Home > Recipe > Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry
A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból. Ez egy fűszeres és csípős étel, amelyet általában makrélával, szardíniával vagy bármilyen más halfajtával készítenek. A curry olyan fűszerek kombinációjával készül, mint a kurkuma, a koriander, a kömény, a bors és a görögszéna. Az ízét tovább fokozza tamarind, currylevél és kókusztej. Ezt az ízletes és aromás curryt jellemzően párolt rizzsel vagy rotival tálalják, de számos más étel mellé is fogyasztható.
Ingredients (2 Persons)
- 4 filé fehér hal, például tőkehal vagy foltos tőkehal
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál őrölt édeskömény
- 1 teáskanál garam masala
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 közepes hagyma, apróra vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 hüvelykes gyömbér, darálva
- 1 csésze kókusztej
- 1/2 csésze víz
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander a díszítéshez
Directions
-
Step 1
Egy nagy tálban keverje össze a halat, a kurkumát, a köményt, a koriandert, a chiliport, az édesköményt, a garam masala-t és a sót. Addig keverjük, amíg a hal egyenletesen be nem vonódik.
-
Step 2
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
-
Step 3
Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 1 percig.
-
Step 4
Adjuk hozzá a halat, és főzzük, amíg enyhén megpirul, körülbelül 3 percig.
-
Step 5
Adjuk hozzá a kókusztejet és a vizet, és forraljuk fel a keveréket. 10 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, és a hal megpuhul.
-
Step 6
Díszítsük friss korianderrel, és forrón tálaljuk.
Comments
A Malabar Fish Curry egy fantasztikus és ízletes curry recept! Könnyen elkészíthető, és a finom fűszerkeverék valóban a legjobbat hozza ki a halból. Erősen ajánlott!
More recipes
Fehér tonhal Nigiri Sushi
A White Tuna Nigiri Sushi egy népszerű sushifajta Japánban.
Szingapúri chili rák
A szingapúri chili rák egy népszerű tengeri étel Szingapúrban.
Satay csirke nyárs
A Satay Chicken Skewers egy népszerű ázsiai utcai étel.
Rántott zöldségek
A Rántott zöldség egy klasszikus kínai étel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Easy Egg Curry
Az Easy Egg Curry egy egyszerű és finom indiai étel.
Vegán lencse és burgonya curry
A vegán lencse és burgonya curry egy ízletes és tápláló étel, amely az év bármely szakában tökéletes.
burmai khow Suey
A Burmese Khow Suey egy ikonikus burmai tésztaétel, amely sós, kókuszdió alapú currylevesből áll, különféle kísérőkkel, köztük sült hagymával, csicseriborsóval, halpogácsával és főtt tojással.
Rántott marhahús és brokkoli
A rántott marhahús és brokkoli egy klasszikus kínai étel, amely világszerte népszerűvé vált.
Koreai Bibimbap
A koreai bibimbap egy hagyományos koreai étel, amely párolt fehér rizsből és különféle zöldségekből, például spenótból, gombából, sárgarépából és babcsírából áll, fűszeres chili szósszal és tükörtojással.