Home > Recipe >  Vihreä kookoskala curry

Vihreä kookoskala curry

Green Coconut Fish Curry on perinteinen ruokalaji eteläisestä Keralan osavaltiosta Intiasta. Se on maukas ja runsas ruokalaji, joka valmistetaan yleensä kalasta ja paksusta, vihreästä kookospohjaisesta kastikkeesta. Kala kypsennetään yleensä erilaisilla mausteilla kookoskastikkeessa, jotta saadaan herkullinen ja aromaattinen ruokalaji. Se tarjoillaan usein höyrytetyn riisin ja erilaisten lisukkeiden, kuten chutneyn ja suolakurkkujen, kanssa. Se on loistava tapa nauttia alueen tuoreista merenelävistä.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kiloa luutonta, nahatonta valkoista kalaa (kuten turska tai kolja)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 1 (14 unssi) voi sytyttää kookosmaitoa
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria ja lisää koristeeksi

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon inkivääri, kurkuma, kumina, korianteri ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kiehauta seos. Lisää kala ja keitä 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile curry halutessasi lisäkoranterilla koristeltuina.

Comments

Anonymous
,
Tämä Green Coconut Fish Curry on herkullisen makuinen ateria! Tuoksuva curry ja kermainen kookosmaito tekevät siitä täyteläisen ja lohdullisen. Täydellinen viikonlopun ateria!

More recipes

Kiinalainen kuuma ja hapan keitto

Kiinalainen kuuma ja hapan keitto on suosittu ja maukas kiinalainen keitto, joka tarjoillaan tyypillisesti alkupalana.

Yksinkertainen kana curry

Simple Chicken Curry on nopea ja helppo resepti, joka voidaan valmistaa vain muutamasta ainesosasta.

Crab Stick Nigiri Sushi

Crab Stick nigiri -sushi on eräänlainen sushi, joka valmistetaan kypsennetystä rapujäljitelmälihasta, joka on muotoiltu ja puristettu ohueksi tukiksi.

Filippiiniläinen Adobo-kana

Filipino Adobo Chicken on klassinen filippiiniläinen ruokalaji, joka on valmistettu kanasta, valkosipulista, etikasta ja soijakastikkeesta.

Octopus Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu viipaleesta raa'asta mustekalasta, joka tarjoillaan pienen etikalla maustetun sushiriisin kasakkeen päällä.

Vihannespaista riisin kanssa

Vihannespaistetus riisin kanssa on klassinen aasialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Temaki Hand Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi on sushilaji, joka on tullut suositummaksi viime vuosina.

Tonnikala Avocado Roll Sushi

Tonnikala Avocado Roll Sushi on suosittu sushirulla, joka valmistetaan tuoreesta tonnikalasta, avokadosta ja norista (merilevästä).

Bengali kala curry

Bengali Fish Curry on suosittu kalaruoka bengalin keittiössä.