Home > Recipe >  Blomkål og kokos karri

Blomkål og kokos karri

Blomkål og kokoskarri er en smaksrik og sunn indisk-inspirert rett. Kombinasjonen av blomkål og kokos er overraskende deilig, og karrikrydderene gir den et ekstra kick. Denne retten er vegansk og glutenfri, og kan serveres som hovedrett eller tilbehør. Den kremete kokosmelken og crunchen av blomkålen gjør dette til et unikt og smakfullt måltid. Server den over ris eller quinoa for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålhode, kuttet i buketter
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 ss karripulver
  • 1 teskje gurkemeie
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 teskje spisskummen
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 middels løk, i terninger
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • Salt og pepper etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk, løk og paprika og stek i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 2
    Tilsett blomkål, karripulver, gurkemeie, ingefær, spisskummen og en klype salt og pepper. Rør for å kombinere og kok i 5 minutter.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelken og la blandingen koke opp. La småkoke i 10-15 minutter, til blomkålen er mør.
  • Step 4
    Rør inn de frosne ertene og stek i noen minutter til de er gjennomvarme.
  • Step 5
    Smak til og juster krydder etter ønske. Server over ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne deilige og enkle å lage blomkål og kokos curry er spekket med smak! Den perfekte balansen mellom kremethet, krydder og søt kokos gjør denne retten uforglemmelig. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegansk Sushi-risbolle med avokado og agurk

Vegansk Sushi-risbolle med avokado og agurk er et deilig og sunt måltid som er perfekt for både veganere og vegetarianere.

Vegetabilsk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll er en tradisjonell japansk rett laget med en rekke grønnsaker og sushiris.

Egg Nigiri Sushi

Egg Nigiri Sushi er en type sushi som består av en liten oval haug av sushi-ris toppet med en skive spekelagt egg.

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil.

Vegansk Sushirull med agurk

Vegan Cucumber Sushi Roll er en deilig, plantebasert sushirull som er perfekt for de som leter etter et sunt og deilig vegansk alternativ til tradisjonell sushi.

Krydret Thai nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl er en rask og smakfull rett som garantert vil friste smaksløkene.

Enkel asiatisk slaw

Easy Asian-Style Slaw er en lett, knasende og smakfull slaw-rett som er perfekt for en sommerpiknik eller potluck.

Aubergine karri

Aubergine Curry er en klassisk indisk rett som er tradisjonelt laget med en kombinasjon av krydder, løk, tomater og aubergine.

Enkel Egg Curry

Easy Egg Curry er en enkel og deilig indisk rett.