Home > Recipe >  Gresskar og kikertkarri

Gresskar og kikertkarri

Gresskar og kikertkarri er en indisk-inspirert rett som er full av smak og næring. Den er laget med gresskar, kikerter, løk, hvitløk, ingefær, karripulver og andre krydder, tilberedt i en kremet karrisaus. Gresskaret og kikertene gir retten en fyldig og kremet tekstur, og krydderne gir den en varm og innbydende smak. Dette veganske og glutenfrie måltidet er perfekt for en ukesmiddag, og er også en flott siderett. Nyt denne deilige, næringsrike og lettlagde karrien i indisk stil!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (15 unse) boks gresskarpuré
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp kokosmelk
  • Salt og sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett tomater, kikerter, gresskarpuré, grønnsaksbuljong og kokosmelk i gryten. La blandingen småkoke og kok i ca 10 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Smak til med salt og sort pepper etter smak. Server med kokt ris eller naan.

Comments

Anonymous
,
Denne gresskar- og kikertkarrien er deilig! Krydret i karrien smelter perfekt sammen med sødmen fra gresskaret og kikertenes nøtte. Anbefaler sterkt!

More recipes

Indisk kylling Biryani

Indian Chicken Biryani er en duftende og smakfull rett som er en favoritt i India og rundt om i verden.

Tunfisk og agurkrullsushi

Tunfisk- og agurkrullsushi er en type sushirull som kombinerer to klassiske smaker i en deilig rett.

Thai rød karri nudelsuppe

Thai Red Curry Noodle Suppe er en populær vegansk rett som kombinerer smakene av Thai red curry paste med en rekke grønnsaker og nudler.

Filippinsk kylling Adobo

Kylling Adobo er en populær filippinsk rett som regnes som nasjonalretten til Filippinene.

Japansk kylling Katsu Curry

Japansk kylling Katsu Curry er en populær rett i Japan.

Koreansk Bibimbap

Koreansk Bibimbap er en tradisjonell koreansk rett som består av dampet hvit ris og forskjellige grønnsaker, som spinat, sopp, gulrøtter og bønnespirer, toppet med en krydret chilisaus og et stekt egg.

Vegetarisk Sushi Hand Roll

Vegetarisk sushi-håndrull er en type sushi som er fylt med grønnsaker og andre plantebaserte ingredienser.

Japansk Yakitori

Yakitori er en japansk rett med grillede kyllingspyd.

Linser og Quinoa Curry

Linse & Quinoa Curry er et deilig, solid og næringsrikt måltid.