Home > Recipe >  Kari Domba Rogan Josh

Kari Domba Rogan Josh

Lamb Rogan Josh adalah hidangan kari India yang terbuat dari daging domba, tomat, dan rempah-rempah. Ini adalah hidangan klasik Kashmir dan sering disajikan sebagai bagian dari makanan. Nama Rogan Josh berasal dari kata Persia "Rogan", yang berarti merah, dan "Josh", yang berarti gairah atau panas. Warna merah kari berasal dari bubuk cabai merah Kashmir yang digunakan dalam pembuatannya. Daging domba biasanya dimasak dengan saus berbahan dasar tomat dan dibumbui dengan jahe, bawang putih, jintan, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan naan, chapatti, atau nasi basmati kukus.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan jahe, parut
  • 2 sendok makan garam masala
  • 2 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1 sendok teh paprika
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
  • 2 pon domba tanpa tulang, potong dadu berukuran 1 inci
  • 1 cangkir tomat potong dadu kalengan
  • 1 cangkir yogurt tawar
  • 1/4 cangkir ketumbar segar, cincang

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak dan agak kecokelatan, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Tambahkan bawang putih, jahe, garam masala, jintan, kunyit, ketumbar, bubuk cabai, paprika, kayu manis, dan kapulaga, lalu masak selama 1 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tambahkan domba ke dalam wajan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 4
    Tambahkan tomat, yogurt, dan 1/2 gelas air. Aduk agar tercampur dan didihkan. Kecilkan api dan masak selama 30 menit, aduk sesekali, sampai domba empuk.
  • Step 5
    Aduk daun ketumbar. Sajikan di atas nasi basmati panas atau roti naan.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry luar biasa! Daging domba yang empuk dicampur dengan saus beraroma menciptakan hidangan yang sangat seimbang. Sangat dianjurkan! #nyam #lezat

More recipes

Sushi Tako Nigiri

Tako Nigiri Sushi adalah jenis sushi dalam masakan Jepang.

Mangkuk Sushi

Sushi Bowl adalah jenis masakan Jepang yang terdiri dari semangkuk nasi berbumbu dengan berbagai bahan di atasnya seperti ikan mentah, sayuran, dan saus.

Tempura Sayuran

Tempura Sayuran adalah hidangan Jepang yang terdiri dari sayuran yang digoreng dengan adonan ringan.

Naan India

Naan India adalah roti pipih tradisional yang populer di India dan bagian lain di Asia Selatan.

Mie Ramen ala Jepang

Mie ramen ala Jepang adalah sejenis hidangan mie yang berasal dari Jepang dan kini populer di seluruh dunia.

Kari Thailand Vegan

Kari Thailand Vegan adalah hidangan lezat dan beraroma yang dibuat dengan kombinasi santan, sayuran, dan rempah-rempah.

Kari Palak Paneer

Kari Palak Paneer adalah hidangan India Utara yang populer.

Salad Rumput Laut dengan Sushi

Salad rumput laut dengan sushi adalah hidangan populer yang menggabungkan dua jenis hidangan Jepang yang berbeda.

Bola Nasi Sushi Vegetarian dengan Alpukat dan Mentimun

Bola nasi sushi vegetarian dengan alpukat dan mentimun adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat.