Home > Recipe >  Kari hijau

Kari hijau

Kari hijau adalah hidangan populer Thailand yang terdiri dari pasta kari hijau, santan, daging dan/atau sayuran. Biasanya disajikan dengan nasi melati. Kari hijau adalah hidangan pedas, dengan rasa dan aroma yang kuat. Rasa kari hijau berasal dari perpaduan cabai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk purut, jintan, ketumbar, dan terasi. Pasta tersebut kemudian dimasak dalam santan, bersama dengan daging dan/atau sayuran, untuk menciptakan hidangan yang harum dan beraroma. Kari hijau sering dianggap sebagai kari Thailand yang paling pedas, tetapi tingkat kepedasannya bisa berbeda-beda tergantung bahan yang digunakan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe segar, cincang
  • 2 sendok makan pasta kari hijau
  • 1 kaleng (14 ons) santan
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 paprika merah, iris
  • 1 bawang bombay, iris
  • 2 cangkir irisan jamur
  • 1/2 cangkir kemangi segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu masak hingga harum, sekitar 1 menit.
  • Step 2
    Masukkan pasta kari hijau dan masak selama 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan santan, kecap ikan, gula merah, dan air jeruk nipis. Didihkan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 4
    Tambahkan paprika, bawang, jamur, dan kemangi. Didihkan selama 10 menit, aduk sesekali, sampai sayuran empuk.
  • Step 5
    Sajikan panas di atas nasi atau mie.

Comments

Anonymous
,
Kari hijau yang lezat! Mudah dibuat, penuh rasa dan sangat aromatik. Makanan yang sempurna untuk malam yang nyaman!

More recipes

Kari Merah Vegan

Kari Merah Vegan adalah hidangan kari ala Thailand yang gurih dan pedas yang dibuat dengan berbagai bahan, termasuk santan, pasta kari merah, dan sayuran.

Squash Isi Sushi Vegan

Vegan Sushi Stuffed Squash adalah makanan vegan yang lezat dan sehat yang menggabungkan dua rasa klasik.

Tahu Renyah dan Tumis Terong

Tahu Renyah dan Tumis Terong adalah hidangan Cina yang sehat dan lezat yang dibuat dengan potongan tahu renyah dan irisan terong yang lembut.

Sushi Gulung Vegetarian dengan Asparagus dan Wortel

Sushi gulung vegetarian dengan asparagus dan wortel adalah sushi gulung yang lezat, sehat, dan mudah dibuat.

Kepiting Cabe Singapura

Singapore Chilli Crab adalah hidangan seafood yang populer di Singapura.

Lumpia Sushi Vegan

Lumpia sushi vegan adalah jenis sushi lezat yang ramah vegan dan cocok untuk mereka yang ingin menikmati rasa lezat sushi tanpa mengonsumsi produk hewani.

Bola Nasi Sushi Vegetarian dengan Alpukat dan Mentimun

Bola nasi sushi vegetarian dengan alpukat dan mentimun adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat.

Kari Ayam dan Ubi Jalar

Kari Ayam dan Ubi Jalar adalah hidangan lezat dan bergizi yang sangat cocok untuk makan malam hari kerja.

Sup Sayuran Kari

Sup Sayuran Kari adalah sup hangat dan beraroma yang dibuat dengan campuran sayuran, bumbu kari, dan kaldu.