Home > Recipe >  Vegansk potet og spinat karri

Vegansk potet og spinat karri

Vegansk potet- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som er rik på smak og fullpakket med næringsrike ingredienser! Denne karrien er laget med poteter, spinat, krydder og kokosmelk, som skaper en kremet og smakfull rett som er perfekt til middag. Potetene og spinaten tilfører rikelig med vitaminer og mineraler, mens krydderne tilfører dybde av smak og et snev av varme. Server denne veganske karrien med litt basmatiris eller naanbrød for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 ts havsalt
  • 4 kopper poteter, i terninger
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (15 gram) kokosmelk
  • 3 kopper spinat, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek i 4-5 minutter til det er mykt.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, cayenne (hvis du bruker) og salt. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett poteter og grønnsaksbuljong i kjelen og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter, til potetene er møre.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelk og spinat og kok i 5 minutter til spinaten er visnet og sausen er tykk og kremet.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske potet- og spinatkarrien er fantastisk! Den er kremet og smakfull, men likevel superkremaktig. Jeg liker også at det er sunt og enkelt å lage! Anbefaler sterkt!

More recipes

Vietnamesiske vårruller

Vietnamesiske vårruller er en populær forrett i vietnamesisk mat.

Aubergine karri

Aubergine Curry er en klassisk indisk rett som er tradisjonelt laget med en kombinasjon av krydder, løk, tomater og aubergine.

Kinesisk sesamkylling

Kinesisk sesamkylling er en populær rett i kinesisk mat.

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær.

Koreansk Bulgogi-biff

Koreansk Bulgogi Beef er en tradisjonell koreansk rett som er laget av tynne skiver biff marinert i en søt og velsmakende saus.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

vietnamesisk Banh Xeo

Banh Xeo er en tradisjonell vietnamesisk velsmakende kake laget av rismel, gurkemeiepulver og fylt med strimler av svinekjøtt, reker og bønnespirer.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.

Zucchini Curry

Zucchini curry er en velsmakende rett laget med zucchini, karripulver og andre krydder.