Home > Recipe >  Kokos karri linsesuppe

Kokos karri linsesuppe

Coconut Curry Linse Suppe er en smaksrik og nærende suppe som er full av sunne ingredienser. Laget med røde linser, karripulver, kokosmelk og rikelig med grønnsaker, vil denne veganvennlige suppen garantert holde deg varm og fornøyd. Perfekt for travle ukekvelder, denne suppen er enkel å tilberede og kan være klar på bare 30 minutter. Rik på fiber, protein og næringsstoffer, denne suppen vil garantert bli en stift på kjøkkenet ditt!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt ingefær
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 kopper kokosmelk
  • 1 kopp tørre linser, skyllet og drenert
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, spisskummen, gurkemeie, koriander, ingefær og kajennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Hell i grønnsaksbuljong, kokosmelk, linser, søtpotet, paprika, salt og sort pepper. Gi blandingen et oppkok.
  • Step 4
    Reduser varmen til lav og la det småkoke under lokk til linsene og søtpoteten er møre, ca 25-30 minutter.
  • Step 5
    Tilsett koriander, hvis du bruker, og smak til med mer salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos karri linsesuppen er fantastisk! Smakene kommer perfekt sammen og skaper en utrolig kremet, men smaksrik suppe! Den er enkel å lage og blir garantert en hit!
Anonymous
,
Denne kokos karri linsesuppen var fantastisk! Den var smakfull og lett, med en perfekt balanse mellom krydder og hjertelighet. Perfekt for en ukesmiddag!

More recipes

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi er en type sushi laget med en skive rå gulhalefisk plassert på toppen av en ball med vineddiket ris.

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær.

Lam og spinat karri

Lamme- og spinatkarri er en deilig karrirett i indisk stil som kombinerer ømheten til lam med smaken av krydder og spinat.

Stekt Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi er en populær japansk rett laget ved å pakke en tynn skive stekt tofu inn i nori-tang og deretter rulle den sammen med sushi-ris og andre ingredienser du velger.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee er en populær singaporeansk rett som består av nudler, sjømat, svinekjøtt og grønnsaker stekt i en tykk, mørk saus.

Krydret kikertkarri

Spicy Chickpea Curry er en deilig og krydret vegetarrett som er enkel å lage og full av smak.

Ingefær-hvitløk kylling og brokkoli

Ingefær-hvitløk kylling og brokkoli er en klassisk asiatisk-inspirert rett som er både smakfull og sunn.

Indonesisk Gado Gado-salat

Gado Gado er en populær indonesisk salat laget med en rekke friske grønnsaker og en deilig peanøttsaus.

Thai papaya salat

Thai Papaya Salad, også kjent som Som Tam, er en populær rett i Thailand, Laos, Kambodsja og andre sørøstasiatiske land.