Home > Recipe >  Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry

A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból. Ez egy fűszeres és csípős étel, amelyet általában makrélával, szardíniával vagy bármilyen más halfajtával készítenek. A curry olyan fűszerek kombinációjával készül, mint a kurkuma, a koriander, a kömény, a bors és a görögszéna. Az ízét tovább fokozza tamarind, currylevél és kókusztej. Ezt az ízletes és aromás curryt jellemzően párolt rizzsel vagy rotival tálalják, de számos más étel mellé is fogyasztható.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filé fehér hal, például tőkehal vagy foltos tőkehal
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál őrölt édeskömény
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 közepes hagyma, apróra vágva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 hüvelykes gyömbér, darálva
  • 1 csésze kókusztej
  • 1/2 csésze víz
  • 2 evőkanál apróra vágott friss koriander a díszítéshez

Directions

  • Step 1
    Egy nagy tálban keverje össze a halat, a kurkumát, a köményt, a koriandert, a chiliport, az édesköményt, a garam masala-t és a sót. Addig keverjük, amíg a hal egyenletesen be nem vonódik.
  • Step 2
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 1 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a halat, és főzzük, amíg enyhén megpirul, körülbelül 3 percig.
  • Step 5
    Adjuk hozzá a kókusztejet és a vizet, és forraljuk fel a keveréket. 10 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, és a hal megpuhul.
  • Step 6
    Díszítsük friss korianderrel, és forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A Malabar Fish Curry egy fantasztikus és ízletes curry recept! Könnyen elkészíthető, és a finom fűszerkeverék valóban a legjobbat hozza ki a halból. Erősen ajánlott!

More recipes

Sushi tálak

A Sushi Bowl a japán konyha egy fajtája, amely egy tál fűszerezett rizsből áll, amelyet különféle összetevőkkel, például nyers halakkal, zöldségekkel és szószokkal töltenek fel.

Szingapúri chili rák

A szingapúri chili rák egy népszerű tengeri étel Szingapúrban.

Burgonya curry

A burgonya curry egy népszerű indiai étel, amelyet fűszeres, ízes szószban főtt burgonyából készítenek.

Koreai fűszeres sertéshús

A koreai fűszeres sertéshús népszerű étel a koreai konyhában.

Koreai barbecue csirke

A koreai barbecue csirke egy népszerű étel, amelyet pácolt csirkéből készítenek, amelyet faszén grillen vagy tűzhelyen sütnek.

Vegán csicseriborsó és kelkáposzta kókuszos curry

A vegán csicseriborsó és kelkáposzta kókuszos curry egy vegán curry étel, amely tele van ízekkel és tápanyagokkal.

Indiai bárány curry

Az Indian Lamb Curry egy aromás étel bárányhúsból, fűszerekből és zöldségekből.

Fűszeres koreai stílusú tészta

A fűszeres koreai stílusú tészta finom és fűszeres tésztaétel, amely népszerű Dél-Koreában.

Burgonya és brokkoli curry

A burgonyás és brokkolis curry ízletes és tápláló étel.