Home > Recipe >  Gombás és kókuszos curry

Gombás és kókuszos curry

A gombás és kókuszos curry sok délkelet-ázsiai országban népszerű étel. Gombával, kókusztejjel és különféle fűszerekkel készül. Az ételt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A gombát sokféleképpen meg lehet főzni, a párolttól a rántottig, a kókusztej pedig krémes gazdagságot ad az ételnek. A felhasznált fűszerek régiónként változnak, de általában közé tartozik a kurkuma, a kömény, a koriander és a gyömbér. Ez az étel nagyszerű módja annak, hogy némi ízt adjon egy vegetáriánus étkezéshez, és könnyen hozzáigazítható bármilyen étrendi korlátozáshoz.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1 nagy hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 kiló gomba, szeletelve
  • 2 evőkanál curry por
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 (14 uncia) doboz teljes zsírtartalmú kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a gombát, és főzzük további 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a gombák kiengedik a folyadékot.
  • Step 3
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt és a kurkumát, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 4
    Öntsük hozzá a kókusztejet, és forraljuk fel a keveréket. Főzzük további 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főtt rizs vagy quinoa mellé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a gombás és kókuszos curry nagyon finom! A krémes kókuszdió és az illatos gomba tökéletes ízkombináció. Szuper egyszerű elkészíteni, és nagyszerű módja annak, hogy fűszerezze az ételt. Finom!

More recipes

Japán Udon tészta

A japán Udon tészta egyfajta sűrű búzalisztből készült tészta, amelyet Japánban széles körben fogyasztanak.

Vietnami Pho tésztaleves

A vietnami pho tésztaleves egy hagyományos vietnami étel, amely nemzetközi kedvencévé vált.

Lazac Sashimi

A lazacos sashimi egy japán finomság, amely vékony nyers lazacszeletekből áll.

Vegán csicseriborsó és édesburgonyás curry

A vegán csicseriborsó és édesburgonya curry egy ízletes és tápláló étel, amely tökéletes vegánok, vegetáriánusok és bárki számára, aki ízletes és kielégítő ételt keres.

Thai csirke leves kókusztejjel

A thai csirkeleves kókusztejjel egy hagyományos thai étel, amely a helyiek és a turisták körében egyaránt kedvelt.

Vegán spenótos curry

A vegán spenótos curry egy ízletes és tápláló vegán étel, amelyet könnyű elkészíteni.

Indonéz Gado Gado saláta

A Gado Gado egy népszerű indonéz saláta, amelyet különféle friss zöldségekből és finom mogyorószósszal készítenek.

Kínai Wonton leves

A Chinese Wonton Soup egy ízletes, sós leves, amely Ázsia számos részén népszerű.

Zöld curry

A zöld curry egy népszerű thai étel, amely zöld curry pasztából, kókusztejből, húsból és/vagy zöldségekből áll.