Home > Recipe >  Kari Kuning

Kari Kuning

Kari kuning adalah jenis kari Thailand yang lebih lembut dari jenis kari lainnya. Itu terbuat dari campuran rempah-rempah, termasuk kunyit, ketumbar, jintan, dan kapulaga, yang memberikan warna kuning. Protein utama yang digunakan dalam gulai kuning biasanya ayam, daging sapi, atau udang, dan bisa juga disajikan dengan sayuran. Biasanya disajikan di atas nasi melati atau dengan roti, sejenis roti pipih.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan bubuk kari kuning
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh cabai rawit
  • 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
  • 1 paprika merah, cincang
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1 (14 ons) dapat menyalakan santan
  • 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu masak sampai bawang lunak dan bening, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Masukkan bubuk kari, ketumbar, kunyit, jinten, dan cabai rawit, lalu masak selama 1 menit lagi.
  • Step 3
    Tambahkan wortel, paprika, kaldu sayuran, dan santan, lalu didihkan. Didihkan selama 10 menit.
  • Step 4
    Tambahkan ubi jalar dan gula merah dan didihkan selama 10 menit lagi, atau sampai ubi lunak.
  • Step 5
    Aduk air jeruk nipis dan daun ketumbar, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan sajikan.

Comments

Anonymous
,
Semua anggota keluarga menyukai resep kari kuning ini! Rasanya semarak & harum, dan hidangannya sangat lezat! Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Kari Kentang

Kari Kentang adalah hidangan populer India yang terbuat dari kentang yang dimasak dengan saus pedas dan beraroma.

Sushi Gulung Tahu Vegan

Vegan Tofu Sushi Roll adalah alternatif vegan yang lezat dan bergizi untuk sushi gulung berbahan dasar ikan tradisional.

Burger Bulgogi Korea

Burger Bulgogi Korea adalah hidangan klasik Korea yang terbuat dari daging sapi yang diasinkan, dimasak dan disajikan dalam roti burger.

Tempe Vegan dan Kari Kentang

Kari tempe dan kentang vegan adalah hidangan vegan yang hangat dan beraroma yang sempurna untuk malam yang nyaman.

Telur Gulung Cina

Telur gulung Cina adalah hidangan Cina populer yang dibuat dengan isian gurih yang dibungkus dengan kue tipis berbahan dasar telur dan digoreng dengan minyak.

Naan India

Naan India adalah roti pipih tradisional yang populer di India dan bagian lain di Asia Selatan.

Tumis Sayuran dengan Nasi

Tumis sayur dengan nasi adalah hidangan Asia klasik yang mudah dibuat dan kaya rasa.

Ayam Mentega India

Ayam Mentega India, atau Murgh Makhani, adalah hidangan populer India Utara yang terdiri dari saus berbahan dasar krim tomat dengan ayam yang diasinkan.

Yakitori Ayam Jepang

Yakitori Ayam Jepang adalah hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari ayam tusuk yang telah dipanggang dan dilumuri dengan saus teriyaki yang manis.