Home > Recipe >  Kari Kuning

Kari Kuning

Kari kuning adalah jenis kari Thailand yang lebih lembut dari jenis kari lainnya. Itu terbuat dari campuran rempah-rempah, termasuk kunyit, ketumbar, jintan, dan kapulaga, yang memberikan warna kuning. Protein utama yang digunakan dalam gulai kuning biasanya ayam, daging sapi, atau udang, dan bisa juga disajikan dengan sayuran. Biasanya disajikan di atas nasi melati atau dengan roti, sejenis roti pipih.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan bubuk kari kuning
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh cabai rawit
  • 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
  • 1 paprika merah, cincang
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1 (14 ons) dapat menyalakan santan
  • 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu masak sampai bawang lunak dan bening, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Masukkan bubuk kari, ketumbar, kunyit, jinten, dan cabai rawit, lalu masak selama 1 menit lagi.
  • Step 3
    Tambahkan wortel, paprika, kaldu sayuran, dan santan, lalu didihkan. Didihkan selama 10 menit.
  • Step 4
    Tambahkan ubi jalar dan gula merah dan didihkan selama 10 menit lagi, atau sampai ubi lunak.
  • Step 5
    Aduk air jeruk nipis dan daun ketumbar, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan sajikan.

Comments

Anonymous
,
Semua anggota keluarga menyukai resep kari kuning ini! Rasanya semarak & harum, dan hidangannya sangat lezat! Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Summer Roll ala Vietnam

Gulungan musim panas ala Vietnam adalah hidangan ringan dan menyegarkan yang sempurna untuk hari-hari musim panas.

Kari Ayam Tikka Masala

Chicken Tikka Masala adalah kari ala India yang populer di seluruh dunia.

Samosa India

Samosa India adalah jenis kue gurih yang berasal dari anak benua India.

Kari Nangka

Kari Nangka adalah hidangan populer di India dan negara Asia Selatan lainnya, biasanya dibuat dengan nangka hijau, rempah-rempah, bawang merah, tomat, dan berbagai bahan lainnya.

Tumis Sayuran dengan Nasi Kelapa

Tumis Sayuran dengan Nasi Kelapa adalah makanan lezat dan sehat yang menggabungkan rasa sayuran segar, santan, dan nasi melati yang harum.

Tahu Kari Vegan dan Kale

Tahu Kari dan Kale Vegan adalah hidangan bergizi yang memadukan cita rasa masakan tradisional India dengan sentuhan vegan.

Rebusan Daging Babi Pedas ala Korea

Rebusan Babi Pedas Ala Korea, atau "Dwaeji-gukbap", adalah sup Korea populer yang dibuat dengan daging babi, sayuran, dan saus pedas.

Tumis Udang Jahe-Bawang Putih dan Sayuran

Tumis Udang dan Sayuran Jahe-Bawang Putih adalah hidangan lezat dan mudah dibuat yang sempurna untuk makan malam hari kerja yang sibuk.

Sushi Gulung Mentimun Vegan

Vegan Cucumber Sushi Roll adalah sushi gulung nabati yang lezat yang sangat cocok untuk mereka yang mencari alternatif vegan yang sehat dan lezat untuk sushi tradisional.