Home > Recipe >  Grønn kokosfisk karri

Grønn kokosfisk karri

Green Coconut Fish Curry er en tradisjonell rett fra den sørlige delstaten Kerala i India. Det er en smaksrik og solid rett som vanligvis lages med fisk og en tykk, grønn kokosbasert saus. Fisken tilberedes vanligvis med en rekke krydder i kokossausen for å lage en deilig og aromatisk rett. Den serveres ofte med dampet ris og en rekke tilbehør som chutney og pickles. Det er en flott måte å nyte overfloden av fersk sjømat i regionen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund beinfri, skinnfri hvit fisk (som torsk eller hyse)
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander og kajennepepper og kok i 1 minutt til krydderne dufter.
  • Step 3
    Hell i kokosmelken og la blandingen koke opp. Tilsett fisken og la det småkoke i 10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server karrien garnert med ekstra koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne grønne kokosfiskkarrien er et deilig smaksrikt måltid! Den velduftende karri og kremet kokosmelk gjør den rik og beroligende. Et perfekt kveldsmåltid!

More recipes

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi er en type sushirull som pakkes inn.

Sprøsteke tofu og aubergine

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry er en sunn og deilig kinesisk rett laget med sprø tofuterninger og møre aubergineskiver.

Japanske Ramen-nudler

Japanske Ramen-nudler er en type nudelrett som har sin opprinnelse i Japan.

Gulrot og koriander karri

Gulrot og koriander karri er en deilig vegetarrett som er enkel å lage og full av smak.

Koreansk BBQ Beef Taco

Koreansk BBQ Beef Taco er en spennende måte å kombinere smakene fra Korea og Mexico.

Filippinsk Halo-Halo

Halo-halo er en populær filippinsk dessert som oversettes til "mix-mix".

Indonesisk Nasi Goreng

Indonesisk Nasi Goreng er en populær rett i Indonesia og i hele Sørøst-Asia.

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India.

Biff karri

Beef Curry er en tradisjonell indisk rett som er tilberedt med en rekke krydder og urter.