Home > Recipe >  Kokos karri linsesuppe

Kokos karri linsesuppe

Coconut Curry Linse Suppe er en smaksrik og nærende suppe som er full av sunne ingredienser. Laget med røde linser, karripulver, kokosmelk og rikelig med grønnsaker, vil denne veganvennlige suppen garantert holde deg varm og fornøyd. Perfekt for travle ukekvelder, denne suppen er enkel å tilberede og kan være klar på bare 30 minutter. Rik på fiber, protein og næringsstoffer, denne suppen vil garantert bli en stift på kjøkkenet ditt!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt ingefær
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 kopper kokosmelk
  • 1 kopp tørre linser, skyllet og drenert
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, spisskummen, gurkemeie, koriander, ingefær og kajennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Hell i grønnsaksbuljong, kokosmelk, linser, søtpotet, paprika, salt og sort pepper. Gi blandingen et oppkok.
  • Step 4
    Reduser varmen til lav og la det småkoke under lokk til linsene og søtpoteten er møre, ca 25-30 minutter.
  • Step 5
    Tilsett koriander, hvis du bruker, og smak til med mer salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos karri linsesuppen er fantastisk! Smakene kommer perfekt sammen og skaper en utrolig kremet, men smaksrik suppe! Den er enkel å lage og blir garantert en hit!
Anonymous
,
Denne kokos karri linsesuppen var fantastisk! Den var smakfull og lett, med en perfekt balanse mellom krydder og hjertelighet. Perfekt for en ukesmiddag!

More recipes

Kinesisk stekt ris

Kinesisk stekt ris er en populær rett i kinesisk mat.

Avocado Roll Sushi

Avocado Roll Sushi er en type sushirull som er populær i mange deler av verden.

Japansk kylling Yakitori

Japanese Chicken Yakitori er en tradisjonell japansk rett som består av spydkylling som har blitt grillet og penslet med en søt teriyakisaus.

Vegansk aubergine og kikertkarri

Vegansk aubergine og kikertkarri er en solid og smakfull vegansk karrirett.

Vegansk Sushi Vårrull

Veganske sushivårruller er en deilig type sushi som er veganvennlig og perfekt for de som ønsker å nyte den deilige smaken av sushi uten å innta noen animalske produkter.

Sesam-ingefær kylling og brokkoli

Sesam-ingefærkylling og brokkoli er en deilig, smaksfylt rett som er perfekt for en rask kveldsmiddag.

Reke Sashimi

Rekesashimi er en japansk rett som består av rå reker, vanligvis servert med en rekke krydder.

Agurk Maki Sushi

Agurk Maki Sushi er en type sushirull som består av agurk, sushiris og nori (tang) pakket inn i en rulleform.

Asiatisk biff og brokkoli

Asian Beef & Broccoli er en populær kinesisk-amerikansk rett som er laget med biff, brokkoli og en smaksrik saus.