Home > Recipe >  Kokosfisk karri

Kokosfisk karri

Kokosfiskkarri er en smaksrik og aromatisk rett som er populær i indiske og andre sørasiatiske retter. Den er laget med fersk fisk, kokosmelk, krydder og urter. Fisken tilberedes i en saus laget med en kombinasjon av løk, hvitløk, ingefær og andre krydder. Den kremete, krydrede sausen serveres deretter over dampet basmatiris eller naan. Denne retten er både sunn og deilig, noe som gjør den til et flott alternativ for en ukesmiddag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund hvite fiskefileter, kuttet i terninger
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp vann
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper i pannen og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, vann og terninger av tomater i gryten. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett fisketerningene i gryten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 5
    Rør inn de frosne ertene og stek i 1-2 minutter, til de er gjennomvarme.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosfiskkarrien er fantastisk! Det er smakfullt, kremet og trøstende. Jeg elsker det og lager det ofte. Anbefaler sterkt!

More recipes

Malaysiske nudler

Malaysiske nudler er en type nudelrett som er populær over hele landet.

Vegetariske vårruller

Vegetariske vårruller er en populær asiatisk rett som har blitt tilpasset en rekke smaker.

Vietnamesisk krabbesuppe

Vietnamesisk krabbesuppe, eller Canh Cua, er en populær vietnamesisk supperett laget med krabbe og en smaksrik kjøttkraft.

Vegansk søtpotet karri

Vegan Sweet Potato Curry er et solid, smaksrikt og næringsrikt måltid som er både vegansk og glutenfritt.

Gulrot karri

Gulrotkarri er en tradisjonell indisk rett laget med gulrøtter, krydder og andre ingredienser som løk, hvitløk og ingefær.

Thai basilikum kylling røre

Thai Basil Chicken Stir-Fry er en populær thailandsk rett som kombinerer smakene av hvitløk, chili og basilikum med kylling, grønnsaker og ris.

Kokos karri linsesuppe

Coconut Curry Linse Suppe er en smaksrik og nærende suppe som er full av sunne ingredienser.

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak.

Teriyaki laks

Teriyaki laks er en populær japansk rett som består av grillet eller stekt laks som er marinert i en søt og velsmakende teriyakisaus.