Home > Recipe >  Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry

A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból. Ez egy fűszeres és csípős étel, amelyet általában makrélával, szardíniával vagy bármilyen más halfajtával készítenek. A curry olyan fűszerek kombinációjával készül, mint a kurkuma, a koriander, a kömény, a bors és a görögszéna. Az ízét tovább fokozza tamarind, currylevél és kókusztej. Ezt az ízletes és aromás curryt jellemzően párolt rizzsel vagy rotival tálalják, de számos más étel mellé is fogyasztható.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filé fehér hal, például tőkehal vagy foltos tőkehal
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál őrölt édeskömény
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 közepes hagyma, apróra vágva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 hüvelykes gyömbér, darálva
  • 1 csésze kókusztej
  • 1/2 csésze víz
  • 2 evőkanál apróra vágott friss koriander a díszítéshez

Directions

  • Step 1
    Egy nagy tálban keverje össze a halat, a kurkumát, a köményt, a koriandert, a chiliport, az édesköményt, a garam masala-t és a sót. Addig keverjük, amíg a hal egyenletesen be nem vonódik.
  • Step 2
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük 1 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a halat, és főzzük, amíg enyhén megpirul, körülbelül 3 percig.
  • Step 5
    Adjuk hozzá a kókusztejet és a vizet, és forraljuk fel a keveréket. 10 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, és a hal megpuhul.
  • Step 6
    Díszítsük friss korianderrel, és forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A Malabar Fish Curry egy fantasztikus és ízletes curry recept! Könnyen elkészíthető, és a finom fűszerkeverék valóban a legjobbat hozza ki a halból. Erősen ajánlott!

More recipes

Növényi Temaki Hand Roll Sushi

A növényi temaki kézi tekercs sushi egyfajta sushi tekercs, amelyet hínárba csomagolt zöldségekből készítenek.

Grillezett Tofu Satay

A grillezett Tofu Satay egy finom vegán étel, aminek biztosan tetszeni fog! Pácolt grillezett tofukockákkal készül, és ízletes mogyorószósszal tálaljuk.

Vegetáriánus Sushi tekercs spárgával és sárgarépával

A vegetáriánus sushi tekercs spárgával és sárgarépával egy finom, egészséges és könnyen elkészíthető sushi tekercs.

California Roll Sushi

A California Roll egyfajta sushi, amely avokádóból, uborkából és rákból (vagy rákutánzatból) készül, nori és ecetes rizs lapjába tekerve.

Vegán Sushi Bowl tofuval és mangóval

A vegán sushi tál tofuval és mangóval egy finom és tápláló étel, amely tökéletes egy gyors és egyszerű ebédhez vagy vacsorához.

Fűszeres thai tésztatál

A Spicy Thai Noodle Bowl egy gyors és ízletes étel, amely biztosan elkápráztatja az ízlelőbimbókat.

Csirke curry

A csirke curry egy népszerű dél-ázsiai étel, amelyet általában különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel készítenek.

Citromfüves marha tésztatál

A citromfüves marha tésztatál ízletes és tápláló étel, amely tökéletes a hét bármely estéjére.

Malajziai csirke curry

A malajziai csirke curry egy fűszeres és ízes étel, amely Malajziából származik.