Home > Recipe >  Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry

A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból. Ez egy fűszeres és csípős étel, amelyet általában makrélával, szardíniával vagy bármilyen más halfajtával készítenek. A curry olyan fűszerek kombinációjával készül, mint a kurkuma, a koriander, a kömény, a bors és a görögszéna. Az ízét tovább fokozza tamarind, currylevél és kókusztej. Ezt az ízletes és aromás curryt jellemzően párolt rizzsel vagy rotival tálalják, de számos más étel mellé is fogyasztható.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filé fehér hal, például tőkehal vagy foltos tőkehal
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál őrölt édeskömény
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 közepes hagyma, apróra vágva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 hüvelykes gyömbér, darálva
  • 1 csésze kókusztej
  • 1/2 csésze víz
  • 2 evőkanál apróra vágott friss koriander a díszítéshez

Directions

  • Step 1
    Egy nagy tálban keverje össze a halat, a kurkumát, a köményt, a koriandert, a chiliport, az édesköményt, a garam masala-t és a sót. Addig keverjük, amíg a hal egyenletesen be nem vonódik.
  • Step 2
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 1 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a halat, és főzzük, amíg enyhén megpirul, körülbelül 3 percig.
  • Step 5
    Adjuk hozzá a kókusztejet és a vizet, és forraljuk fel a keveréket. 10 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, és a hal megpuhul.
  • Step 6
    Díszítsük friss korianderrel, és forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A Malabar Fish Curry egy fantasztikus és ízletes curry recept! Könnyen elkészíthető, és a finom fűszerkeverék valóban a legjobbat hozza ki a halból. Erősen ajánlott!

More recipes

Koreai Kalbi

A koreai kalbi egy népszerű koreai étel, amely pácolt és grillezett marhahús rövid tarjából áll.

malajziai Nasi Lemak

A malajziai Nasi Lemak egy hagyományos malajziai étel, amely kókusztejben főtt illatos rizsből áll, és különféle kísérőkkel, például sült szardella, földimogyoró, keményre főtt tojás, uborkaszeletek és fűszeres-édes chili paszta szolgálja fel.

Miso-mázas lazac szezámmagos spenóttal

A miso-mázas lazac szezámmagos spenóttal egy könnyű és ízletes étel, amely tökéletes egy hétvégi étkezéshez.

Vietnami rákleves

A vietnami rákleves vagy a Canh Cua egy népszerű vietnami leves, amelyet rákból és ízletes húslevesből készítenek.

Vegán Red Bean Curry

A Vegán Red Bean Curry egy finom, vegánbarát recept, amely a vesebabot különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel és zöldségekkel kombinálja.

Vegetáriánus sushi pite

A Vegetáriánus Sushi Pie egy finom és kreatív módja annak, hogy a hagyományos tengeri összetevők nélkül élvezze a sushit.

Unagi Roll Sushi

Az Unagi Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs típus, amelyet édesvízi angolnából készítenek.

Indiai vajas csirke

Az Indian Butter Chicken vagy a Murgh Makhani egy népszerű észak-indiai étel, amely krémes paradicsom alapú szószból áll pácolt csirkével.

Vegán sushi tál uborkával és retekkel

A Vegán Sushi Bowl uborkával és retekkel a klasszikus japán étel ízletes, növényi alapú változata.