Home > Recipe >  Kari Kelapa Vegetarian

Kari Kelapa Vegetarian

Kari Kelapa Vegetarian adalah hidangan beraroma dan sehat yang terbuat dari berbagai sayuran yang dimasak dengan saus kental berbahan dasar santan. Ini adalah hidangan populer di seluruh Asia Tenggara dan India, dan mudah disiapkan. Hidangan ini dapat disajikan di atas nasi, mie, atau dengan roti tradisional India. Sayuran yang digunakan dalam kari dapat bervariasi tergantung pada apa yang tersedia atau apa yang Anda sukai, tetapi biasanya termasuk kentang, wortel, paprika, dan bawang bombay. Untuk menambah rasa, Anda juga bisa menambahkan bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti kunyit dan jinten. Hasilnya adalah hidangan lezat dan menenangkan yang pasti akan menyenangkan para vegetarian dan pemakan daging.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 bawang sedang, potong dadu
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 2 sendok makan bubuk kari
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh cabai rawit (opsional)
  • 1 kaleng (14 ons) santan
  • 1 kaleng (14,5 ons) potong dadu tomat
  • 1 paprika merah, potong dadu
  • 1 paprika hijau, potong dadu
  • 1 cangkir kacang polong beku
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
  • 2 cangkir nasi basmati yang sudah dimasak

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe, lalu masak, aduk, hingga bawang bombay empuk dan bening, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Aduk bubuk kari, kunyit, jintan, ketumbar, dan cabai rawit (jika menggunakan). Masak selama 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan santan, tomat potong dadu, paprika, dan kacang polong beku. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya.
  • Step 4
    Didihkan campuran dan masak, aduk sesekali, sampai sayuran lunak, sekitar 10 menit.
  • Step 5
    Sajikan kari di atas nasi basmati yang sudah dimasak.

Comments

Anonymous
,
Kari kelapa vegetarian ini adalah keseimbangan sempurna antara manis & pedas - sangat lezat! Santan kental dan rempah-rempah yang harum membuat hidangan ini benar-benar enak! #nyam

More recipes

Sup Pho Vietnam

Sup Pho Vietnam adalah sup tradisional Vietnam yang dibuat dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah, serta daging sapi atau ayam.

Nasi goreng sayur

Nasi Goreng Sayuran adalah hidangan yang populer di masakan Asia Timur dan Tenggara.

Gurita Sashimi

Gurita sashimi adalah kelezatan tradisional Jepang yang terbuat dari gurita mentah.

Daging Sapi Bulgogi ala Korea

Daging Sapi Bulgogi ala Korea adalah hidangan populer Korea yang terbuat dari irisan tipis daging sapi yang direndam dalam campuran kecap, minyak wijen, bawang putih, dan bumbu lainnya.

Kari Vindaloo Babi

Pork Vindaloo Curry adalah hidangan tradisional India yang berasal dari negara bagian Goa.

Kari Ayam Kashmir

Kari Ayam Kashmir adalah hidangan populer di India dan Pakistan.

Kari Massaman Thailand

Kari Massaman Thailand adalah hidangan populer di Thailand yang berasal dari komunitas Muslim.

Sup Kepiting Vietnam

Sup Kepiting Vietnam, atau Canh Cua, adalah hidangan sup Vietnam populer yang terbuat dari kepiting dan kaldu beraroma.

Semangkuk Sayuran Tempura

Tempura Veggie Bowl adalah hidangan Jepang populer yang terdiri dari semangkuk nasi putih yang dikukus di atasnya dengan berbagai sayuran yang telah ditumbuk ringan dan digoreng dengan adonan tempura.