Home > Recipe >  Curry z dyni piżmowej i ciecierzycy

Curry z dyni piżmowej i ciecierzycy

Curry z dyni piżmowej i ciecierzycy to inspirowane Indiami wegańskie danie curry, które jest zarówno zdrowe, jak i obfite. To curry jest zrobione ze świeżej dyni piżmowej, ciecierzycy z puszki i różnych przypraw, aby uzyskać aromatyczny i pocieszający posiłek. Kabaczek i ciecierzyca są dobrym źródłem białka, błonnika i witamin. To danie ma również niską zawartość tłuszczu i kalorii, dzięki czemu jest idealnym wyborem dla osób szukających zdrowego, pysznego posiłku. Podawaj z gotowanym na parze białym ryżem lub komosą ryżową jako kompletny posiłek.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 średnia dynia piżmowa, obrana, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę o boku 1 cala
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 (15 uncji) puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut lub do momentu, aż zmięknie.
  • Step 2
    Dodaj dynię piżmową, czosnek, curry w proszku, kminek, kolendrę i kurkumę na patelnię. Gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 3
    Dodaj na patelnię ciecierzycę, pokrojone w kostkę pomidory i bulion warzywny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 15 minut lub do momentu, aż dynia piżmowa będzie miękka.
  • Step 4
    Mieszamy z kolendrą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podawać na gorąco.

Comments

Anonymous
,
Pyszny! To curry z dyni piżmowej i ciecierzycy to aromatyczny i satysfakcjonujący posiłek! Kremowe mleko kokosowe dodaje subtelnej słodyczy, która doskonale komponuje się z przyprawami. Wysoce polecany!

More recipes

Wegetariańska Sushi Burrito Bowl z Ogórkiem i Mango

Ta wegetariańska miska burrito do sushi z ogórkiem i mango to łatwy i zdrowy posiłek, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Koreańska Zupa Kimchi

Koreańska Zupa Kimchi to tradycyjne koreańskie danie przyrządzane ze sfermentowanej kapusty, rzodkiewki i innych warzyw.

sushi z łososia

Sushi z łososiem to rodzaj sushi przyrządzanego z surowego łososia połączonego z octem ryżowym.

Szarpana wieprzowina po azjatycku

Pulled Pork w stylu azjatyckim to inspirowana kuchnią azjatycką odmiana klasycznego dania z szarpanej wieprzowiny.

Rolada Sushi z Łososiem Awokado

Salmon Avocado Roll Sushi to klasyczna japońska rolka sushi wykonana z połączenia świeżego łososia i kremowego awokado.

Indonezyjski Gudeg

Gudeg to tradycyjne danie z Indonezji, które składa się z młodych chlebowców gotowanych w mleku kokosowym i przyprawach.

Pikantne Ziemniaczane Curry

Spicy Potato Curry to tradycyjne indyjskie danie, które jest proste w przygotowaniu i pełne smaku.

Curry z Krewetkami Kokosowymi

Coconut Shrimp Curry to danie inspirowane Indiami, które łączy soczyste krewetki z kremowym mlekiem kokosowym, aromatycznymi przyprawami, świeżymi ziołami i odrobiną ciepła.

Birmański Khow Suey

Birmese Khow Suey to kultowe birmańskie danie z makaronem składające się z pikantnej zupy curry na bazie kokosa z różnorodnymi dodatkami, w tym smażoną cebulą, ciecierzycą, ciastem rybnym i gotowanymi jajkami.