Home > Recipe >  Kokos karri linsesuppe

Kokos karri linsesuppe

Coconut Curry Linse Suppe er en smaksrik og nærende suppe som er full av sunne ingredienser. Laget med røde linser, karripulver, kokosmelk og rikelig med grønnsaker, vil denne veganvennlige suppen garantert holde deg varm og fornøyd. Perfekt for travle ukekvelder, denne suppen er enkel å tilberede og kan være klar på bare 30 minutter. Rik på fiber, protein og næringsstoffer, denne suppen vil garantert bli en stift på kjøkkenet ditt!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt ingefær
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 kopper kokosmelk
  • 1 kopp tørre linser, skyllet og drenert
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, spisskummen, gurkemeie, koriander, ingefær og kajennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Hell i grønnsaksbuljong, kokosmelk, linser, søtpotet, paprika, salt og sort pepper. Gi blandingen et oppkok.
  • Step 4
    Reduser varmen til lav og la det småkoke under lokk til linsene og søtpoteten er møre, ca 25-30 minutter.
  • Step 5
    Tilsett koriander, hvis du bruker, og smak til med mer salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos karri linsesuppen er fantastisk! Smakene kommer perfekt sammen og skaper en utrolig kremet, men smaksrik suppe! Den er enkel å lage og blir garantert en hit!
Anonymous
,
Denne kokos karri linsesuppen var fantastisk! Den var smakfull og lett, med en perfekt balanse mellom krydder og hjertelighet. Perfekt for en ukesmiddag!

More recipes

Thai karri

Thai karri er en populær rett i thailandsk mat.

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder.

Vegansk karritofu og grønnkål

Vegan Curried Tofu and Kale er en næringsrik rett som kombinerer smakene fra tradisjonell indisk mat med en vegansk vri.

Paneer Curry

Paneer Curry er en tradisjonell indisk rett, laget med terninger av paneer (en myk ost) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å kombinere kjøttdeig med krydder og urter, forme blandingen til kjøttboller og deretter putre dem i en smakfull karrisaus.

Thai rød karri

Thai Red Curry er en klassisk rett fra Thailand, bestående av en rik og krydret kokosmelkbasert karrisaus med en blanding av aromatiske krydder, urter og chili.

Sitrongress kylling

Sitrongresskylling er en aromatisk og smaksrik sørøstasiatisk rett.

Indisk Naan

Indisk naan er et tradisjonelt flatbrød som er populært i India og andre deler av Sør-Asia.

Mango kylling karri

Mango Chicken Curry er en smaksrik indisk rett som kombinerer sødmen til moden mango med krydderet av karri.