Home > Recipe > curry z buraków
curry z buraków
Curry z buraków to tradycyjne indyjskie danie, które powstaje przez gotowanie pokrojonych w kostkę buraków w pikantnej mieszance cebuli, pomidorów, czosnku i imbiru. Może być podawany z ryżem lub podpłomykami, takimi jak chapati lub parathas. Danie jest popularne w całych Indiach i często jest podawane jako część większego posiłku. Jest to pożywne danie, bogate w witaminy i minerały, często używane do podkreślenia smaku innych potraw.
Ingredients (2 Persons)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 średnie buraki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (do dekoracji, opcjonalnie)
Directions
-
Step 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż zmiękną, około 5 minut.
-
Step 2
Dodaj imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, kardamon, pieprz cayenne i buraki i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
-
Step 3
Na patelnię wlej bulion warzywny, pokrojone w kostkę pomidory i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż buraki będą miękkie.
-
Step 4
Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku. Udekoruj świeżą kolendrą, jeśli chcesz, i podawaj.
Comments
Zdumiewający! Curry z buraków to strzał w dziesiątkę! Nadmiar wody zastąpiłam mlekiem kokosowym i wyszło pełne smaku. Wysoce zalecane!
More recipes