Home > Recipe >  Gombás és kókuszos curry

Gombás és kókuszos curry

A gombás és kókuszos curry sok délkelet-ázsiai országban népszerű étel. Gombával, kókusztejjel és különféle fűszerekkel készül. Az ételt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A gombát sokféleképpen meg lehet főzni, a párolttól a rántottig, a kókusztej pedig krémes gazdagságot ad az ételnek. A felhasznált fűszerek régiónként változnak, de általában közé tartozik a kurkuma, a kömény, a koriander és a gyömbér. Ez az étel nagyszerű módja annak, hogy némi ízt adjon egy vegetáriánus étkezéshez, és könnyen hozzáigazítható bármilyen étrendi korlátozáshoz.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1 nagy hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 kiló gomba, szeletelve
  • 2 evőkanál curry por
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 (14 uncia) doboz teljes zsírtartalmú kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a gombát, és főzzük további 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a gombák kiengedik a folyadékot.
  • Step 3
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt és a kurkumát, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 4
    Öntsük hozzá a kókusztejet, és forraljuk fel a keveréket. Főzzük további 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főtt rizs vagy quinoa mellé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a gombás és kókuszos curry nagyon finom! A krémes kókuszdió és az illatos gomba tökéletes ízkombináció. Szuper egyszerű elkészíteni, és nagyszerű módja annak, hogy fűszerezze az ételt. Finom!

More recipes

Temaki Sushi

A Temaki Sushi egyfajta sushi, amelyet úgy készítenek, hogy a hozzávalókat egy nori (hínár) lapba hengereljük, majd kézzel kúp alakúra formázzuk.

Mézes fokhagymás garnélarák

A mézes fokhagymás garnéla egy ízletes és finom ázsiai ihletésű étel.

Gombás curry

A gombás curry egy ízletes és zamatos étel, amely gazdag, aromás curry szószban főzött gombából készül.

Vegán sushi töltött avokádó

A vegán sushi töltött avokádó egy finom és egészséges vegán étel.

Vietnami stílusú tavaszi tekercs

A vietnami stílusú tavaszi tekercs népszerű snack és előétel a vietnami konyhában.

Szecsuáni padlizsán

A szecsuáni padlizsán egy klasszikus kínai rántható étel, amelyet általában padlizsánnal, fokhagymával, gyömbérrel, szecsuáni chili pasztával és szójaszósszal készítenek.

Fűszeres kagylótekercses sushi

A Spicy Scallop Roll Sushi egy népszerű japán sushi étel, amely a nyers tengeri herkentyűt fűszeres majonézzel, norival (hínárlap) és ecetes rizzsel kombinálja.

Uramaki Sushi

Az Uramaki Sushi egyfajta sushi tekercs, amely Japánból származik.

Indiai szamosák

Az indiai szamosa egyfajta sós sütemény, amely az indiai szubkontinensről származik.