Home > Recipe >  Kookos currykeitto

Kookos currykeitto

Coconut Curry Soup on maukas ja lohdullinen keitto, joka varmasti miellyttää. Tämä keitto on loistava tapa tuoda hieman maustetta pöytään ja se on uskomattoman helppo valmistaa. Keiton pohja on kermainen kookosmaito, jota maustetaan sitten aromaattisten mausteiden, kuten kurkuma, kumina, korianteri ja chilijauhe, sekoituksella. Vihanneksia, kuten porkkanaa, perunaa ja paprikaa, lisätään rakenne ja maku. Keittoa haudutetaan, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä ja maut ovat sekoittuneet yhteen. Lopuksi lisätään reilusti hienonnettua korianteria ennen tarjoilua kirkkaan, raikkaan maun saamiseksi. Coconut Curry Soup on herkullinen ja terveellinen ateria, jonka voi nauttia sellaisenaan tai tarjoilla naanin kanssa todella hemmottelevan kokemuksen saamiseksi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 4 kuppia kasvislientä
  • 2 (14 unssia) tölkkiä kookosmaitoa
  • 1 (14 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 iso bataatti kuorittuna ja kuutioituna
  • 1 kuppi jäädytettyjä vihreitä herneitä
  • 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
  • suolaa ja pippuria, maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon curryjauhe, korianteri, kurkuma ja cayennepippuri ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Lisää kasvisliemi, kookosmaito, kuutioidut tomaatit ja bataatti. Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä 20 minuuttia tai kunnes bataatti on kypsää.
  • Step 4
    Lisää jäädytetyt herneet keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon tuore korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Tämä Coconut Curry -keitto on aivan uskomaton! Se on täynnä makua ja siinä on täydellinen tasapaino kermainen ja mausteinen. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Vihannespaista riisin kanssa

Vihannespaistetus riisin kanssa on klassinen aasialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Vietnamilaiset kevätrullat

Vietnamilaiset kevätrullat ovat suosittu alkupala vietnamilaisessa keittiössä.

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu kukkakaalista, mausteista ja tomaateista.

Kasvis- ja kikhernecurry

Kasvis- ja kikhernecurry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on sekä herkullista että terveellistä.

Korealainen Kimchi-pata

Korean Kimchi Stew on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu fermentoiduista vihanneksista.

Kookosmaito Curry

Kookosmaitocurry on suosittu ruokalaji Etelä- ja Kaakkois-Aasiasta.

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry on suosittu pohjoisintialainen ruokalaji.

Mausteinen korealaistyylinen sianliha

Mausteinen korealaistyylinen sianliha on suosittu ruokalaji korealaisessa keittiössä.

Vegaaninen herne- ja perunacurry

Vegaaninen herne- ja perunacurry on herkullinen kasvipohjainen ruokalaji, joka sopii mainiosti mukavaan ateriaan.