Home > Recipe > Gulrot og koriander karri

Gulrot og koriander karri

Gulrot og koriander karri er en deilig vegetarrett som er enkel å lage og full av smak. Den serveres ofte som hovedrett med ris eller som tilbehør til andre indiske retter. Denne karrien er laget med nyrevet gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær, koriander, garam masala, gurkemeie og andre krydder. Tilsetning av kokosmelk gjør karrien kremet og smakfull. Denne retten er flott for de som prøver å redusere kjøttforbruket eller for de som leter etter en deilig vegansk rett.

Ingredients (2 Persons)

2 ss vegetabilsk olje
2 løk, i terninger
4 fedd hvitløk, finhakket
2 ss ingefær, revet
1 ss garam masala
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1/2 ts gurkemeie
2 store gulrøtter, i terninger
1/2 kopp grønnsakskraft
1/4 kopp frisk koriander, hakket
1 boks (14 oz) kokosmelk

Directions

Step 1

Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
Step 2

Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til dufter.
Step 3

Rør inn garam masala, spisskummen, koriander og gurkemeie, og kok i 1 minutt.
Step 4

Tilsett gulrøtter, grønnsakskraft og koriander, og la det småkoke. La småkoke i 10 minutter, til gulrøttene er møre.
Step 5

Rør inn kokosmelken og la det småkoke i ytterligere 5 minutter til sausen har tyknet.

Comments

Anonymous

Denne gulrot- og korianderkarrien er deilig! Den perfekte balansen mellom søte og salte smaker, den er enkel å lage og er fullpakket med næring! Anbefaler sterkt!