Home > Recipe >  Kari Kuning

Kari Kuning

Kari kuning adalah jenis kari Thailand yang lebih lembut dari jenis kari lainnya. Itu terbuat dari campuran rempah-rempah, termasuk kunyit, ketumbar, jintan, dan kapulaga, yang memberikan warna kuning. Protein utama yang digunakan dalam gulai kuning biasanya ayam, daging sapi, atau udang, dan bisa juga disajikan dengan sayuran. Biasanya disajikan di atas nasi melati atau dengan roti, sejenis roti pipih.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan bubuk kari kuning
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh cabai rawit
  • 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
  • 1 paprika merah, cincang
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1 (14 ons) dapat menyalakan santan
  • 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu masak sampai bawang lunak dan bening, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Masukkan bubuk kari, ketumbar, kunyit, jinten, dan cabai rawit, lalu masak selama 1 menit lagi.
  • Step 3
    Tambahkan wortel, paprika, kaldu sayuran, dan santan, lalu didihkan. Didihkan selama 10 menit.
  • Step 4
    Tambahkan ubi jalar dan gula merah dan didihkan selama 10 menit lagi, atau sampai ubi lunak.
  • Step 5
    Aduk air jeruk nipis dan daun ketumbar, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan sajikan.

Comments

Anonymous
,
Semua anggota keluarga menyukai resep kari kuning ini! Rasanya semarak & harum, dan hidangannya sangat lezat! Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Chickpea Vegan dan Kari Kelapa Kale

Buncis Vegan dan Kari Kelapa Kale adalah hidangan kari vegan yang kaya rasa dan nutrisi.

Mangkuk Burrito Sushi Vegan dengan Alpukat

Vegan Sushi Burrito Bowl with Avocado adalah makanan vegan yang mudah, sehat, dan lezat yang dapat dinikmati sendiri atau sebagai bagian dari makanan.

Sushi Gulung Unagi

Unagi Roll Sushi adalah jenis sushi gulung populer yang dibuat dengan belut air tawar.

Buncis Vegan dan Kari Bayam

Kari Buncis dan Bayam Vegan adalah resep kari vegan yang mudah dan lezat yang dapat dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana.

Kari Thailand

Kari Thailand adalah hidangan populer dalam masakan Thailand.

Salad Gado Gado Indonesia

Gado Gado adalah salad Indonesia populer yang dibuat dengan berbagai sayuran segar dan saus kacang yang lezat.

Sashimi udang

Udang sashimi adalah masakan Jepang yang terdiri dari udang mentah, biasanya disajikan dengan berbagai macam bumbu.

Mie Kari Kelapa

Mie Kari Kelapa adalah hidangan mie Asia yang lezat dan beraroma yang dibuat dengan saus kari berbahan dasar kelapa.

Kopi Vietnam

Kopi Vietnam adalah jenis kopi unik yang berasal dari Vietnam.