Home > Recipe > Dārzeņu karijs

Dārzeņu karijs

Dārzeņu karijs ir ēdiens, kas apvieno dažādus dārzeņus ar garšīgu un aromātisku karija mērci. Tas ir populārs ēdiens daudzās pasaules daļās, tostarp Indijā, Dienvidaustrumāzijā un Tuvajos Austrumos. Dārzeņu karija sastāvā izmantotie dārzeņi var atšķirties atkarībā no reģiona un personīgajām vēlmēm, taču dažas no visizplatītākajām izvēlēm ir kartupeļi, burkāni, baklažāni, ziedkāposti, paprika un zirņi. Karija mērci parasti gatavo ar tādu garšvielu kombināciju kā kurkuma, ķimenes, koriandrs un garam masala. To bieži pasniedz ar rīsiem vai roti (plātsmaize), un tas ir lielisks veids, kā iegūt veselīgu un gardu maltīti.

Ingredients (2 Persons)

2 ēdamkarotes augu eļļas
1 sīpols, kubiņos
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 tējkarotes svaigi rīvēta ingvera
1 tējkarote maltas ķimenes
1 tējkarote malta koriandra
1/2 tējkarotes maltas kurkumas
1/2 tējkarotes malta kanēļa
1/2 tējkarotes kajēnas piparu
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
1 bundža (14,5 unces) kubiņos sagrieztu tomātu
1 kārba (15 unces) aunazirņu, nosusināti un noskaloti
1 bundža (15 unces) kokosriekstu piena
1/2 tase dārzeņu buljona
2 tases svaigu vai saldētu dārzeņu pēc jūsu izvēles (piemēram, burkāni, zirņi, paprika, kartupeļi utt.)
1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro

Directions

Step 1

Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un ingveru un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir mīkstināts, apmēram 5 minūtes.
Step 2

Samaisiet ķimenes, koriandru, kurkumu, kanēli, kajēnu, sāli un piparus un pagatavojiet vēl 1 minūti.
Step 3

Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, aunazirņus, kokosriekstu pienu, dārzeņu buljonu un dārzeņus un samaisiet. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
Step 4

Iemaisa cilantro un vāra vēl 1 minūti. Pasniedz karstu.

Comments

Anonymous

Dārzeņu karijs ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem! Krāsains dārzeņu, garšvielu un krēmveida kokosriekstu piena maisījums padara to tik garšīgu. To ir arī pārsteidzoši viegli pagatavot. Ļoti iesaku!