Home > Recipe >  Vihreä kookoskala curry

Vihreä kookoskala curry

Green Coconut Fish Curry on perinteinen ruokalaji eteläisestä Keralan osavaltiosta Intiasta. Se on maukas ja runsas ruokalaji, joka valmistetaan yleensä kalasta ja paksusta, vihreästä kookospohjaisesta kastikkeesta. Kala kypsennetään yleensä erilaisilla mausteilla kookoskastikkeessa, jotta saadaan herkullinen ja aromaattinen ruokalaji. Se tarjoillaan usein höyrytetyn riisin ja erilaisten lisukkeiden, kuten chutneyn ja suolakurkkujen, kanssa. Se on loistava tapa nauttia alueen tuoreista merenelävistä.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kiloa luutonta, nahatonta valkoista kalaa (kuten turska tai kolja)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 1 (14 unssi) voi sytyttää kookosmaitoa
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria ja lisää koristeeksi

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon inkivääri, kurkuma, kumina, korianteri ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kiehauta seos. Lisää kala ja keitä 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile curry halutessasi lisäkoranterilla koristeltuina.

Comments

Anonymous
,
Tämä Green Coconut Fish Curry on herkullisen makuinen ateria! Tuoksuva curry ja kermainen kookosmaito tekevät siitä täyteläisen ja lohdullisen. Täydellinen viikonlopun ateria!

More recipes

Japanilainen Shabu-Shabu

Japanilainen Shabu-Shabu on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu ohuiksi viipaleista naudanlihasta ja vihanneksista, jotka on keitetty kuumassa kattilassa kombu dashi -liemessä.

Kanaa ja parsakaalia Sekoita

Chicken and Broccoli Stir-Fry on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka on sekä herkullinen että helppo valmistaa.

Yksinkertainen kana curry

Simple Chicken Curry on nopea ja helppo resepti, joka voidaan valmistaa vain muutamasta ainesosasta.

Rapea oranssi tofu

Crispy Orange Tofu on herkullinen kiinalainen ruokalaji, joka koostuu friteeratuista tofukuutioista makeassa ja suolaisessa appelsiinikastikkeessa.

Tandoori Chicken Curry

Tandoori Chicken Curry on suosittu intialainen ruokalaji, jossa yhdistyvät tandoorikanan klassiset maut maukkaaseen currykastikkeeseen.

Mustekala Sashimi

Octopus sashimi on perinteinen japanilainen herkku, joka on valmistettu raa'asta mustekalasta.

Paahdettu kukkakaali-curry

Paahdettu kukkakaalicurry on herkullinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti kasvissyöjille ja lihansyöjille.

Indonesialainen paistettu riisi

Indonesian Fried Rice on perinteinen indonesialaisen keittiön ruokalaji.

Inkivääri-valkosipuli Ramen katkarapuilla

Ginger-Garlic Ramen katkarapuilla on herkullinen ja maukas aasialaisvaikutteinen nuudeliruoka, joka sopii täydellisesti nopeaan ja helppoon ateriaan.