Home > Recipe > curry z buraków

curry z buraków

Curry z buraków to tradycyjne indyjskie danie, które powstaje przez gotowanie pokrojonych w kostkę buraków w pikantnej mieszance cebuli, pomidorów, czosnku i imbiru. Może być podawany z ryżem lub podpłomykami, takimi jak chapati lub parathas. Danie jest popularne w całych Indiach i często jest podawane jako część większego posiłku. Jest to pożywne danie, bogate w witaminy i minerały, często używane do podkreślenia smaku innych potraw.

Ingredients (2 Persons)

2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżeczka mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 średnie buraki, obrane i pokrojone w kostkę
1 szklanka bulionu warzywnego
1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
1/2 szklanki mleka kokosowego
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (do dekoracji, opcjonalnie)

Directions

Step 1

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż zmiękną, około 5 minut.
Step 2

Dodaj imbir, kminek, kolendrę, kurkumę, kardamon, pieprz cayenne i buraki i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Step 3

Na patelnię wlej bulion warzywny, pokrojone w kostkę pomidory i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż buraki będą miękkie.
Step 4

Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku. Udekoruj świeżą kolendrą, jeśli chcesz, i podawaj.

Comments

Anonymous

Zdumiewający! Curry z buraków to strzał w dziesiątkę! Nadmiar wody zastąpiłam mlekiem kokosowym i wyszło pełne smaku. Wysoce zalecane!

More recipes

Kokosowy Pudding Ryżowy

Kokosowy pudding ryżowy to tradycyjny azjatycki deser z połączenia ryżu, mleka kokosowego i cukru.

Grillowane Tofu Satay

Grillowane Tofu Satay to pyszne wegańskie danie, które z pewnością przypadnie Ci do gustu! Wykonany jest z marynowanych grillowanych kostek tofu i podawany z aromatycznym sosem orzechowym.