Home > Recipe > Vegan maguskartuli ja hernekarri

Vegan maguskartuli ja hernekarri

Vegan maguskartuli ja hernekarri on maitsev ja toitev veganroog, milles on ühendatud maguskartul, herned ja vürtsid, et luua maitsev ja lohutav eine. Seda vegan karrit on lihtne valmistada ja see on suurepärane eine nädalaõhtuseks õhtusöögiks. Bataat lisab karrile imelist magusust, samas kui herned annavad krõmpsuva tekstuuri ja maitse. Selles karri retseptis kasutatud vürtsid lisavad roale täiendava maitse ja sügavuse. Serveerige seda vegan karrit keedetud pruuni riisi või kinoa peal, et saada täielik eine.

Ingredients (2 Persons)

2 spl oliiviõli
1 suur sibul, tükeldatud
3 küüslauguküünt, hakitud
1 spl riivitud ingverit
2 tl karripulbrit
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1/4 tl Cayenne'i pipart
1 suur bataat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
1 (14,5 untsi) purk kookospiima
1 tass köögiviljapuljongit
1 tass külmutatud herneid
Sool ja pipar maitse järgi

Directions

Step 1

Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja prae, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Step 2

Lisa küüslauk, ingver, karripulber, köömned, koriander ja cayenne’i pipar ning küpseta veel minut.
Step 3

Sega juurde bataat ning vala juurde kookospiim ja köögiviljapuljong. Kuumuta keemiseni ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni bataat on pehme, umbes 10 minutit.
Step 4

Sega hulka külmutatud herned ning maitsesta soola ja pipraga. Hauta veel 5 minutit, kuni herned on pehmed.

Comments

Anonymous

See vegan maguskartuli ja herne karri on maitsev ja maitsev! Maguskartuli ja herneste kombinatsioon ning põhjalikud vürtsid annavad lõhnava ja soolase roa. See on ka suurepärane viis köögiviljade saamiseks. Soovitan soojalt.