Home > Recipe >  Kari hijau

Kari hijau

Kari hijau adalah hidangan populer Thailand yang terdiri dari pasta kari hijau, santan, daging dan/atau sayuran. Biasanya disajikan dengan nasi melati. Kari hijau adalah hidangan pedas, dengan rasa dan aroma yang kuat. Rasa kari hijau berasal dari perpaduan cabai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk purut, jintan, ketumbar, dan terasi. Pasta tersebut kemudian dimasak dalam santan, bersama dengan daging dan/atau sayuran, untuk menciptakan hidangan yang harum dan beraroma. Kari hijau sering dianggap sebagai kari Thailand yang paling pedas, tetapi tingkat kepedasannya bisa berbeda-beda tergantung bahan yang digunakan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe segar, cincang
  • 2 sendok makan pasta kari hijau
  • 1 kaleng (14 ons) santan
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 paprika merah, iris
  • 1 bawang bombay, iris
  • 2 cangkir irisan jamur
  • 1/2 cangkir kemangi segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu masak hingga harum, sekitar 1 menit.
  • Step 2
    Masukkan pasta kari hijau dan masak selama 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan santan, kecap ikan, gula merah, dan air jeruk nipis. Didihkan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 4
    Tambahkan paprika, bawang, jamur, dan kemangi. Didihkan selama 10 menit, aduk sesekali, sampai sayuran empuk.
  • Step 5
    Sajikan panas di atas nasi atau mie.

Comments

Anonymous
,
Kari hijau yang lezat! Mudah dibuat, penuh rasa dan sangat aromatik. Makanan yang sempurna untuk malam yang nyaman!

More recipes

Bubble Tea Taiwan

Bubble Tea Taiwan, juga dikenal sebagai Boba, adalah minuman populer Taiwan yang ditemukan pada tahun 1980-an.

Babi Tarik Gaya Asia

Daging Babi Tarik Gaya Asia adalah variasi hidangan babi tarik klasik yang terinspirasi dari Asia.

Babi Hoisin-Glazed dengan Nasi

Hoisin-Glazed Pork with Rice adalah makanan yang enak dan mudah dibuat.

Kari Bayam Vegan

Kari Bayam Vegan adalah hidangan vegan beraroma dan bergizi yang mudah disiapkan.

Bola Nasi Sushi Vegetarian

Bola nasi sushi vegetarian, juga dikenal sebagai "onigiri" atau "omusubi", adalah camilan populer di Jepang.

Bayam Vegan, Ubi Jalar, dan Kari Chickpea

Bayam Vegan, Ubi Jalar, dan Kari Chickpea adalah kari vegan yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat.

Oshinko Maki Sushi

Sushi Oshinko Maki adalah jenis sushi yang populer di Jepang.

Sushi Temaki

Temaki Sushi adalah salah satu jenis sushi yang dibuat dengan cara menggulung bahan-bahan di dalam lembaran nori (rumput laut) lalu dibentuk dengan tangan menjadi bentuk kerucut.

Kari Daging Sapi dengan Kentang

Kari Daging Sapi dengan Kentang adalah hidangan India klasik yang hangat dan beraroma.