Home > Recipe >  Kari Domba Rogan Josh

Kari Domba Rogan Josh

Lamb Rogan Josh adalah hidangan kari India yang terbuat dari daging domba, tomat, dan rempah-rempah. Ini adalah hidangan klasik Kashmir dan sering disajikan sebagai bagian dari makanan. Nama Rogan Josh berasal dari kata Persia "Rogan", yang berarti merah, dan "Josh", yang berarti gairah atau panas. Warna merah kari berasal dari bubuk cabai merah Kashmir yang digunakan dalam pembuatannya. Daging domba biasanya dimasak dengan saus berbahan dasar tomat dan dibumbui dengan jahe, bawang putih, jintan, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan naan, chapatti, atau nasi basmati kukus.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe, parut
  • 2 sendok makan garam masala
  • 2 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1 sendok teh paprika
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
  • 2 pon domba tanpa tulang, potong dadu berukuran 1 inci
  • 1 cangkir tomat potong dadu kalengan
  • 1 cangkir yogurt tawar
  • 1/4 cangkir ketumbar segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak dan agak kecokelatan, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Tambahkan bawang putih, jahe, garam masala, jintan, kunyit, ketumbar, bubuk cabai, paprika, kayu manis, dan kapulaga, lalu masak selama 1 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tambahkan domba ke dalam wajan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 4
    Tambahkan tomat, yogurt, dan 1/2 gelas air. Aduk agar tercampur dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 30 menit, aduk sesekali, sampai domba empuk.
  • Step 5
    Aduk daun ketumbar. Sajikan di atas nasi basmati panas atau roti naan.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry luar biasa! Daging domba yang empuk dicampur dengan saus beraroma menciptakan hidangan yang sangat seimbang. Sangat dianjurkan! #nyam #lezat

More recipes

Kari Ubi Jalar Vegetarian

Kari Ubi Jalar Vegetarian adalah hidangan lezat dan lezat yang mudah dibuat dan dikemas dengan rasa.

gado gado indonesia

Gado Gado Indonesia adalah hidangan sayuran populer yang berasal dari Indonesia.

Kari Labu & Buncis

Kari Labu dan Chickpea adalah hidangan yang terinspirasi dari India yang penuh dengan rasa dan nutrisi.

Mangkuk Sushi Vegetarian dengan Edamame dan Wortel

Mangkuk sushi vegetarian adalah cara yang enak dan sehat untuk menikmati sushi tanpa menggunakan ikan.

Salmon Alpukat Sushi

Sushi alpukat salmon adalah jenis sushi gulung populer yang terbuat dari salmon mentah, alpukat, dan nasi sushi.

Sushi Gulung Telur Ikan

Fish Roe Roll Sushi adalah jenis sushi yang dibuat dari telur ikan, biasanya salmon atau trout, dan biasanya digulung di atas tikar sushi dan disajikan dengan kecap atau wasabi.

Sup Kari Kelapa Thailand

Sup Kari Kelapa Thailand adalah hidangan lezat dan menenangkan yang pasti akan menyenangkan semua selera.

Kari Wortel

Carrot Curry adalah hidangan tradisional India yang terbuat dari wortel, rempah-rempah, dan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe.

Sup Kari Butternut Squash

Curried Butternut Squash Soup adalah sup krim, gurih, dan lezat yang merupakan makanan musim gugur yang sempurna.