Home > Recipe >  Kari Domba Rogan Josh

Kari Domba Rogan Josh

Lamb Rogan Josh adalah hidangan kari India yang terbuat dari daging domba, tomat, dan rempah-rempah. Ini adalah hidangan klasik Kashmir dan sering disajikan sebagai bagian dari makanan. Nama Rogan Josh berasal dari kata Persia "Rogan", yang berarti merah, dan "Josh", yang berarti gairah atau panas. Warna merah kari berasal dari bubuk cabai merah Kashmir yang digunakan dalam pembuatannya. Daging domba biasanya dimasak dengan saus berbahan dasar tomat dan dibumbui dengan jahe, bawang putih, jintan, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan naan, chapatti, atau nasi basmati kukus.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe, parut
  • 2 sendok makan garam masala
  • 2 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1 sendok teh paprika
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
  • 2 pon domba tanpa tulang, potong dadu berukuran 1 inci
  • 1 cangkir tomat potong dadu kalengan
  • 1 cangkir yogurt tawar
  • 1/4 cangkir ketumbar segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak dan agak kecokelatan, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Tambahkan bawang putih, jahe, garam masala, jintan, kunyit, ketumbar, bubuk cabai, paprika, kayu manis, dan kapulaga, lalu masak selama 1 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tambahkan domba ke dalam wajan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 4
    Tambahkan tomat, yogurt, dan 1/2 gelas air. Aduk agar tercampur dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 30 menit, aduk sesekali, sampai domba empuk.
  • Step 5
    Aduk daun ketumbar. Sajikan di atas nasi basmati panas atau roti naan.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry luar biasa! Daging domba yang empuk dicampur dengan saus beraroma menciptakan hidangan yang sangat seimbang. Sangat dianjurkan! #nyam #lezat

More recipes

Kari hijau

Kari hijau adalah hidangan populer Thailand yang terdiri dari pasta kari hijau, santan, daging dan/atau sayuran.

Daging Sapi Basil Thailand

Daging Sapi Basil Thailand adalah hidangan populer dalam masakan Thailand.

Ramen Jepang

Ramen Jepang adalah jenis mie kuah yang berasal dari Tiongkok namun telah menjadi hidangan populer di Jepang.

kari tomat

Kari Tomat adalah hidangan India yang pedas, tajam, dan beraroma.

Sayuran Pad Thai

Vegetable Pad Thai adalah hidangan mie Thailand yang dibuat dari bihun goreng dan berbagai sayuran.

Mangkuk Nasi Sushi Vegan dengan Alpukat dan Mentimun

Mangkuk Nasi Sushi Vegan dengan Alpukat dan Ketimun adalah makanan lezat dan sehat yang sempurna untuk vegan dan vegetarian.

Sup Tetesan Telur

Sup tetes telur adalah sup tradisional Tiongkok yang terbuat dari telur kocok, kaldu ayam, dan sayuran.

Nasi Goreng Kimchi

Nasi goreng kimchi adalah hidangan populer Korea yang dibuat dengan nasi kukus, kimchi, dan bahan lain seperti sayuran, daging, dan telur yang dipotong dadu.

Mie wijen pedas dengan ayam

Mie Wijen Pedas dengan Ayam adalah hidangan beraroma gurih yang memadukan rasa pedas wijen dengan pedasnya cabai.