Home > Recipe >  Kokosfisk karri

Kokosfisk karri

Kokosfiskkarri er en smaksrik og aromatisk rett som er populær i indiske og andre sørasiatiske retter. Den er laget med fersk fisk, kokosmelk, krydder og urter. Fisken tilberedes i en saus laget med en kombinasjon av løk, hvitløk, ingefær og andre krydder. Den kremete, krydrede sausen serveres deretter over dampet basmatiris eller naan. Denne retten er både sunn og deilig, noe som gjør den til et flott alternativ for en ukesmiddag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund hvite fiskefileter, kuttet i terninger
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper i pannen og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, vann og terninger av tomater i gryten. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett fisketerningene i gryten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 5
    Rør inn de frosne ertene og stek i 1-2 minutter, til de er gjennomvarme.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosfiskkarrien er fantastisk! Det er smakfullt, kremet og trøstende. Jeg elsker det og lager det ofte. Anbefaler sterkt!

More recipes

Lammekarri

Lammekarri er en solid og smakfull rett laget med lam, en rekke krydder og andre ingredienser som ingefær, hvitløk, løk og tomater.

vietnamesisk Bún Chả

Bún Chả er en vietnamesisk rett som består av grillet svinekjøtt og hvite ris vermicelli nudler servert i en søt og velsmakende kjøttkraft.

Reke og kikertkarri

Reke og kikertkarri er en deilig og smakfull indisk rett.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice er en deilig, duftende rett laget av hvit basmatiris som er tilberedt i en blanding av kokosmelk og limejuice.

Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri er et solid og næringsrikt vegansk måltid som er enkelt å lage og fullt av smak.

Smør kylling karri

Butter Chicken Curry er en populær indisk rett laget med marinert kylling tilberedt i en kremet tomatbasert saus.

Sesam-ingefær kylling

Sesam-ingefærkylling er en smakfull og enkel å lage kinesisk rett.

Koreansk krydret svinekjøtt

Koreansk krydret svinekjøtt er en populær rett i koreansk mat.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.