Home > Recipe >  curry z buraków

curry z buraków

Curry z buraków to tradycyjne indyjskie danie, które powstaje przez gotowanie pokrojonych w kostkę buraków w pikantnej mieszance cebuli, pomidorów, czosnku i imbiru. Może być podawany z ryżem lub podpłomykami, takimi jak chapati lub parathas. Danie jest popularne w całych Indiach i często jest podawane jako część większego posiłku. Jest to pożywne danie, bogate w witaminy i minerały, często używane do podkreślenia smaku innych potraw.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 średnie buraki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (do dekoracji, opcjonalnie)

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż zmiękną, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, kardamon, pieprz cayenne i buraki i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 3
    Na patelnię wlej bulion warzywny, pokrojone w kostkę pomidory i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż buraki będą miękkie.
  • Step 4
    Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku. Udekoruj świeżą kolendrą, jeśli chcesz, i podawaj.

Comments

Anonymous
,
Zdumiewający! Curry z buraków to strzał w dziesiątkę! Nadmiar wody zastąpiłam mlekiem kokosowym i wyszło pełne smaku. Wysoce zalecane!

More recipes

Chińska słodko-kwaśna wieprzowina

Chińska słodko-kwaśna wieprzowina to popularne chińsko-amerykańskie danie przyrządzane z wieprzowiny, papryki i ananasa w sosie słodko-kwaśnym.

Filipińskie Halo-Halo

Halo-halo to popularny filipiński deser, który można przetłumaczyć jako „mix-mix”.

Chrupiące tofu do smażenia

Crispy Tofu Stir-Fry to pyszne i pożywne danie, które łączy tofu z różnymi warzywami, przyprawami i sosami.

Indyjski Kurczak Biryani

Indyjski kurczak Biryani to pachnące i aromatyczne danie, które jest ulubionym daniem w Indiach i na całym świecie.

Curry Ziemniaczane

Curry ziemniaczane to popularne indyjskie danie przyrządzane z ziemniaków gotowanych w pikantnym, aromatycznym sosie.

Wegańska miska sushi z tofu i mango

Wegańska miska sushi z tofu i mango to pyszny i pożywny posiłek, który idealnie sprawdzi się jako szybki i łatwy lunch lub kolacja.

wietnamskie sajgonki

Sajgonki wietnamskie to popularna przystawka w kuchni wietnamskiej.

Jarzynowe Czerwone Curry

Warzywne czerwone curry to tradycyjne tajskie danie, które składa się z różnych warzyw, takich jak bakłażan, pędy bambusa, papryka, marchew i grzyby, gotowanych na wolnym ogniu w aromatycznym sosie z czerwonego curry.

Tajskie curry z wołowiną Massaman

Tajskie curry z wołowiny Massaman to umiarkowanie pikantne danie curry, które jest popularne w Tajlandii.