Home > Recipe >  Gombás és kókuszos curry

Gombás és kókuszos curry

A gombás és kókuszos curry sok délkelet-ázsiai országban népszerű étel. Gombával, kókusztejjel és különféle fűszerekkel készül. Az ételt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A gombát sokféleképpen meg lehet főzni, a párolttól a rántottig, a kókusztej pedig krémes gazdagságot ad az ételnek. A felhasznált fűszerek régiónként változnak, de általában közé tartozik a kurkuma, a kömény, a koriander és a gyömbér. Ez az étel nagyszerű módja annak, hogy némi ízt adjon egy vegetáriánus étkezéshez, és könnyen hozzáigazítható bármilyen étrendi korlátozáshoz.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1 nagy hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 kiló gomba, szeletelve
  • 2 evőkanál curry por
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 (14 uncia) doboz teljes zsírtartalmú kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a gombát, és főzzük további 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a gombák kiengedik a folyadékot.
  • Step 3
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt és a kurkumát, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 4
    Öntsük hozzá a kókusztejet, és forraljuk fel a keveréket. Főzzük további 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főtt rizs vagy quinoa mellé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a gombás és kókuszos curry nagyon finom! A krémes kókuszdió és az illatos gomba tökéletes ízkombináció. Szuper egyszerű elkészíteni, és nagyszerű módja annak, hogy fűszerezze az ételt. Finom!

More recipes

Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

A vegán padlizsános és csicseriborsó curry egy kiadós és ízletes vegán curry étel.

Vegán édesburgonya és borsó curry

A Vegán édesburgonya és borsó curry egy ízletes és tápláló vegán étel, amely édesburgonyával, borsóval és fűszerekkel ízletes és megnyugtató ételt alkot.

Uramaki Sushi

Az Uramaki Sushi egyfajta sushi tekercs, amely Japánból származik.

Thai hal sütemények

A thai halsütemény egy hagyományos thaiföldi étel.

Inari Sushi

Az inari sushi egy olyan típusú sushi, amelyet jellemzően rántott tofuzsebekből készítenek, amelyek sushi rizzsel és számos egyéb összetevővel, például zöldségekkel, tenger gyümölcseivel és tojással vannak megtöltve.

Citromfű csirke

A citromfű csirke aromás és ízletes délkelet-ázsiai étel.

Vegetáriánus sushi tál edamame-mal és sárgarépával

A vegetáriánus sushitálak ízletes és egészséges módja annak, hogy hal használata nélkül élvezhesd a sushit.

Rántott ázsiai zöldek

A rántott ázsiai zöldek egy klasszikus étel, amely számos ázsiai konyha alapja.

Vegán gombás és borsó curry

A Vegán gombás és borsó curry egy finom és kiadós vegán curry étel, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.