Home > Recipe >  Gombás és kókuszos curry

Gombás és kókuszos curry

A gombás és kókuszos curry sok délkelet-ázsiai országban népszerű étel. Gombával, kókusztejjel és különféle fűszerekkel készül. Az ételt általában párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalják. A gombát sokféleképpen meg lehet főzni, a párolttól a rántottig, a kókusztej pedig krémes gazdagságot ad az ételnek. A felhasznált fűszerek régiónként változnak, de általában közé tartozik a kurkuma, a kömény, a koriander és a gyömbér. Ez az étel nagyszerű módja annak, hogy némi ízt adjon egy vegetáriánus étkezéshez, és könnyen hozzáigazítható bármilyen étrendi korlátozáshoz.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1 nagy hagyma, felkockázva
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 kiló gomba, szeletelve
  • 2 evőkanál curry por
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 (14 uncia) doboz teljes zsírtartalmú kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a gombát, és főzzük további 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a gombák kiengedik a folyadékot.
  • Step 3
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt és a kurkumát, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 4
    Öntsük hozzá a kókusztejet, és forraljuk fel a keveréket. Főzzük további 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főtt rizs vagy quinoa mellé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a gombás és kókuszos curry nagyon finom! A krémes kókuszdió és az illatos gomba tökéletes ízkombináció. Szuper egyszerű elkészíteni, és nagyszerű módja annak, hogy fűszerezze az ételt. Finom!

More recipes

Koreai Kimchi Jjigae

A koreai Kimchi Jjigae egy hagyományos koreai étel, amelyet erjesztett zöldségekből, például káposztából, retekből vagy uborkából készítenek.

Vegán Sushi Bowl tofuval és mangóval

A vegán sushi tál tofuval és mangóval egy finom és tápláló étel, amely tökéletes egy gyors és egyszerű ebédhez vagy vacsorához.

Malajziai csirke curry

A malajziai csirke curry egy fűszeres és ízes étel, amely Malajziából származik.

Karfiol és burgonya curry

A karfiol és burgonya curry egy ízletes és kiadós vegán étel, amely tökéletes egy hétvégi vacsorához.

Növényi Korma Curry

A növényi Korma Curry egy finom és megnyugtató indiai étel.

Fűszeres koreai stílusú tészta

A fűszeres koreai stílusú tészta finom és fűszeres tésztaétel, amely népszerű Dél-Koreában.

Vegetáriánus sushi rizsgolyók avokádóval és uborkával

A vegetáriánus sushi rizsgolyó avokádóval és uborkával finom és könnyen elkészíthető étel.

Indiai paradicsomos és csicseriborsó curry

Az indiai paradicsomos és csicseriborsó curry egy ízletes vegán étel, amely népszerű az indiai konyhában.

Sült zöldség curry

A roasted Vegetable Curry egy ízletes és megnyugtató étel, amely a pörkölt zöldségek sokféleségét illatos és enyhén fűszerezett curry szósszal kombinálja.