Home > Recipe >  Gresskar og kikertkarri

Gresskar og kikertkarri

Gresskar og kikertkarri er en indisk-inspirert rett som er full av smak og næring. Den er laget med gresskar, kikerter, løk, hvitløk, ingefær, karripulver og andre krydder, tilberedt i en kremet karrisaus. Gresskaret og kikertene gir retten en fyldig og kremet tekstur, og krydderne gir den en varm og innbydende smak. Dette veganske og glutenfrie måltidet er perfekt for en ukesmiddag, og er også en flott siderett. Nyt denne deilige, næringsrike og lettlagde karrien i indisk stil!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (15 unse) boks gresskarpuré
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp kokosmelk
  • Salt og sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett tomater, kikerter, gresskarpuré, grønnsaksbuljong og kokosmelk i gryten. La blandingen småkoke og kok i ca 10 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Smak til med salt og sort pepper etter smak. Server med kokt ris eller naan.

Comments

Anonymous
,
Denne gresskar- og kikertkarrien er deilig! Krydret i karrien smelter perfekt sammen med sødmen fra gresskaret og kikertenes nøtte. Anbefaler sterkt!

More recipes

Burmesiske Khow Suey

Burmese Khow Suey er en ikonisk burmesisk nudelrett som består av en velsmakende kokosnøttbasert karrisuppe toppet med en rekke tilbehør, inkludert stekt løk, kikerter, fiskekake og kokte egg.

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman beef curry er en moderat krydret karrirett som er populær i Thailand.

Malaysiske nudler

Malaysiske nudler er en type nudelrett som er populær over hele landet.

Vegansk kikert- og spinatkarri

Vegansk kikert- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som kan lages med bare noen få enkle ingredienser.

Lam Rogan Josh Curry

Lam Rogan Josh er en indisk karrirett laget med lam, tomater og krydder.

Karri Butternut Squash Suppe

Curried Butternut Squash Suppe er en kremet, velsmakende og deilig suppe som er et perfekt høstmåltid.

Vegansk Temari Sushi

Vegansk Temari Sushi er en type sushi som er laget uten animalske produkter.

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegansk Sushi Nori Wraps er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten å måtte spise fisk eller andre animalske produkter.

Vegetariske vårruller

Vegetariske vårruller er en populær asiatisk rett som har blitt tilpasset en rekke smaker.