Home > Recipe >  Kari Kuning

Kari Kuning

Kari kuning adalah jenis kari Thailand yang lebih lembut dari jenis kari lainnya. Itu terbuat dari campuran rempah-rempah, termasuk kunyit, ketumbar, jintan, dan kapulaga, yang memberikan warna kuning. Protein utama yang digunakan dalam gulai kuning biasanya ayam, daging sapi, atau udang, dan bisa juga disajikan dengan sayuran. Biasanya disajikan di atas nasi melati atau dengan roti, sejenis roti pipih.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan bubuk kari kuning
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh cabai rawit
  • 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
  • 1 paprika merah, cincang
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1 (14 ons) dapat menyalakan santan
  • 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu masak sampai bawang lunak dan bening, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Masukkan bubuk kari, ketumbar, kunyit, jinten, dan cabai rawit, lalu masak selama 1 menit lagi.
  • Step 3
    Tambahkan wortel, paprika, kaldu sayuran, dan santan, lalu didihkan. Didihkan selama 10 menit.
  • Step 4
    Tambahkan ubi jalar dan gula merah dan didihkan selama 10 menit lagi, atau sampai ubi lunak.
  • Step 5
    Aduk air jeruk nipis dan daun ketumbar, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan sajikan.

Comments

Anonymous
,
Semua anggota keluarga menyukai resep kari kuning ini! Rasanya semarak & harum, dan hidangannya sangat lezat! Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Salad Sushi Vegetarian dengan Mentimun dan Wortel

Salad Sushi Vegetarian dengan Mentimun dan Wortel adalah makanan ringan dan menyegarkan yang sempurna untuk hari-hari musim panas.

Alpukat Maki Sushi

Avocado Maki Sushi adalah jenis sushi gulung yang menonjolkan rasa alpukat yang creamy dan beraroma sebagai bahan utamanya.

Naan India

Naan India adalah roti pipih tradisional yang populer di India dan bagian lain di Asia Selatan.

Kappa Maki Roll Sushi

Sushi gulung Kappa maki adalah jenis sushi gulung Jepang yang dibuat dengan mentimun (kappa dalam bahasa Jepang).

Kari sayuran

Kari sayur adalah hidangan yang menggabungkan berbagai sayuran dengan saus kari yang beraroma dan harum.

Kari Terong Pot Instan

Kari Terong Pot Instan adalah hidangan vegan yang lezat dan mudah dibuat yang menggabungkan rasa rempah-rempah dan terong India.

Kari Jamur & Kelapa

Mushroom and Coconut Curry adalah hidangan yang populer di banyak negara Asia Tenggara.

Kari Kadai

Kari Kadai adalah hidangan India populer yang dibuat dengan berbagai bumbu, sayuran, dan protein pilihan.

Tinola Ayam Filipina

Chicken Tinola adalah hidangan sup tradisional Filipina yang terdiri dari ayam, pepaya hijau, dan jahe yang dimasak dengan kaldu ringan.