Home > Recipe > Instant Pot Padlizsán Curry

Instant Pot Padlizsán Curry

Az Instant Pot Eggplant Curry egy finom, könnyen elkészíthető vegán étel, mely egyesíti az indiai fűszerek és a padlizsán ízeit. Hétköznapi étkezésnek tökéletes, rizzsel vagy lapos kenyérrel tálalhatjuk. Ez az étel nagyszerű módja annak, hogy megkapja a napi zöldségadagot, és tele van ízekkel és tápanyagokkal. Az Instant Pot segítségével percek alatt egyszerűbbé válik egy finom és egészséges étel elkészítése. Élvezze ezt az ízletes padlizsán curryt a hét bármely napján!

Ingredients (2 Persons)

2 evőkanál olívaolaj
1 sárga hagyma, felkockázva
3 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 evőkanál friss gyömbér, darálva
2 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt kurkuma
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál cayenne bors
1/4 teáskanál őrölt kardamom
1 (14 uncia) doboz zúzott paradicsom
1 csésze zöldségleves
2 nagy padlizsán, kockára vágva
1 (15 uncia) konzerv csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve
1/4 csésze friss koriander, apróra vágva
1/4 csésze natúr görög joghurt

Directions

Step 1

Állítsa az Instant Pot-ot pirításra. Az olívaolajat felforrósítjuk az edényben, és hozzáadjuk a hagymát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul és enyhén megpirul, körülbelül 5 percig.
Step 2

Adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért, koriandert, köményt, kurkumát, fahéjat, cayenne borsot és kardamomot. Kevergetve főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
Step 3

Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, a zöldséglevest, a padlizsánt és a csicseriborsót. Keverjük össze.
Step 4

Rögzítse a fedelet, és állítsa az Instant Pot-ot magas nyomásra. 8 percig főzzük. Gyorsan engedje el a nyomást, és óvatosan vegye le a fedelet.
Step 5

Keverje hozzá a koriandert és a joghurtot. Kívánság szerint forrón tálaljuk főtt rizs vagy quinoa fölött.