Home > Recipe > Cukini karijs

Cukini karijs

Kabaču karijs ir pikants ēdiens, kas pagatavots no cukini, karija pulvera un citām garšvielām. Tas ir populārs garnīrs vai pamatēdiens indiešu virtuvē. Šo ēdienu parasti gatavo mērcē, kuras pamatā ir tomāti, pievienojot sīpolu un ķiploku, lai pievienotu garšu. Var pievienot arī citus dārzeņus, piemēram, kartupeļus, ziedkāpostus un zirņus. Trauka pikantumu var regulēt atkarībā no izmantotā karija pulvera veida. Cukini kariju parasti pasniedz ar basmati vai jasmīna rīsiem, naan vai chapati vai čatniju. Tas ir lielisks veids, kā izbaudīt daudzos cukini labvēlīgos ieguvumus veselībai, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, maz kaloriju, kā arī tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.

Ingredients (2 Persons)

2 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidējs sīpols, sagriezts kubiņos
3 ķiploka daiviņas, maltas
1 tējkarote svaiga ingvera, malta
1 tējkarote maltas ķimenes
1 tējkarote malta koriandra
1 tējkarote kurkuma
1 tējkarote garam masala
1/2 tējkarotes kajēnas piparu (pēc izvēles)
1 liela cukini, kubiņos
1 bundža (14,5 unces) kubiņos sagrieztu tomātu
1 bundža (14,5 unces) kokosriekstu piena
1/4 tase svaiga cilantro, sasmalcināta

Directions

Step 1

Sildiet olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un sautējiet apmēram 5 minūtes, līdz sīpols ir mīkstināts.
Step 2

Pievienojiet ķiplokus, ingveru, ķimenes, koriandru, kurkumu, garam masala un kajēnas piparus (ja izmantojat). Vāra 1-2 minūtes, līdz garšvielas kļūst smaržīgas.
Step 3

Pievienojiet pannā cukini un kubiņos sagrieztus tomātus. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Step 4

Iemaisa kokosriekstu pienu un uzvāra maisījumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce ir sabiezējusi.
Step 5

Iemaisa svaigo cilantro un pasniedz karstu.

Comments

Anonymous

Šis cukini karijs ir pārsteidzošs! Ideāls garšvielu un svaigu sastāvdaļu maisījums padara šo ēdienu neticami garšīgu. Cukini gatavojas lieliski, un garšas sanāk tik jauki. Ļoti iesaku!