiński smażony ryż

Chiński smażony ryż to popularne danie w kuchni chińskiej.

Szarpana wieprzowina po azjatycku

Pulled Pork w stylu azjatyckim to inspirowana kuchnią azjatycką odmiana klasycznego dania z szarpanej wieprzowiny.

Kalafior Kung Pao

Kalafior Kung Pao to pyszne i zdrowe wegetariańskie danie, które jest popularne w kuchni chińskiej.

koreański Bibimbap

Korean Bibimbap to tradycyjne koreańskie danie składające się z białego ryżu gotowanego na parze i różnych warzyw, takich jak szpinak, grzyby, marchew i kiełki fasoli, polane pikantnym sosem chili i jajkiem sadzonym.

Wegańska miska burrito do sushi

Vegan Sushi Burrito Bowl to pyszna i pożywna opcja posiłku na bazie roślin.

Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków

Curry z ciecierzycy i słodkich ziemniaków to obfite i aromatyczne wegańskie danie, które można spożywać samodzielnie lub jako część większego posiłku.

Słodko-kwaśna wieprzowina

Słodko-kwaśna wieprzowina to tradycyjne chińskie danie, które łączy soczystą wieprzowinę, chrupiące warzywa i słodko-kwaśny sos.

Curry z pieczonego kalafiora

Curry z pieczonego kalafiora to pyszne i aromatyczne danie, które jest idealne zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców.

Kokosowe Rybne Curry

Kokosowe rybne curry to aromatyczne danie, które jest popularne w kuchni indyjskiej i innych kuchniach Azji Południowej.