Home > Recipe > Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry
A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból. Ez egy fűszeres és csípős étel, amelyet általában makrélával, szardíniával vagy bármilyen más halfajtával készítenek. A curry olyan fűszerek kombinációjával készül, mint a kurkuma, a koriander, a kömény, a bors és a görögszéna. Az ízét tovább fokozza tamarind, currylevél és kókusztej. Ezt az ízletes és aromás curryt jellemzően párolt rizzsel vagy rotival tálalják, de számos más étel mellé is fogyasztható.
Ingredients (2 Persons)
- 4 filé fehér hal, például tőkehal vagy foltos tőkehal
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál őrölt édeskömény
- 1 teáskanál garam masala
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 hüvelykes gyömbér, darálva
- 1 csésze kókusztej
- 1/2 csésze víz
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander a díszítéshez
Directions
-
Step 1
Egy nagy tálban keverje össze a halat, a kurkumát, a köményt, a koriandert, a chiliport, az édesköményt, a garam masala-t és a sót. Addig keverjük, amíg a hal egyenletesen be nem vonódik.
-
Step 2
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
-
Step 3
Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 1 percig.
-
Step 4
Adjuk hozzá a halat, és főzzük, amíg enyhén megpirul, körülbelül 3 percig.
-
Step 5
Adjuk hozzá a kókusztejet és a vizet, és forraljuk fel a keveréket. 10 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, és a hal megpuhul.
-
Step 6
Díszítsük friss korianderrel, és forrón tálaljuk.
Comments
A Malabar Fish Curry egy fantasztikus és ízletes curry recept! Könnyen elkészíthető, és a finom fűszerkeverék valóban a legjobbat hozza ki a halból. Erősen ajánlott!
More recipes
Vegetáriánus sushi burrito tál uborkával és mangóval
Ez a vegetáriánus sushi burrito tál uborkával és mangóval egy könnyű és egészséges étel, amely biztosan elkápráztatja ízlelőbimbóit.
Marhahús és brokkoli keverjük
A marhahús és brokkoli kevert rántása egy klasszikus kínai-amerikai étel, amelyet a világ számos kultúrája adaptált.
Indonéz Fried Tempeh
Az indonéz Fried Tempeh egy népszerű vegetáriánus étel Indonéziában.
Növényi Tempura
A Vegetable Tempura egy japán étel, amely enyhén rántott, rántott zöldségekből áll.
Thai kókuszleves
A thai kókuszleves egy népszerű thaiföldi leves, amelyet kókusztejből, galangalból, citromfűből, kaffir lime levelekből és chiliből álló húslevesből készítenek.
Koreai stílusú sült rizs
A koreai stílusú sült rizs egy ízletes és egyedi étel, amely főtt fehér rizs, valamint különféle zöldségek és fehérjék kombinációjából készül.
Garnélarák Sashimi
A garnélarákos sashimi egy nyers garnélarákból álló japán étel, amelyet általában különféle fűszerekkel tálalnak.
Tonhal és uborka tekercs sushi
A tonhalas és uborkás tekercses sushi egyfajta sushi tekercs, amely két klasszikus ízt ötvöz egyetlen finom ételben.
Paradicsom és spenótos curry
A paradicsomos és spenótos curry egy ízletes és könnyen elkészíthető vegetáriánus curry, amely néhány egyszerű lépésben elkészíthető.