Home > Recipe > Srí Lanka-i Curry
Srí Lanka-i Curry
A Srí Lanka-i curry egy fűszerezett hús- vagy halétel, gazdag és ízes szószban főzve. Általában rizzsel és Srí Lanka-i kísérőkkel, például kókuszos samballal, dhal curryvel és savanyúsággal tálalják. A Srí Lanka-i curry fő összetevői közé tartoznak a fűszerek, például a kardamom, a fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió és a kömény, valamint a hagyma, a fokhagyma, a paradicsom, a chili paprika és a curry levelei. Ennek az ételnek számos változata létezik, néhány receptnél marhahús, csirke, hal, garnélarák vagy zöldségek fogyaszthatók. A Srí Lanka-i curry gyakran elég fűszeres, de egyéni ízlés szerint alakítható.
Ingredients (2 Persons)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy hagyma, felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 2 evőkanál friss gyömbér, darálva
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt chili por
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt kardamom
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
- 1 doboz (14,5 uncia) kókusztej
- 2 csésze főtt csicseriborsó vagy 1 doboz (15 uncia)
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
Directions
-
Step 1
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
-
Step 2
Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a koriandert, a kurkumát, a chiliport, a fahéjat, a kardamomot és a szegfűszeget. 1 percig főzzük állandó keverés mellett.
-
Step 3
Adjuk hozzá a paradicsomot és a kókusztejet a serpenyőbe, és forraljuk fel a keveréket. 10 percig főzzük.
-
Step 4
Adjuk hozzá a csicseriborsót, és főzzük még 5 percig, vagy amíg a curry besűrűsödik.
-
Step 5
A curryt főtt rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk, ha szükséges. Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel.
Comments
A Sri Lanka-i curry nagyon finom! A kókusztej különösen ízletessé teszi. Erősen ajánljuk a vacsora ízletes és fűszeres elfogyasztásához.
A hagyományos Srí Lanka-i curry egy csodálatos ízű étel, a fűszerek lenyűgöző keverékével, amitől teljesen finom! Igazi tömegkedvelő.
Ez a Srí Lanka-i Curry csodálatos! Mindegyik fűszer egyedi ízt ad, és a curry textúrája tökéletesen sima és krémes. Erősen ajánlott!
More recipes