Home > Recipe >  Kesäkurpitsa Curry

Kesäkurpitsa Curry

Kesäkurpitsacurry on suolainen ruoka, joka on valmistettu kesäkurpitsasta, curryjauheesta ja muista mausteista. Se on suosittu lisuke tai pääruoka intialaisessa keittiössä. Tämä ruokalaji kypsennetään yleensä tomaattipohjaisessa kastikkeessa, jossa on sipulia ja valkosipulia maun lisäämiseksi. Myös muita vihanneksia, kuten perunoita, kukkakaalia ja herneitä, voidaan lisätä. Ruoan mausteisuutta voi säätää käytetyn curryjauheen mukaan. Kesäkurpitsa currya tarjoillaan yleensä basmati- tai jasmiiniriisin, naanin tai chapatin tai chutneyn kanssa. Se on loistava tapa nauttia kesäkurpitsan monista terveyshyödyistä, koska se sisältää runsaasti kuitua, vähän kaloreita ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl garam masalaa
  • 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 iso kesäkurpitsa kuutioituna
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmennyt.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, garam masala ja cayennepippuri (jos käytät). Keitä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Lisää pannulle kesäkurpitsa ja kuutioidut tomaatit. Hauduta 15 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon kookosmaito ja kiehauta seos. Hauduta 10 minuuttia ajoittain sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon tuore korianteri ja tarjoa kuumana.

Comments

Anonymous
,
Tämä kesäkurpitsa-curry on upea! Täydellinen sekoitus mausteita ja tuoreita ainesosia tekee tästä ruoasta uskomattoman maukkaan. Kesäkurpitsa kypsyy täydellisesti ja maut yhdistyvät niin hienosti. Suosittelen!

More recipes

Satay-kanavartaat

Satay Chicken Skewers on suosittu aasialainen katuruoka.

Sekoitettu kasviscurry

Sekakasviscurry on maukas ja terveellinen ruokalaji.

Singaporen chilirapu

Singapore Chilli Crab on Singaporessa suosittu kala- ja äyriäisruoka.

Kalmari Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi on suosittu sushityyppi Japanissa.

Ananas curry

Ananas curry on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Etelä-Intiasta.

Tomaatti ja pinaatti curry

Tomaatti-pinaatticurry on herkullinen ja helposti valmistava kasviscurry, joka voidaan valmistaa muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa.

Thai punainen curry tofulla

Thai Red Curry tofulla on maukas ja lohdullinen ruokalaji, jossa yhdistyvät thaimaalaisen punaisen curryn raikkaat, aromaattiset maut ja tofun mieto, pähkinäinen maku.

Kenraali Tson kana

General Tso's Chicken on suosittu kiinalais-amerikkalainen ruokalaji, joka koostuu raikkaista, friteeratuista kanakuutioista, jotka on päällystetty makealla ja mausteisella kastikkeella.

Lohi sushi

Salmon Sushi on eräänlainen sushi-annos, joka on valmistettu raa'asta lohesta yhdistettynä etikkariisiin.