Home > Recipe >  Grønn kokosfisk karri

Grønn kokosfisk karri

Green Coconut Fish Curry er en tradisjonell rett fra den sørlige delstaten Kerala i India. Det er en smaksrik og solid rett som vanligvis lages med fisk og en tykk, grønn kokosbasert saus. Fisken tilberedes vanligvis med en rekke krydder i kokossausen for å lage en deilig og aromatisk rett. Den serveres ofte med dampet ris og en rekke tilbehør som chutney og pickles. Det er en flott måte å nyte overfloden av fersk sjømat i regionen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund beinfri, skinnfri hvit fisk (som torsk eller hyse)
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander og kajennepepper og kok i 1 minutt til krydderne dufter.
  • Step 3
    Hell i kokosmelken og la blandingen koke opp. Tilsett fisken og la det småkoke i 10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server karrien garnert med ekstra koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne grønne kokosfiskkarrien er et deilig smaksrikt måltid! Den velduftende karri og kremet kokosmelk gjør den rik og beroligende. Et perfekt kveldsmåltid!

More recipes

Lakserogn Nigiri Sushi

Lakserognigiri sushi er en populær type sushi laget med spekede lakseegg.

Karried linsesuppe

Curried Lentil Suppe er en solid og smaksrik vegansk suppe laget med linser, karripulver og andre smakfulle krydder.

Singapore Laksa

Singapore Laksa er en populær rett i Singapore og Malaysia.

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris er en tradisjonell rett fra indonesisk mat.

Stek kylling og brokkoli

Stir-Fry kylling og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som er både deilig og enkel å lage.

Thai basilikum kylling røre

Thai Basil Chicken Stir-Fry er en populær thailandsk rett som kombinerer smakene av hvitløk, chili og basilikum med kylling, grønnsaker og ris.

Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri er et solid og næringsrikt vegansk måltid som er enkelt å lage og fullt av smak.

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry er en populær og deilig indisk rett.

Laks Sushi

Salmon Sushi er en type sushirett laget med rå laks kombinert med vineddikert ris.