Home > Recipe >  Grønn kokosfisk karri

Grønn kokosfisk karri

Green Coconut Fish Curry er en tradisjonell rett fra den sørlige delstaten Kerala i India. Det er en smaksrik og solid rett som vanligvis lages med fisk og en tykk, grønn kokosbasert saus. Fisken tilberedes vanligvis med en rekke krydder i kokossausen for å lage en deilig og aromatisk rett. Den serveres ofte med dampet ris og en rekke tilbehør som chutney og pickles. Det er en flott måte å nyte overfloden av fersk sjømat i regionen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund beinfri, skinnfri hvit fisk (som torsk eller hyse)
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander og kajennepepper og kok i 1 minutt til krydderne dufter.
  • Step 3
    Hell i kokosmelken og la blandingen koke opp. Tilsett fisken og la det småkoke i 10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server karrien garnert med ekstra koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne grønne kokosfiskkarrien er et deilig smaksrikt måltid! Den velduftende karri og kremet kokosmelk gjør den rik og beroligende. Et perfekt kveldsmåltid!

More recipes

Vegansk sushibolle med tofu og mango

Vegansk sushibolle med tofu og mango er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt til en rask og enkel lunsj eller middag.

Mango og kokos karri

Mango and Coconut Curry er en søt og velsmakende rett som kombinerer sødmen til mango med rikdommen av kokosmelk og krydret fra indiske krydder.

Grønnsak Lo Mein

Vegetable Lo Mein er en populær kinesisk rett laget med nudler, grønnsaker og en smakfull saus.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi er en tradisjonell japansk sushirull fylt med rå tunfisk, eller "tekka".

Koreanske Kimchi Jjigae

Koreansk Kimchi Jjigae er en tradisjonell koreansk rett som er laget med fermenterte grønnsaker som kål, reddik eller agurk.

Kikert og søtpotet karri

Kikert- og søtpotetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid.

Hvit tunfisk Nigiri Sushi

White Tuna Nigiri Sushi er en populær type sushi i Japan.

Japansk Gyoza

Japansk Gyoza er en type dumpling som har blitt populær over hele verden.

Indonesisk Fried Tempeh

Indonesisk Fried Tempeh er en populær vegetarrett i Indonesia.