Home > Recipe >  Kari Kuning

Kari Kuning

Kari kuning adalah jenis kari Thailand yang lebih lembut dari jenis kari lainnya. Itu terbuat dari campuran rempah-rempah, termasuk kunyit, ketumbar, jintan, dan kapulaga, yang memberikan warna kuning. Protein utama yang digunakan dalam gulai kuning biasanya ayam, daging sapi, atau udang, dan bisa juga disajikan dengan sayuran. Biasanya disajikan di atas nasi melati atau dengan roti, sejenis roti pipih.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan bubuk kari kuning
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1/2 sendok teh cabai rawit
  • 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
  • 1 paprika merah, cincang
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1 (14 ons) dapat menyalakan santan
  • 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu masak sampai bawang lunak dan bening, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Masukkan bubuk kari, ketumbar, kunyit, jinten, dan cabai rawit, lalu masak selama 1 menit lagi.
  • Step 3
    Tambahkan wortel, paprika, kaldu sayuran, dan santan, lalu didihkan. Didihkan selama 10 menit.
  • Step 4
    Tambahkan ubi jalar dan gula merah dan didihkan selama 10 menit lagi, atau sampai ubi lunak.
  • Step 5
    Aduk air jeruk nipis dan daun ketumbar, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan sajikan.

Comments

Anonymous
,
Semua anggota keluarga menyukai resep kari kuning ini! Rasanya semarak & harum, dan hidangannya sangat lezat! Saya sangat merekomendasikannya!

More recipes

Kari Udang Kelapa

Kari Udang Kelapa adalah hidangan yang terinspirasi dari India yang menggabungkan udang lezat dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, bumbu segar, dan sedikit panas.

Kari Kacang Hitam Vegan

Kari Kacang Hitam Vegan adalah hidangan vegan yang lezat dan bergizi yang sempurna untuk segala acara.

Summer Roll ala Vietnam

Gulungan musim panas ala Vietnam adalah hidangan ringan dan menyegarkan yang sempurna untuk hari-hari musim panas.

Sate Ayam Sate

Sate Ayam Tusuk Sate adalah hidangan makanan jalanan Asia yang populer.

Lassi Mangga India

Indian Mango Lassi adalah minuman yang populer, lembut dan menyegarkan yang terbuat dari mangga, yogurt, susu, dan rempah-rempah.

Roti Kukus Cina

Roti Kukus Cina, juga dikenal sebagai Baozi, adalah camilan Cina yang populer.

Sushi Gulung Ekor Kuning Pedas

Spicy Yellowtail Roll Sushi adalah jenis sushi gulung populer yang ditemukan di banyak restoran dan bar sushi Jepang.

Mangkuk Mie Daging Sapi Sereh

Semangkuk Mie Daging Sapi Serai adalah makanan lezat dan bergizi yang sempurna untuk setiap malam dalam seminggu.

Baguette Vietnam

Baguette Vietnam, juga dikenal sebagai Banh Mi, adalah sejenis sandwich yang berasal dari Vietnam.