Home > Recipe >  Kari Domba Rogan Josh

Kari Domba Rogan Josh

Lamb Rogan Josh adalah hidangan kari India yang terbuat dari daging domba, tomat, dan rempah-rempah. Ini adalah hidangan klasik Kashmir dan sering disajikan sebagai bagian dari makanan. Nama Rogan Josh berasal dari kata Persia "Rogan", yang berarti merah, dan "Josh", yang berarti gairah atau panas. Warna merah kari berasal dari bubuk cabai merah Kashmir yang digunakan dalam pembuatannya. Daging domba biasanya dimasak dengan saus berbahan dasar tomat dan dibumbui dengan jahe, bawang putih, jintan, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan naan, chapatti, atau nasi basmati kukus.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe, parut
  • 2 sendok makan garam masala
  • 2 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1 sendok teh paprika
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
  • 2 pon domba tanpa tulang, potong dadu berukuran 1 inci
  • 1 cangkir tomat potong dadu kalengan
  • 1 cangkir yogurt tawar
  • 1/4 cangkir ketumbar segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak dan agak kecokelatan, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Tambahkan bawang putih, jahe, garam masala, jintan, kunyit, ketumbar, bubuk cabai, paprika, kayu manis, dan kapulaga, lalu masak selama 1 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tambahkan domba ke dalam wajan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 4
    Tambahkan tomat, yogurt, dan 1/2 gelas air. Aduk agar tercampur dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 30 menit, aduk sesekali, sampai domba empuk.
  • Step 5
    Aduk daun ketumbar. Sajikan di atas nasi basmati panas atau roti naan.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry luar biasa! Daging domba yang empuk dicampur dengan saus beraroma menciptakan hidangan yang sangat seimbang. Sangat dianjurkan! #nyam #lezat

More recipes

Kari Kentang

Kari Kentang adalah hidangan populer India yang terbuat dari kentang yang dimasak dengan saus pedas dan beraroma.

Sate Ayam Sate

Sate Ayam Tusuk Sate adalah hidangan makanan jalanan Asia yang populer.

Sushi Isi Alpukat Vegan

Vegan Sushi Stuffed Avocado adalah hidangan vegan yang lezat dan sehat.

Bungkus Selada Gaya Asia

Bungkus Selada Ala Asia adalah hidangan lezat, sehat, dan mudah dibuat yang dapat disesuaikan dengan berbagai rasa.

Sate Indonesia

Sate Indonesia adalah hidangan daging tusuk dan panggang yang populer, biasanya disajikan dengan saus pedas.

Mie Udon Jepang

Mie Udon Jepang adalah jenis mie tepung terigu yang banyak dinikmati di Jepang.

Kari Merah Thailand Pedas

Spicy Thai Red Curry adalah hidangan Thailand populer yang terbuat dari kombinasi pasta kari merah, santan, dan berbagai bahan lainnya.

Kari Jalfrezi Sayuran

Kari Jalfrezi Sayur adalah hidangan India populer yang dibuat dengan kombinasi sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah.

Sup Kari Kelapa Thailand

Sup Kari Kelapa Thailand adalah hidangan lezat dan menenangkan yang pasti akan menyenangkan semua selera.