Home > Recipe > Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry on maukas ja tuoksuva ruokalaji, joka on valmistettu kypsistä mangoista, mausteista ja kookosmaidosta. Se on suosittu ruokalaji Intian niemimaalta, ja sitä tarjoillaan usein osana perinteistä intialaista juhlaa. Curryssa on mieto makeus, jota tasapainottaa suolainen mausteseos, joten se sopii erinomaisesti riisin tai vatkaille. Se on myös loistava tapa nauttia kypsän mangon makeasta ja mehukkaasta mausta.

Ingredients (2 Persons)

2 rkl kasviöljyä
1 sipuli, hienoksi pilkottuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
2 tl curryjauhetta
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl kurkumaa
1/4 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl jauhettua kanelia
1/8 tl cayennepippuria
1/2 kuppia kookosmaitoa
2 kupillista mangoa kuutioituna
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

Step 1

Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
Step 2

Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti.
Step 3

Sekoita curryjauhe, kumina, korianteri, kurkuma, kardemumma, kaneli ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti.
Step 4

Sekoita joukkoon kookosmaito ja mango ja anna kiehua. Keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Step 5

Sekoita joukkoon korianteri ja poista se lämmöltä. Tarjoile lämpimänä riisin tai naanleivän kanssa.

Comments

Anonymous

Tämä Mango Curry on herkullista! Se on täydellisesti maustettu tasapainolla makeita ja suolaisia makuja. Tekstuurit ovat myös hämmästyttäviä. Erittäin suositeltavaa!