Home > Recipe >  Grønn kokosfisk karri

Grønn kokosfisk karri

Green Coconut Fish Curry er en tradisjonell rett fra den sørlige delstaten Kerala i India. Det er en smaksrik og solid rett som vanligvis lages med fisk og en tykk, grønn kokosbasert saus. Fisken tilberedes vanligvis med en rekke krydder i kokossausen for å lage en deilig og aromatisk rett. Den serveres ofte med dampet ris og en rekke tilbehør som chutney og pickles. Det er en flott måte å nyte overfloden av fersk sjømat i regionen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund beinfri, skinnfri hvit fisk (som torsk eller hyse)
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander og kajennepepper og kok i 1 minutt til krydderne dufter.
  • Step 3
    Hell i kokosmelken og la blandingen koke opp. Tilsett fisken og la det småkoke i 10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server karrien garnert med ekstra koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne grønne kokosfiskkarrien er et deilig smaksrikt måltid! Den velduftende karri og kremet kokosmelk gjør den rik og beroligende. Et perfekt kveldsmåltid!

More recipes

Lam Rogan Josh Curry

Lam Rogan Josh er en indisk karrirett laget med lam, tomater og krydder.

Uigurisk lammegryte

Uyghur lammegryte er en tradisjonell rett fra det uiguriske folket i Xinjiang, Kina.

Japansk kylling Yakitori

Japanese Chicken Yakitori er en tradisjonell japansk rett som består av spydkylling som har blitt grillet og penslet med en søt teriyakisaus.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi er en populær type sushi i Japan.

Avokado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi er en type sushirull som har den kremete, smakfulle smaken av avokado som hovedingrediens.

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri.

koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi er en populær koreansk rett som består av marinert og grillet biff short ribs.

Sopp karri

Sjampinjongkarri er en smakfull og velsmakende rett laget med sopp tilberedt i en fyldig, aromatisk karrisaus.

Blomkål karri

Blomkålkarri er en deilig og næringsrik indisk rett laget med kokt blomkål, krydder og en rekke grønnsaker.