Home > Recipe >  Kari hijau

Kari hijau

Kari hijau adalah hidangan populer Thailand yang terdiri dari pasta kari hijau, santan, daging dan/atau sayuran. Biasanya disajikan dengan nasi melati. Kari hijau adalah hidangan pedas, dengan rasa dan aroma yang kuat. Rasa kari hijau berasal dari perpaduan cabai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk purut, jintan, ketumbar, dan terasi. Pasta tersebut kemudian dimasak dalam santan, bersama dengan daging dan/atau sayuran, untuk menciptakan hidangan yang harum dan beraroma. Kari hijau sering dianggap sebagai kari Thailand yang paling pedas, tetapi tingkat kepedasannya bisa berbeda-beda tergantung bahan yang digunakan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe segar, cincang
  • 2 sendok makan pasta kari hijau
  • 1 kaleng (14 ons) santan
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 paprika merah, iris
  • 1 bawang bombay, iris
  • 2 cangkir irisan jamur
  • 1/2 cangkir kemangi segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu masak hingga harum, sekitar 1 menit.
  • Step 2
    Masukkan pasta kari hijau dan masak selama 1 menit.
  • Step 3
    Tambahkan santan, kecap ikan, gula merah, dan air jeruk nipis. Didihkan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 4
    Tambahkan paprika, bawang, jamur, dan kemangi. Didihkan selama 10 menit, aduk sesekali, sampai sayuran empuk.
  • Step 5
    Sajikan panas di atas nasi atau mie.

Comments

Anonymous
,
Kari hijau yang lezat! Mudah dibuat, penuh rasa dan sangat aromatik. Makanan yang sempurna untuk malam yang nyaman!

More recipes

Kari Daging Sapi Massaman Thailand

Kari daging sapi Thai Massaman adalah hidangan kari pedas sedang yang populer di Thailand.

Terong Miso-Glazed

Miso-Glazed Eggplant adalah hidangan Jepang yang dibuat dengan merendam terong dalam saus berbahan dasar miso yang manis dan gurih.

Vegan Sushi Burrito dengan Mentimun dan Alpukat

Burrito Sushi Vegan dengan Mentimun dan Alpukat adalah hidangan ramah vegan yang lezat yang memadukan rasa sushi dengan kenyamanan burrito.

Kari Kuning

Kari kuning adalah jenis kari Thailand yang lebih lembut dari jenis kari lainnya.

Kari Ikan Kelapa Malaysia

Kari Ikan Kelapa Malaysia adalah hidangan pedas dan beraroma yang populer dalam masakan Malaysia.

Kari Vindaloo Babi

Pork Vindaloo Curry adalah hidangan tradisional India yang berasal dari negara bagian Goa.

Kari Labu Butternut Vegan

Kari Squash Butternut Vegan adalah hidangan hangat dan beraroma yang sempurna untuk makan malam apa pun.

Sushi Gulung Pelangi

Rainbow Roll Sushi adalah hidangan sushi gulung yang populer di Jepang.

Ayam Tikka Masala

Chicken Tikka Masala adalah hidangan India populer yang terdiri dari ayam panggang yang diasinkan dengan saus krim berbasis tomat.