Home > Recipe >  Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry

A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból. Ez egy fűszeres és csípős étel, amelyet általában makrélával, szardíniával vagy bármilyen más halfajtával készítenek. A curry olyan fűszerek kombinációjával készül, mint a kurkuma, a koriander, a kömény, a bors és a görögszéna. Az ízét tovább fokozza tamarind, currylevél és kókusztej. Ezt az ízletes és aromás curryt jellemzően párolt rizzsel vagy rotival tálalják, de számos más étel mellé is fogyasztható.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filé fehér hal, például tőkehal vagy foltos tőkehal
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál őrölt édeskömény
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 közepes hagyma, apróra vágva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 hüvelykes gyömbér, darálva
  • 1 csésze kókusztej
  • 1/2 csésze víz
  • 2 evőkanál apróra vágott friss koriander a díszítéshez

Directions

  • Step 1
    Egy nagy tálban keverje össze a halat, a kurkumát, a köményt, a koriandert, a chiliport, az édesköményt, a garam masala-t és a sót. Addig keverjük, amíg a hal egyenletesen be nem vonódik.
  • Step 2
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 1 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a halat, és főzzük, amíg enyhén megpirul, körülbelül 3 percig.
  • Step 5
    Adjuk hozzá a kókusztejet és a vizet, és forraljuk fel a keveréket. 10 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, és a hal megpuhul.
  • Step 6
    Díszítsük friss korianderrel, és forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A Malabar Fish Curry egy fantasztikus és ízletes curry recept! Könnyen elkészíthető, és a finom fűszerkeverék valóban a legjobbat hozza ki a halból. Erősen ajánlott!

More recipes

Szingapúri stílusú tészta

A szingapúri stílusú tészta egyfajta tésztaétel, amelyet Szingapúrban készítettek, és általában egy nagyobb étkezés részeként szolgálják fel.

Unagi Roll Sushi

Az Unagi Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs típus, amelyet édesvízi angolnából készítenek.

Singapore Fried Hokkien Mee

A Singapore Fried Hokkien Mee egy népszerű szingapúri étel, amely tésztából, tenger gyümölcseiből, sertéshúsból és zöldségekből áll, sűrű, sötét szószban rántva.

Thai mangó saláta

A thai mangósaláta népszerű étel a délkelet-ázsiai konyhában.

Spenót és burgonya curry

A spenót és burgonya curry egy finom indiai étel, amely a krémes spenót ízét a burgonya zamatos ízével ötvözi.

Citromfű csirke keverősütjük

A citromfüves csirkemell egy könnyű és ízletes étel, amely tökéletes egy gyors és egyszerű hétvégi étkezéshez.

Rántott zöldségek

A Rántott zöldség egy klasszikus kínai étel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Koreai stílusú Bulgogi marhahús

A koreai stílusú Bulgogi marhahús egy népszerű koreai étel, amelyet vékonyra szeletelt marhahúsból készítenek, amelyet szójaszósz, szezámolaj, fokhagyma és egyéb fűszerek keverékében pácolnak.

Fűszeres Yellowtail Roll Sushi

A Spicy Yellowtail Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs, amely számos japán étteremben és sushi bárban megtalálható.