Home > Recipe > Vegaaninen kukkakaali, peruna- ja hernecurry

Vegaaninen kukkakaali, peruna- ja hernecurry

Vegaaninen kukkakaali-, peruna- ja hernecurry on runsas, maukas ja lohdullinen vegaaninen curryruoka, joka on helppo valmistaa ja täynnä ravinteita. Kukkakaalin, perunoiden ja herneiden yhdistelmä tarjoaa tasapainon monimutkaisia hiilihydraatteja, proteiineja sekä vitamiineja ja kivennäisaineita. Curry on kypsennetty mausteiden ja yrttien sekoituksella, mikä tekee siitä maukkaan ja aromaattisen ruoan. Tämä vegaaninen curry on loistava lisä mihin tahansa ateriaan, ja se voidaan tarjoilla riisin, naan-leivän tai minkä tahansa muun valitsemasi lisukkeen kanssa.

Ingredients (2 Persons)

1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
3 isoa perunaa kuorittuna ja kuutioituna
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 sipuli kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 rkl raastettua inkivääriä
2 rkl curryjauhetta
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl jauhettua kurkumaa
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl cayennepippuria
1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja, valutettu
1 1/2 kuppia kasvislientä
1 tölkki (15 unssia) kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
1 kuppi pakasteherneitä, sulatettuja

Directions

Step 1

Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.
Step 2

Sekoita joukkoon inkivääri, curryjauhe, kumina, kurkuma, kaneli ja cayennepippuri. Keitä 1 minuutti sekoittaen tasaiseksi.
Step 3

Lisää kukkakaali, perunat, tomaatit ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä, peitä kansi ja hauduta 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Step 4

Sekoita joukkoon kikherneet ja herneet ja keitä 5 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet.

Comments

Anonymous

Tämä vegaaninen curry on mielettömän herkullinen - kermaista kukkakaalia ja perunoita maukkaassa kookos-currykastikkeessa makeiden herneiden kanssa. Niin sydämellistä ja lohdullista!